rapport de Stage kraft foods

5 567 lecture(s)

controle de gestion

Télécharger la publication

  • Format PDF
Commenter Intégrer Stats et infos du document Retour en haut de page
aramis
publié par

suivre

Vous aimerez aussi

RAPPORT D’EXPERIENCE CYCLE MASTER Kraft Foods France Assistante Contrôle de Gestion Catégorie Café Stage effectué du 16 mai 2005 au 23 décembre 2005
Février 2006
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Remerciements J’ai à cœur de remercier les membres du département FP&A et surtout l’équipe controlling café avec qui j’ai passé huit mois intenses de travail, de découverte et de formation. En particulier, Pierre Lavergne, mon tuteur de stage ainsi que ses collègues Florence Cartier et Catherine Hénon Binder. Ils ont tous contribué à la valeur ajoutée que j’ai tirée de ce stage en m’intégrant entièrement à leur travail et en libérant le temps nécessaire à ma formation. Je garde également une image très positive de l’entreprise et des personnes avec qui j’ai été en contact pendant ce stage que ce soit des services marketing café, du service des ventes, du service de coopération des actions promotionnelles, de la cellule couponing, du contrôle interne ou de la comptabilité.
_____________________________________________________________________________________  - 2 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Sommaire
SOMMAIRE ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 INTRODUCTION- ----- 4 ------------------------------------------------------------------------------------------------1 ERE PARTIE : 8 MOIS AU FP&A, CONTROLLING CAFE ----------------------------------------------- 5 I. L A DECOUVERTE DU METIER DE CONTROLEUR DE GESTION ----- 5 -------------------------------------------------------a. la collecte et le traitement de l’information ----------------------------------------------------------------------------------- 5 b. L’élaboration des budgets avec le marketing -------------------------------------------------------------------------------- 5 -c. le contrôle de la performance opérationnelle : définition et mise en pratique-------------------------------------------- 6 II. L A STRATEGIE PRIX ET LE PROCESSUS BUDGETAIRE -------------------------------------------------- 7 -------------------a. Elaboration des descentes tarifaires ------------------------------------------------------------------------------------------- 7 b. Evaluation de projet : bon prix, bon volume et allocation des ressources ------------------------------------------------ 8 c. Des décisions en mutation sur un marché mouvant : l’adaptation d’une équipe ----------------------------------------- 8 III. L E SUIVI BUDGETAIRE -----------------------------------------------------------------------------------------------------------9 a. Se sensibiliser aux ERP ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 b. La création d’un contrôle budgétaire ----------------------------------------------------------------------------------------- 10 c. Atterrissage annuel des budgets marketing----------------------------------------------------------------------------------- 10 IV. L A SECURISATION DES PROCESSUS ----------------------------------------------------------------------------------------- 11 a. La fiabilité des systèmes : back up et histoire d’Excel ---------------------------------------------------------------------- 11 b. L’implication de Sarbanes Oxley ---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 c. Les clôtures coupons ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 12 2EME PARTIE : UN RETOUR SUR SOI-MEME ------------------------------------------------------------ 13 I. T ROUVER SA PLACE DANS UNE DEFINITION DE POSTE : SAVOIR , SAVOIR FAIRE ET SAVOIR ETRE ------------- 13 a. Le contrôle de gestion comme point de départ ------------------------------------------------------------------------------- 13 b. L’appréhension de la complexité comme objectif-------------------------------------------------------------------- 13 --------c. La relation comme cœur de métier -------------------------------------------------------------------------------------------- 13 II. E NVISAGER LE FUTUR -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14 a. Les infrastructures techniques comme continuité : le choix de l’option organisation & conseil ---------------------- 14 b. L’agroalimentaire comme secteur cible--------------------------------------------------------------------------------------- 15 III. P ROCHAINES ETAPES --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15 a. Accroître mes connaissances techniques et théoriques --------------------------------------------------------------------- 15 b. Prise de contact au forum------------------------------------------------------------------------------------------------------- 16 CONCLUSION -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 17
_____________________________________________________________________________________ - 3 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

