Le grand commerce spécialisé s'affirme face aux hypermarchés - article ; n°1 ; vol.344, pg 109-129

Sébastien Seguin

Description

Economie et statistique - Année 2001 - Volume 344 - Numéro 1 - Pages 109-129
The non-food market made the most of the steady increase in household demand from 1997 to 1999. Large stores have proved better placed than small shops to satisfy this rise in demand. Most of this growth has been taken up by the large, specialist non-food stores and, to a lesser extent, the large, predominantly food stores such as the hypermarkets. The department stores and large mail order companies have been treading water for the last five years. Although hypermarket sales are ahead of large specialist store sales, the large specialist stores are on the way to catching up with their competitors. These two forms of large stores have gradually taken over household appliances and home furnishings from small shops and the crafts trade. Large specialist stores also take the lion's share over the other two forms of large stores in clothing, sports goods and, to a lesser extent, shoes. However, books, photo-optics, fine leather goods, and clocks, watches and jewellery are still the preserve of the small shops. The boom in large specialist stores gave rise to a 50% increase in their staff from 1993 to 1999. The increase was even sharper in the culture-leisure-sports sector. This growth actually comprises a more frequent use of part-time work than in the past. Large specialist stores are distinct from the other forms of large stores in that they have higher profitability and returns on the workforce, whereas the hypermarkets put their sales surface areas to better use.
Der Markt der Non-Food-Produkte profitierte in vollem Umfang von der nachhaltigen Zunahme der privaten Nachfrage zwischen 1997 und 1999. Der Grossvertrieb vermochte diese zusätzliche Nachfrage in stärkerem Masse zu befriedigen ais der Kleinvertrieb. Zugute kam diese Zunahme im Wesentlichen dem Grossvertrieb von Non-Food-Produkten sowie in geringerem Masse den Einkaufszentren mit Schwerpunkt auf Lebensmitteln, wie den Verbrauchermarkten, denn der Umsatz der Kaufhauser und grossen Versandhandelsunternehmen stagnierte in den letzten fünf Jahren. Auch wenn der Absatz der Verbrauchermarkte demjenigen des spezialisierten Grossvertriebs nach wie vor um eine Lange voraus ist, ist letzterer jedoch im Begriff, seine Konkurrenten aufzuholen. Diese beiden Formen des Grossvertriebs teilen sich die Bereiche Ausstattung des Haushalts und Wohnungseinrichtung unter einander auf, die sie zu Lasten des Kleinvertriebs und des Handwerks allmählich eroberten. Am Markt für Bekleidungs-und Sportartikel sowie und in geringerem Umfang am Markt für Schuhe entfallt - im Vergleich zu den anderen beiden Formen des Grossvertriebs - der Löwenanteil auf den spezialisierten Grossvertrieb. Bücher, optische Artikel und Fotoausrüstung, Lederwaren sowie Uhren und Schmuck sind dagegen weiterhin die Domane des Kleinvertriebs. Die Expansion des spezialisierten Grossvertriebs führte dazu, dass dessen Personalbestand zwischen 1993 und 1999 um die Halfte aufgestockt wurde. lm Bereich Kultur, Freizeit und Sport ist die Zunahme noch ausgepragter. Zurückzuführen ist dieser Anstieg in Wirklichkeit auf die Teilzeitbeschaftigung, die haufiger anzutreffen ist ais in der Vergangenheit. Der spezialisierte Grossvertrieb unterscheidet sich von den anderen Formen des Grossvertriebs durch eine hëhere Rentabilität und Effizienz der Beschaftigten, wahrend die Verkaufsflache in den Verbrauchermarkten besser zur Geltung kommt.
El mercado de los productos no alimentarios se ha beneficiado con creees dei fuerte auge de la demanda de los hogares entre 1997 y 1999. El gran comercio ha resultado ser mas preparado que el pequelio para responder a esta nueva demanda. Lo esencial de este crecimiento se beneficia al gran comercio no alimentario de tiendas especializadas y, en menor medida, a los almacenes con predominancia alimentaria, coma los hipermercados : los grandes almacenes y las grandes empresas de venta por correo se han estancado en los ultimos cinco alios. Aunque las ventas de los hipermercados les hayan sacado una buena ventaja a las dei gran comercio especializado, éste esta por alcanzar a sus competidores. Ambas formas de gran comercio se reparten el equipamiento dei hogar y el acondicionamiento de la vivienda, haciéndose cargo de estos en detrimento dei pequelio comercio y de la artesania. En el mercado de la confeccion, de las prendas de deporte y, en menor medida, en el dei calzado, el gran comercio se ha llevado la mejor parte en comparacion con las otras dos formas de gran comercio. El Iibro, la optica y la fotografia, la marroquineria y la relojeria y joyeria todavia son feudos dei pequelio comercio. El auge dei gran comercio especializado se traduce por un aumento de por mitad de sus empleados entre 1993 y 1999. El aumento es todavia mas fuerte en el sector cultura, ocio, deportes. Dicha progresion se debe en realidad al recurso mas frecuente que en el pasado al tiempo parcial. El gran comercio especializado se diferencia de las demas formas de gran comercio por una rentabilidad y un rendimiento de la mana de obra superiores, cuando al contrario se valora mas la superficie de venta en los hipermercados.
Le marché des produits non alimentaires a bénéficié à plein de la progression soutenue de la demande des ménages intervenue entre 1997 et 1999. Le grand commerce s’est révélé mieux placé que le petit pour répondre à ce surcroît de demande. C’est au grand commerce non alimentaire en magasin spécialisé, et dans une moindre mesure, aux grandes surfaces à prédominance alimentaire telles que les hypermarchés, que profite l’essentiel de cette croissance: les grands magasins et grandes entreprises de la vente par correspondance ont en effet marqué le pas au cours des cinq dernières années. Même si les ventes des hypermarchés gardent une longueur d’avance sur celles du grand commerce spécialisé, ce dernier est en bonne voie de rattraper ses concurrents. Ces deux formes de grand commerce se partagent l’équipement du foyer et l’aménagement de l’habitat, qu’elles ont peu à peu investis au détriment du petit commerce et de l'artisanat. Sur le marché de l’habillement, des articles de sport, et, dans une moindre mesure, sur celui de la chaussure, le grand commerce spécialisé se taille la part du lion par rapport aux deux autres formes de grand commerce. Le livre, l’optique-photo, la maroquinerie et l’horlogerie-bijouterie demeurent en revanche des fiefs du petit commerce. L’essor du grand commerce spécialisé se traduit par un augmentation de moitié de ses effectifs entre 1993 et 1999. L’augmentation est encore plus accusée dans le secteur culture-loisir-sports. Cette progression recouvre en fait un recours au temps partiel plus fréquent que par le passé. Le grand commerce spécialisé se distingue des autres formes de grand commerce par une rentabilité et un rendement de la main d’oeuvre plus élevés, alors que la surface de vente est mieux mise en valeur par les hypermarchés.
21 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_ET_STATISTIQUE0
• Publié le: 01 janvier 2001
• Nombre de lectures: 76
• Langue: Français

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