La résurrection des vignobles du Duero en Espagne//The revival of the Duero vineyards in Spain - article ; n°614 ; vol.109, pg 488-504

A. Huetzdelemps

Description

Annales de Géographie - Année 2000 - Volume 109 - Numéro 614 - Pages 488-504
Les vignobles du Duero (Espagne), qui avaient été célèbres dès le Moyen Âge et avaient comme principal client la zone cantabrique, connurent xxe siècle un profond déclin. Grâce au dynamisme de quelques et la création de trois appellations d'origine (DO : Rueda, Ribera del Toro), ils ont connu à partir de 1980 une véritable résurrection : d'importants investissements ont été réalisés pour la construction de «bodegas» modernes et la plantation de vastes vignobles, dont le mode de conduite espalier permet la mécanisation et la motorisation des travaux. Malgré l'introduction de quelques cépages étrangers (sauvignon, cabernet-sauvignon, merlot...), la plupart des vins sont élaborés avec les raisins des cépages traditionnels, le verdejo pour les blancs, le tinto fino (tempranillo) pour les rouges, ce qui permet aux pays du Duero de garder leur originalité, face au danger de l'uniformisation actuelle. Cette politique s'est révélée bénéfique car ces vins sont de plus en plus recherchés par une clientèle nationale étrangère. Un tel succès conduit d'autres vignobles du bassin du Duero à chercher à améliorer la qualité de leurs vins et à solliciter la création nouvelles appellations origine. Key-words Vineyards grapes wines geographic indications bodegas vine varieties vintage vinification cooperatives
The Duero vineyards were famous in the Middle Ages and exported their wine to the Cantabric Coast, but in the 19th century and the early 20th, they suffered a severe recession. From 1980, they have experienced a remarkable revival, thanks to the dynamism of many firms and to the creation of three guaranteed geographie indications (Denominaciones de Origen) : D.O. Rueda, D.O. Ribera del Duero y D.O. Toro. Major investments were required for the construction of modern wine cellars (bodegas) and for the plantation of large vineyards. The conducting method for planting «espaldera» makes mecanization and motorization easier. In spite of the introduction of few foreign vines (sauvignon, cabernet sauvignon, merlot...), the greatest part of the wines are produced with the grapes of traditional varieties, verdejo for the white wines, tinto fino (tempranillo) for the red wines. Duero vineyards preserve their originality and escape the present standardisation of the wines. Thanks to this good management, the Duero wines have both national and international consumers. This favourable result has been an incentive for other vineyards of the Duero area to improve quality and to ask for new «Denominaciones de Origen».
17 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ANNALES_DE_GEOGRAPHIE
• Publié le: 01 janvier 2000
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Extrait

