De l'inclusion des œufs de poule et de ses rapports avec la diplotératologie - article ; n°1 ; vol.2, pg 225-241

Marcel Baudouin

Description

Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris - Année 1911 - Volume 2 - Numéro 1 - Pages 225-241
17 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Sujets

• Sociologie, société et politique

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• Publié le: 01 janvier 1911
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Extrait

Marcel Baudouin
De l'inclusion des œufs de poule et de ses rapports avec la
diplotératologie
In: Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris, VI° Série, tome 2, 1911. pp. 225-241.
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Baudouin Marcel. De l'inclusion des œufs de poule et de ses rapports avec la diplotératologie. In: Bulletins et Mémoires de la
Société d'anthropologie de Paris, VI° Série, tome 2, 1911. pp. 225-241.
doi : 10.3406/bmsap.1911.8347
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/bmsap_0037-8984_1911_num_2_1_8347BAUDOUIN. — DE L'INCLUSION DBS OEUFS DE POULES 225 M.
Les mensurations faites par MM. Marie et Mac-Auliffe sur les 255 Franç
aises dont il est question plus haut, ont été groupées par taille de 5cm en
5om, et l'on remarque, en examinant les différentes séries, que le maximum
de fréquence se trouve au groupe des tailles de I«n58 à ln»62, donc
au delà de la moyenne lm 57.
Il eût été intéressant de grouper les tajlles par unités successives et de
voir à quel chiffre correspond le véritable maximum de fréquence,
comme nous l'avons fait en calculant la taille des femmes mesurées par
Parent-Duchatelet à la Préfecture de police.
Il eût été nécessaire aussi d'indiquer l'âge correspondant à chaque
taille, afin de savoir si les grandes tailles se rencontrent plutôt chez les
femmes les plus jeunes, c'est-à-dire chez celles de la génération actuelle
pour lesquelles l'on peut invoquer les récents progrès de l'hygiène infant
ile et des lois sanitaires.
L'on peut, en effet, objecter que la puériculture et que les œuvres phi
lanthropiques et mutualistes, dont nous avons parlé, sont de création
trop récente pour avoir déjà pu exercer leur action sur la génération ac
tuelle ; cependant la loi Roussel, quoiqu'elle ne soit pas toujours rigou
reusement appliquée, d'après certains médecins, date déjà de l'année
4873, et les exercices physiques de la jeunesse sont en faveur dans toutes
les classes sociales, depuis un assez grand nombre d'années.
L'on peut aussi admettre que le rehaussement de la taille n'est qu'une
simple variation anthropologique, autrement dit un phénomène naturel
portant sur l'ensemble de la race.
Mais quelle que soit la cause de ce relèvement de la taille, il n'en est
pas moins vrai qu'il est réel, et il est facile de s'en assurer, non seulement
à Paris, mais encore en province, particulièrement dans les promenades
et réunions publiques, et en général partout où se trouvent réunis un
grand nombre d'individus.
Il va sans dire cependant, qu'il y aura toujours, malgré tous les stimu
lants de la croissance, des enfants chez lesquels le développement régul
ier de l'organisme pourra être troublé, soit par suite de l'hérédité mor
bide similaire ou de l'hérédité dissemblable, soit par toute autre cause
de nature pathologique.
DE L'INCLUSION DES ŒUFS DE POULE ET DE SES RAPPORTS
AVEC LA DIPLOTÉRATOLOGIE.
Par M. le Dr Marcel Baudouin.
Cette anomalie de l'œuf de poule, qu'on appelle YInclusion, est un
phénomène qui peut se produire chez tous les oiseaux, au moins théor
iquement, et môme dans d'autres classés de vertébrés. Mais il n'a intérêt
pratique que chez ce. représentant le plus commun de nos basses-cours,
parce que, pour cette espèce d'oiseau domestique, nous pouvons obser- 226 5 OCTOBRE 1911
ver un nombre énorme d'œufs, cette anomalie étant, en effet, extrêmement
rare.
Etant donné, comme l'a montré Valenciennes dès 1856, qu'on ne
trouve un œuf à deux jaunes que sur 700.000 œufs aux Halles de Parisi,il
ne faut pas s'étonner decette rareté de l'inclusion, puisque les œufs à deux
jaunes ne sont qu'une variante de VA nomaiie physiologique, produisant
