Le marché international des viandes : un régulateur des marchés alimentaires nationaux? - article ; n°1 ; vol.234, pg 42-44

Jean-Pierre Boutonnet

Description

Économie rurale - Année 1996 - Volume 234 - Numéro 1 - Pages 42-44
International meat trade : adjusting domestic food markets ?
International meat trade has been increasing, for the last fourty years, faster than world production. The increase of world meat production is the result of a larger utilization of grain in animal feeding. Only a few countries are mainly exporters (Oceania) or importers (Far East or South West Asia). The bulk of world meat trade is the result of market adjustments. Meat trade is one of the way of adjusting supply and demand of meat, grains, milk, oilseeds, and of allocation of agricultural land (pasture/crop). What proportion of the grain will be, in the future, traded as meat ?
Les échanges internationaux de viande sont en forte croissance. L'augmentation de la production mondiale de viande résulte d'une utilisation accrue de céréales dans l'alimentation animale. A l'exception de quelques pays (Océanie) fortement exportateurs ou (Extrême-Orient et Asie du Sud- Ouest) fortement importateurs, les échanges de viande sont principalement le résultat d'ajustements sur les marchés intérieurs de pays ou de groupes de pays voisins. Le commerce des viandes est l'un des régulateurs des marchés des céréales, des oléoprotéagineux et du lait, ainsi que de l'affectation des terres (pâturées/cultivées), à l'échelle mondiale. Mais quelle sera à l'avenir la part des céréales échangées sous forme de viande ?
3 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1996
• Nombre de lectures: 19
• Langue: Français

Extrait

J.P. Boutonnet

Le marché international des viandes : un régulateur des

marchés alimentaires nationaux?

In: Économie rurale. N°234-235, 1996. pp. 42-44.

Abstract

International meat trade : adjusting domestic food markets ?

International meat trade has been increasing, for the last fourty years, faster than world production. The increase of world meat

production is the result of a larger utilization of grain in animal feeding. Only a few countries are mainly exporters (Oceania) or

importers (Far East or South West Asia). The bulk of world meat trade is the result of market adjustments. Meat trade is one of

the way of adjusting supply and demand of meat, grains, milk, oilseeds, and of allocation of agricultural land (pasture/crop). What

proportion of the grain will be, in the future, traded as meat ?

Résumé

Les échanges internationaux de viande sont en forte croissance. L'augmentation de la production mondiale de viande résulte

d'une utilisation accrue de céréales dans l'alimentation animale. A l'exception de quelques pays (Océanie) fortement exportateurs

ou (Extrême-Orient et Asie du Sud- Ouest) fortement importateurs, les échanges de viande sont principalement le résultat

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régulateurs des marchés des céréales, des oléoprotéagineux et du lait, ainsi que de l'affectation des terres (pâturées/cultivées), à

l'échelle mondiale. Mais quelle sera à l'avenir la part des céréales échangées sous forme de viande ?

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Boutonnet J.P. Le marché international des viandes : un régulateur des marchés alimentaires nationaux?. In: Économie rurale.

N°234-235, 1996. pp. 42-44.

doi : 10.3406/ecoru.1996.4803

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1996_num_234_1_4803