Terrine de légumes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 19
• Langue: Français

Extrait

Terrine de légumes

Préparez la gelée au madère selon le mode d'emploi. Séparez en trois parties égales la gelée et ajoutez à chacune une des purées dégelée.

Versez la purée de brocolis dans moule à cake et placez-le au congélateur 25 minutes. Versez ensuite la purée de carottes et placez à nouveau le moule 25 minutes au congélateur.

Ajoutez pour terminer la purée de céleri et réfrigérez pendant 24 heures.

Une heure avant de servir placez les tomates légèrement fendues dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.

Epluchez, épépinez et concassez les tomates.

Faites dissoudre le1/2 cube de pot au feu dans 100 ml d'eau bouillante, ajoutez les tomates et le piment émincé.

Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Servez des tranches de terrines avec la concassée de tomates.

Cuisson : 50 minutes Préparation : 30 minutes Réfrigération : 24 heures

Astuce Pour faites démouler instants quelques moule tremper le fond de votre dans de l'eau chaude.

Pour 8 personnes

1 sachet de Gelée au Madère Maggi 1/2 cube de Pot-au-Feu Maggi 100 g de purée de brocolis surgelée 100 g de purée de carottes surgelée 100 g de purée de céleri surgelée 4 tomates 1 petit piment rouge