Gratin de Juliette aux légumes du soleil

Informations

• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 05 juillet 2011
• Nombre de lectures: 32
• Langue: Français

Extrait

Gratin de Juliette aux légumes du soleil

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre Juliette 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1/2 fenouil 1/2 courgette 2 boites de thon en conserve (de préférence Arok) 10 cl d'huile d'olive sel, poivre et gros sel

Laver soigneusement et brosser les pommes de terre Juliette. Les cuire « en peau » départ eau froide salée.

Tailler les poivrons, la courgette et le fenouil en petits dés, les sauter à l'huile d'olive et les cuire à petits feu « al dente », assaisonner.

Ouvrir les boites de thon, l'égoutter, l'émietter et le mélanger aux petits légumes.

Dresser les légumes et le thon dans un plat à gratin, des moules à flan ou des cassolettes individuelles.

Séparément, éplucher les pommes de terre après cuisson, les écraser à la fourchette et les assaisonner à l'huile d'olive et d'un tour de moulin à poivre et une petite note de muscade râpée selon le goût.

Dresser les pommes de terre écrasées et assaisonnées sur les légumes et le thon, badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive, éventuellement ajouter un peu de chapelure en surface et mettre le tout à gratiner au four à 180°C.