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Rockin' Kitchen

De
96 pages
"Deux passions dans le même livret, j'en avais envie depuis longtemps. Parler sommairement de zik et proposer une recette sur une chanson, un album ou un artiste me titillait [...] Et donc, ayant quelques humbles talents culinaires cultivés par ma curiosité, mes lectures et les rencontres depuis une vingtaine d'années, je me suis décidé à vous livrer ce "dépanne-bouffe" censé donner de bonnes idées de graille seul ou entre potes, peu onéreuses pour la plupart si on se débrouille bien." (extrait de l'introduction)
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Comme TINTIN, the book pour les 7 à 77 ans (voir plus !)
Anecdotes, recettes, conseils, J. HELL nous donne (enfi n !)
quelques-unes de ses recettes et nous explique comment s’y prendre
pour mettre du Rock’n’roll dans nos cuisines.
Que tu sois végétarien ou carnivore, adepte de Rock ou pas, tu t’y
retrouveras forcément.
J. HELL se lâche et nous explique, à sa façon, sa vision de la
cuisine. Comment s’inspirer de la musique pour transformer des
recettes en ajoutant la touche Rockin’ Kitchen.
J’l’ai bouff é ce livre, en une seule bouchée, et c’était bon.
J’me suis marré, j’ai appris des trucs (pas qu’en cuisine), j’ai admiré
les photos réalisées par Reynald Reyland (en noir et blanc, pas
facile mais mortel) et, au fi nal (et c’est un comble), je suis resté sur
ma fi n !
Innovant et drôle, ce livre m’a ouvert l’appétit mais maintenant,
je sais comment faire pour me rassasier.
Alors, bonne dégustation et stay Rock’n’Roll !
Lucho de la Vega (Shadow man)
ISBN : 978-2-910-14209-4
12 €
J. Hell Rockin’ Kitchen
1 Voir catalogue en fin de volume.































Mise en pages : Julien Denieuil

ISBN : 978-2-910-14209-4

2





Rockin’ Kitchen



3 J. HELL





Rockin’ Kitchen

5
À ma MU,
qui m’aide et surtout me supporte depuis un bon moment maintenant.



6 « Un livre de cuisine,
ce n’est pas un livre de dépenses,
mais un livre de recette. »
Sacha Guitry


Muchas gracias à REY pour la belle photo, à JO pour
la couv, à Robin pour le précieux gros coup de main en
dernière semaine et à Lucho bien sûr qui nous a apporté
son soutien et les binches et de fait à Are You Stoned ?
INC bien sûr.
Spéciales dédicaces à mes parents qui aiment tant
manger et pour tout le reste.
À mamie Poule Méchouia, à mon coco le roi du
croque-monsieur, à Olivier et Jonathan, grand spécialiste
du risotto, à mon Francky la molinade, à tous les potes du
Brin de Zinc, à la Stoned Box family, aux JU qui se
reconnaîtront, à Beru pour sa blanquette et bien sûr à
Jack, Jim et Bacchus.
Big up Camille & Johanna, mes 2 engeances, la blonde
et la brune, qui se régalent depuis des années paraît-il, à la
maison.
Merci enfin aux artisans de la graille qui respectent les
produits, à Tech Hotel pour la belle vaisselle, au magazine
YAM pour une recette et surtout à vous qui avez acheté
ou volé ce p’tit livre que vous allez kiffer, j’espère !
Deux passions dans le même livret, j’en avais envie
depuis longtemps. Parler sommairement de zik et proposer
une recette sur une chanson, un album ou un artiste me
titillait, c’est donc la chose que vous avez entre les mains.
L’idée m’est venue lors d’organisations ou
participations à de nombreux concerts et festivals. D’abord parce
que (très) souvent, le catering (mot usuel dans la musique
pour indiquer tout ce qui touche à la bouffe des groupes et
accompagnements) est foncièrement dégueulasse. À croire
que l’on considère que les artistes (et là je ne parle pas des
7 rockeurs millionnaires qui dînent dans un restaurant étoilé
et arrivent 20 minutes avant d’entrer sur scène !) n’aiment
pas bien manger. Une idée absolument fausse pour la
plupart qui, bien souvent, après des heures de route et une
balance dans la foulée, ne pense qu’à bien se taper la
cloche avec du bon et chaud. J’ai donc un jour pris les
choses en main et proposer à des groupes, plusieurs des
recettes que vous retrouverez plus loin, et ma foi, cela c’est
carrément bien passé avec des compliments et souvent le
titre de meilleur repas de la tournée et ceci avec des
groupes tournant en Europe la plupart de l’année.
Évidemment, je ne fais pas une généralité de ce fait. Mais
pour avoir discuté avec des musiciens en tournée depuis
longtemps, la vraie bonne bouffe est rarissime.
Et donc ayant quelques humbles talents culinaires,
cultivés par ma curiosité, mes lectures et les rencontres
depuis une vingtaine d’années, je me suis décidé à vous
livrer ce « dépanne-bouffe » censé donner de bonnes idées
de grailles seul ou entre potes, peu onéreuses pour la
plupart si on se débrouille bien. Je ne suis pas journaliste,
ni écrivain, surtout pas critique Rock, ni cuisinier pro. J’ai
pris la liberté d’écrire ce bouquin de 20 recettes et conseils
de façon Rock’n’roll, sans chichis ni termes pompeux ou
trop techniques. De même, les recettes étant faciles, je n’ai
pas perdu mon temps à vous expliquer des gestes simple
comme monder des tomates (il y a le net, tu regardes une
fois c’est bon !) ou émincer un oignon.
Alors, oubliez vos pizzas surgelées, vos kebabs, les plats
préparés à chier et remplis de sel, les hamburgers de chez
qui vous savez. Faites un effort ! Allez au marché, chez un
vrai boulanger, un boucher, un charcutier, un maraîcher
ou un gonze qui vend de vrais légumes de saison et non
pas des fraises en mars.
Évitez aussi la phrase qui me fout les glandes : « Je n’ai
pas le temps de cuisiner ! ». Putain, j’ai l’impression d’être
entouré de golden boys geek et cocaïnomanes qui auraient
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