                                               !!" #    $ % &  '     (  $ #     )   $$ $ )  *          + #      ,      '    (  % -.     #   $      / 0     $ %      1 &       $ ,2 3  4 *1 5     3 6 7-, 8 6 ,%9 : 0$ 81  ,     ( 4    ;               <          $ #      %     $$     #%     1  % +  $       '  $$ =!!  5   $   >     >    $          # #            (     $ (   1 (   1       (   ?               (           $      3   % $ 1    7        ( 4 '     2       -  #   # ' @             1   (  $ %   1                        A  B     #%     =   %   (     0    $        $ (    $    1 #          0              @      ?  '    %               #     #  ) 1 le marché du café représente l’un des premiers marchés de commodities à la bourse de New York et de Paris 2 Voir en annexe l’organigramme du département
_____________________________________________________________________________________  - 4 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
                             <            $    2) <    #    %            $     (   A% ? ,B ,   (   '    $               1        0     1          '        3      $                       #  4                   $         1    (    ( 43?-? <                   $   '    1     %    $ 5  1   -+                   ! !  ! "  #  *         1              '    1      $    $            1 0     %   1  1  #   1 (   (    1 2  $ 3      #  1   ' C?  4? A '          $ #     B  0                      1#      <$  2       1        D 1     ,             '                   1  1 2 E   A  1  $  1       1    1   $B      1      (    
_____________________________________________________________________________________  - 5 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 0 -           $  +     <  %   1      2 <     (      F3 G           (   (                    <  1        1#  (    ? 1    2   (  1     (       1        (  %  6 59 1  $  1)  < 1   1           *H $ #  1   '       3  $ #      '  $ #   (      5     $     '           (  % (    1 2     $  1  
  $          %  5          43?-?   $    $          I     $          %       ,      $        $        .    1  #   (         (        A E3         1  %     $ B 0 +         $      $ #            2  ( %$  1       4            1      (  1 I  1 $  $          0      (      $ #  1          (       1    $      '  J  $  (  (  1 3                 ?F<        1 (        % %   $   3 A&C : Advertising and communication : pouvant être traduit par “dépenses marketing” incluant les dépenses de publicité mais aussi de développement de produits… 4 J’affectais un quota bloquant sur les références en commercialisation dans le système informatique pour empêcher les ventes de dépasser les quotas promotionnels que nous pouvions supporter compte tenu du budget que nous avions construit.
_____________________________________________________________________________________  6 - -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
$   (     5  +  #          1 (      2       
 Les fonctions traditionnelles du contrôle de gestion telles que je l’ai apprises au sein de l’école m’ont permis de développer une certaine rigueur de pensée et m’ont permis d’aborder ma mission avec sérénité. Mes contacts transversaux avec différents services de Kraft Fodds France et notamment avec mon tuteur de stage m’ont fait comprendre à quel point les indicateurs influent sur la façon de penser la performance. Dès lors la réflexion allait au delà du métier traditionnel de contrôleur de gestion. J’ai alors découvert des perspectives motivantes pour le développement de mon stage. Outre, la production et l’analyse de chiffres, la compréhension des processus internes de l’entreprise est déterminante. J’ai alors pu approcher l’analyse stratégique opérationnelle du domaine d’activité stratégique dont je faisais partie. C’est ce que nous verrons dans la deuxième partie.
             &!     <  $ #   +     (       $ '         (  ?    1          1   5                         ? % #    3 6  -#  $ %  @  %  3 6   / :    1  %  3 6 %  "!  "!!     E 4   $  6K )  $ $  %     ,  #     %     1       3   1  %     H   $   1       '       #$  $ $      .      %   %  1    ' %  3  H   $  1     3      ( $         $ #  $      $  2          1 (      #  %     
