Repas à bord du Titanic

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Publié le : jeudi 19 mai 2011
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Voici le menu du dernier repas qui a été servi aux passagers de première classe avant le naufrage ;
Hors-d'oeuvre variés et huîtres
Paté de foie gras avec céleris
Consommé Olga et crème d'orge
Crème de pois et de carottes
Asperges vinaigrette
Légumes à la moelle farcie
Riz créole et pommes Parmentier
Saumon à la sauce mousseline et concombres
Filet mignon Lili
Sauté de poulet à la lyonnaise
Agneau sauce menthe
Caneton rôti aux pommes
Selle de boeuf garnie aux pommes de terre
Pigeonneau rôti au cresson
Punch à la romaine
Waldorf Pudding Pêche en gelée Éclairs au chocolat et vanille Glaces à la française Référence Le drame du titanic, Philippe Masson, Édition Tallandier, janvier 1998, ISBN;223501777-0
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