les œufs doubles ou triples [Œufs soudés, etc.], c'est-à-dire de la Polyoologie
(ttoXuç, multiple; woç, œuf de poule), si l'on peut ainsi parler.
Quoi qu'il en soit, grâce au magnifique travail de Davaine, qui remonte
a 1860, et des publications plus récentes, on connaît, à l'heure présente,
plus d'une quarantaine de cas de ce phénomène. Mais cela ne tient
guère qu'à une chose : à savoir que certains observateurs n'en ont observé
plusieurs faits que parce qu'ils avaient sous les yeux la ponte d'une
même poule, atteinte de V Anomalie fonctionnelle, nécessaire à la product
ion des œufs inclus.
La question revient aujourd'hui, après 50 ans, à l'ordre du jour, à la
suite d'une petite note de M. le Dr Landrieu, qui y résume un curieux
article de M. Th. Patterson* sur un fait unique, jusqu'ici, d'inclusion mult
iple [Œuf complet de poule à coquille calcaire, enfermé dans deux autres
œufs], accompagné d'une photographie et d'un schéma très démonstratif.
C'est d'ailleurs la première publiée.
Il y a longtemps que j'avais moi-même observé un fait analogue à
celui rapporté par le savant américain, mais moins complexe. Jusqu'ici,
je ne l'avais pas publié ; aujourd'hui je me décide à le faire connaître,
parce que j'ai reçu tout récemment communication d'un second fait, ana
logue à celui de M.Patterson, et avec photographie, recueilli à Moulins par
mon excellent confrère et ami, M. le Dr Dujon.
Si je relate ici ces faits, c'est qu'il semble qu'on ait voulu dernièrement
s'en servir pour expliquer, dans une certaine mesure, la Monstruosité
double! En effet, M. le Dr L. Landrieu8 n'écrivait-il pas, hier encore :
« [Pour les œufs de poule à deux jaunes], il se produit là un phénomène
assez semblable à celui qui amène la formation des vrais et des faux
1 Mon maître regretté, le D' Mathias Durai, disait, dans son cours de. 1885 à l'Ecole
d'Anthropologie, qu'à Paris on rencontrait 200, 300 œufs à deux jaunes par an. On
les reconnaît aux Halles par le mirage: On sait que ces œufs, plus gros que les
autres, ont deux gros bouts, au lieu d'un seul. Dans son mémoire important, P. Broca
a raconté que les paysans de son pays (Sainte-Foy-la-Grande) ne les portaient pas
au marché et les gardaient, parce qu'ils étaient p'us nutritifs. — A Paris, on ne ren
contre par an que 3 œufs à 3 jaunes. Ils sont très rares.
'Th. Patterson. — American Naturalist, 1911, Janvier.
* L. Landbieu. — Emboîtement d'ceufs de poule. — Biologica, 1911, Paris, I,
n»6, p. 212-213, 2 flg. BAUDOUIN. — DE L'INCLUSION DES ŒUFS DE POULE. 227 M.
jumeaux dans la race humaine ». — Or, il n'y a, en l'espèce, aucune compar
aison à établir, quoiqu'on en ait dit ; et quoique M. le Pr Bar ait
publié jadis un article intitulé : Un œuf à deux jaunes peut-il donner lieu
a un monstre double? [Bull, de la Soc. d'Obst., t. VI, Paris, 1903, mars, p;
154-168 ; analysé in Presse medicate, 1903, n° 25, et Bull, me'd., 1903,
p. 298, 28 mars].
En effet, j'ai répondu, dès cette époque, à M. Bar, qui me fît l'honneur
de m'inviter — à ce propos — à venir discuter en face de lui, à la Société
d'Obstétrique, dont je n'étais pas membre. — Et je crois l'avoir fait avec
succès, en me basant sur les recherches de mon vénéré maître Dareste.
[M. Baudouin. — Un œuf à deux jaunes peut-il donner naissance à des jumeaux
adhérents? Gaz. méd. de Paris, p. 224, 1903. — Bull. Soc. d'Obst. de Paris,
1903, p. 479-480; p. 481-482].
En effet, les œufs a deux jaunes, qui donnent d'ai!leurs rarement
naissance à deux poulets normaux, ne pas des jumeaux,
comparables aux jumeaux humains multivitellins. Chez l'homme, en
effet, chaque multivitellin a sa coque ou son enveloppe spéciale. Mais je
laisse de côté, au contraire, les univitellins, qui sont très comparables, et
qu'on peut observer aussi dans les œufs à deux jaunes, comme l'a prouvé
Dareste.
D'ailleurs les faits ci-dessous sont très intéressants à ce point de vue.
Leur existence même est, en effet, suffisante pour démontrer la fausseté d'une
théorie qui avait cours sur la formation des monstres doubles des Oiseaux, avant
les remarquables travaux de Dareste1. Jadis, en effet, depuis qu'on con
naissait les œufs à deux jaunes (c'est-à-dire depu