_____________________________________________________________________________________  - 7 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 3  H                 (  % 4? :'  -#  $ #   L  ! &"  '  ! ( ! "          M #     (      (         A $   -+        B  H     $         # 0        "   $ 8 6 3 #  1#  1        2 $                 <   $  1%  =! $  8 6              $   3 <  1# $  $     1%    $  $ D       %    0          11 1   1   #  ?   #   '    #  %   $'   A    1  B    2    ) 3 #            $ '  (     #     1 (        0           $   E  %     '%      1 #    '        $ # #  1   #        D  $      3    %  $    $ (         ( J!   #   $            )       "    %       #   (   $    $  #    * 1    +         1  ' (                D  N    
5 aussi appelé box 6 Voir en annexe les variations du prix de vente du café sur le marché des commodities en 2005.
_____________________________________________________________________________________  - 8 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
          '         (       (      (      (  
       %   %   =J  !!"   =O # !!"  1   1    '    
?                  1  1        
       #   (    $       $       P      3                     $ $ #               $   * 1      #   (        % %  0                       0   (     (     (   H 0        1 $ #        (      # ' 0  $ #          % (      3       1     ?  #  1           2   %   (  $ %          
 Ce stage m’a réellement permis d’apporter une illustration forte des enseignements que j’ai suivi pendant mes deux premières années à ESCP-EAP et à découvrir littéralement le monde de l’entreprise. Par ailleurs, il a permis un approfondissement considérable de mes connaissances du rôle de manager et me sert encore aujourd’hui d’exemple, de relais pour donner sens à mes cours actuels. Par ailleurs, j’ai su développer une rigueur de pensée me permettant de remplir mes missions au mieux en un minimum de temps. J’ai su gérer mon stress au détriment malheureusement d’une vérification relevant de l’obsession voir du réflexe compulsif.       * ! ( &+      $         (        (  % 4?  :' 0      %    % # 
_____________________________________________________________________________________  - 9 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 #     4? H (       I   $         %    4? 5    #        (   (   ,   #     % 1 $   4?    '  %      1    '             $  #       % 4 1 $ #    $ (     1    '  $ # 1$  %      %   *2             +   '      (     (   & :' 3     '         # 1    0        $    %    ' ?        ( $   #    '      (    ' E  (   1    ' % ! ,   $ !  <   1             %     4?  %  2      ;    '$  $ 3                 1     1  < 1#    2 (        1   '          1       $ #    C?  #             %   2  % '  3       $    1       3$              % @ % &          ! #  <            $ #    #$(                   1  $ < 1   %    Q     $  1 $    A  B  1   <#        $   + 1       1   % <     $  '      
_____________________________________________________________________________________  - 10 -
Rapport d’expérience  Février 2006 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
          '      $ 8 6  7- 3    1#      M      $  1  (     3 #            2 &               1 3          1 $ #        M #    +    $ $    0             (     % $   $$ ' 1  1 1    
 Après une prise en main de SAP et d’Hypérion, mes supérieurs m’ont confié des missions d’analyste et non plus de stagiaire. Ayant rempli l’objectif qui m’avait été confié en tant que stagiaire à savoir la mise en place d’un contrôle budgétaire opérationnel, mes supérieurs m’ont proposé de pendre en charge l’atterrissage de deux marques importantes du portefeuille de l’entreprise : Velours Noir et Grand-mère. Il a fallu que j’apprenne à prioriser mes missions et à m’intégrer auprès de managers d’autres services. Mons sens du relationnel, ma compréhension des processus internes à l’entreprise, mes connaissances comptables et mon aisance à l’oral m’ont permis de me fondre dans ce contexte.   
      
 , !  -  !#    &(  3       +    '  3     $        (      (   6 #      (    '   6   $  $  C    '        (        0     2       '  4? $ #  1    '  E  '    0    #             1 2   $  2   '   $  <   ( -   1  %     4?  $ E   R  
! ,  *! .(- 3                    ' E     $  %     ' _____________________________________________________________________________________  - 11 -
Soyez le premier à déposer un commentaire !

17/1000 caractères maximum.

 
Lisez à volonté, où que vous soyez
1 mois offert, Plus d'infos