M. Alain Huetz de Lemps
La résurrection des vignobles du Duero en Espagne//The revival
of the Duero vineyards in Spain
In: Annales de Géographie. 2000, t. 109, n°614-615. pp. 488-504.
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Huetz de Lemps Alain. La résurrection des vignobles du Duero en Espagne//The revival of the Duero vineyards in Spain. In:
Annales de Géographie. 2000, t. 109, n°614-615. pp. 488-504.
doi : 10.3406/geo.2000.1849
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/geo_0003-4010_2000_num_109_614_1849Résumé
Les vignobles du Duero (Espagne), qui avaient été célèbres dès le Moyen Âge et avaient comme
principal client la zone cantabrique, connurent xxe siècle un profond déclin. Grâce au dynamisme de
quelques et la création de trois appellations d'origine (DO : Rueda, Ribera del Toro), ils ont connu à
partir de 1980 une véritable résurrection : d'importants investissements ont été réalisés pour la
construction de «bodegas» modernes et la plantation de vastes vignobles, dont le mode de conduite
espalier permet la mécanisation et la motorisation des travaux. Malgré l'introduction de quelques
cépages étrangers (sauvignon, cabernet-sauvignon, merlot...), la plupart des vins sont élaborés avec
les raisins des cépages traditionnels, le verdejo pour les blancs, le tinto fino (tempranillo) pour les
rouges, ce qui permet aux pays du Duero de garder leur originalité, face au danger de l'uniformisation
actuelle. Cette politique s'est révélée bénéfique car ces vins sont de plus en plus recherchés par une
clientèle nationale étrangère. Un tel succès conduit d'autres vignobles du bassin du Duero à chercher à
améliorer la qualité de leurs vins et à solliciter la création nouvelles appellations origine. Key-words
Vineyards grapes wines geographic indications bodegas vine varieties vintage vinification cooperatives
Abstract
The Duero vineyards were famous in the Middle Ages and exported their wine to the Cantabric Coast,
but in the 19th century and the early 20th, they suffered a severe recession. From 1980, they have
experienced a remarkable revival, thanks to the dynamism of many firms and to the creation of three
guaranteed geographie indications (Denominaciones de Origen) : D.O. Rueda, D.O. Ribera del Duero y
D.O. Toro. Major investments were required for the construction of modern wine cellars (bodegas) and
for the plantation of large vineyards. The conducting method for planting «espaldera» makes
mecanization and motorization easier. In spite of the introduction of few foreign vines (sauvignon,
cabernet sauvignon, merlot...), the greatest part of the wines are produced with the grapes of traditional
varieties, verdejo for the white wines, tinto fino (tempranillo) for the red wines. Duero vineyards preserve
their originality and escape the present standardisation of the wines. Thanks to this good management,
the Duero wines have both national and international consumers. This favourable result has been an
incentive for other vineyards of the Duero area to improve quality and to ask for new «Denominaciones
de Origen».La résurrection des vignobles
du Duero en Espagne
The revival of the Duero vineyards in Spain
Alain Huetz de Lemps
Professeur emèrite Institut de géographie
Université Michel de Montaigne Bordeaux
Résumé Les vignobles du Duero Espagne) qui avaient été célèbres dès le Moyen
ge et avaient comme principal client la zone cantabrique connurent au
xxe siècle un profond déclin Grâce au dynamisme de quelques entreprises
et la création de trois appellations origine DO Rueda Ribera del Duero
Toro) ils ont connu partir de 1980 une véritable résurrection impor
tants investissements ont été réalisés pour la construction de bodegas
modernes et la plantation de vastes vignobles dont le mode de conduite en
espalier permet la mécanisation et la motorisation des travaux Malgré in
troduction de quelques cépages étrangers ignon cabernet-sauvignon
merlot...) la plupart des vins sont élaborés avec les raisins des cépages tra
ditionnels le verdejo pour les blancs le tinto fino temprami lo pour les
rouges ce qui permet aux pays du Duero de garder leur originalité face au
danger de uniformisation actuelle Cette politique est révélée bénéfique
car ces vins sont de plus en plus recherchés par une clientèle nationale et
étrangère Un tel succès conduit autres vignobles du bassin du Duero
chercher améliorer la qualité de leurs vins et solliciter la création de
nouvelles appellations origine
Abstract Thé Duero vineyards were famous in the Middle Ages and exported their
wine to the Cantabric Coast but in the 19th century and the early 20th they
suffered severe recession From 1980 they have experienced remarkable
revival thanks to the dynamism of many firms and to the creation of three
guaranteed geographic indications Denominaciones de Origen D.O Rueda
D.O Ribera dei Duero D.O Major investments were required for the
construction of modern wine cellars bodegas and for the plantation of large
vineyards The conducting method for planting espaldera makes mecani-
zation and motorization easier In spite of the introduction of few foreign
vines sauvignon cabernet ignon merlot...) the greatest part of the wines
are produced with the grapes of traditional varieties verdejo for the white
wines tinto fino tempranillo for the red wines Duero vineyards preserve
their originality and escape the present standardization of the wines Thanks
to this good management the Duero wines have both national and interna
tional consumers This favourable result has been an incentive for other
vineyards of the Duero area to improve quality and to ask for new
Denominaciones de Origen
Mots-clés Vignobles vins appellations origine cépages bodegas entreprises viti-
coles coopératives
Ann Gèo. 614-615 2000 pages 488-504 Armand Colin La résurrection des vignobles du Duero en Espagne 489 ARTICLES
Key-words Vineyards grapes wines geographic indications bodegas vine varieties
vintage vinification cooperatives
Au ur de la Castille le long du Duero égrainent des vignobles qui ont
joui jadis une véritable célébrité est en ouest est-à-dire amont en
aval du fleuve se succèdent le vignoble de vin rouge de la Ribera del Duero
15000 ha) le vignoble de vin blanc de Rueda 8000 ha et le vignoble de
vin rouge de Toro 5000 ha ce sont tous trois des vignobles de qualité
qui bénéficient une appellation origine contrôlée Denominaci de
Origen DO Plus ouest il existe encore des vignes dans la Tierra del
Vino de Zamora et près de la frontière portugaise sur les versants escarpés
des gorges arribes du grand fleuve qui au Portugal prend le nom de
Douro mais pour instant elles ont pas droit une appellation origine
Après une période de grave déclin les trois vignobles connaissent depuis
quelques années une véritable résurrection grâce aux progrès des techniques
de culture et de vinification et la réputation de qualité de leurs vins est telle
hui ils commencent devenir de véritables concurrents pour autres
vignobles appellation sur le marché national ou même international
Des éâ vins renommés ââ dès le Moyen ge
Après plusieurs siècles de guerres et de dévastations la reconquête de la
Castille et du Le par les Chrétiens permet le repeuplement des campagnes
sous la houlette des monastères et des seigneurs La mise en valeur des terres
repose sur la trilogie blé-vigne-mouton chaque village son quartier
àäî de vignes protégé par une clôture du petit bétail qui pâture dans
les chaumes et les jachères Il est très difficile de savoir quand et comment
se sont individualisés de véritables vignobles dont la production ne se limi
tait plus une simple consommation locale mais était destinée être ven
due une clientèle plus ou moins lointaine
Les vignobles situés dans la gouttière du Duero ont joui un avan
tage climatique incontestable certes altitude est élevée 800 mètres
Aranda 640 Zamora les hivers sont rudes les coups de froid peuvent être
intenses -10 mais les vignes sont alors en dormance les printemps
sont vers tiles les averses venues de ouest facilitent la reprise de la végé
tation mais les gelées tardives sévissent au début de mai et certaines
années détruisent la récolte La chaleur de été permet une bonne matura
tion du raisin cependant plane toujours la menace une sécheresse exces
sive Les précipitations en moyenne inférieures 400 mm sont en fait très
irrégulières une année autre Malgré ces aléas le climat de la vall