Tecnología de producción de alimento semi-húmedo a base de ensilados de residuos pesqueros en la alimentación de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) (Tecnology of production of semi-moist food on the basic of fishing offals for red tilapias (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) feeding)

José

Description

Resumen
Con el objetivo de evaluar una tecnología de alimento semi-húmedo a base de ensilado de desechos pesqueros como sustituto de la harina de pescado en la alimentación de peces, fueron formuladas dos dietas semi-húmedas (30% de húmeda), y un control (Alimento Comercial). Estas fueron empleadas en la alimentación de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) de 3,50+0.5 g en tanques triplicados por 60 días al 8% del peso corporal/ día en dos raciones. Los resultados mostraron que existen diferencias significativas (P<0.05) en el crecimiento a favor de la dieta control, dado por las diferencias de materia seca y proteína bruta entre las dietas, sin embargo los indicadores de utilización de alimento y supervivencia no presentan diferencias significativas (P>0.05). Se concluye que el ensilado de pescado es una alternativa a la harina de pescado y con esta tecnología es necesario cuantificar el consumo de materia seca que aporte los requerimientos nutricionales (proteína bruta principalmente) de la especie para no afectar el crecimiento.
Abstract
Moist food production on the basic of fishing offals for red tilapias (O. mossambicus x O. niloticus) feeding to evaluate. Two moist diets on the basis of fishing offals that were compared with a commercial food (20% of fish meal) for red feeding (Oreochromis mossambicus x O. niloticus) in triplícate tanks during 60 days at 8% of body weight/ days during 60 days were evaluated. The results showed significant differences (P<0,05) in growing, by means of commencial food, given on dry matter and crude protein, However, the suvival rate and food utilization indicators do not present significant differences (P> 0,05).

Sujets

• Tilapia

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2007
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Español

Extrait

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2007 Volumen VIII Número 9

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. VIII, Nº 9, Septiembre/2007– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html



Tecnología de producción de alimento semi-húmedo a base de
ensilados de residuos pesqueros en la alimentación de tilapia roja
(Oreochromis mossambicus x O. niloticus) - Tecnology of production of
semi-moist food on the basic of fishing offals for red tilapias (Oreochromis
mossambicus x O. niloticus) feeding

José E. Llanes Iglesias, José Toledo Pérez y José M Lazo de la Vega.
Centro de Preparación Acuícola Mampostón. Carretera Central km 41, Morales,
San José de las Lajas. La Habana. Cuba. CP-32700. [e-mail]


R7EDVET: 2007, Vol. VIII Nº 9

Recibido: 12 Junio 2007 / Referencia: 09012_REDVET / Aceptado: 16 Agosto 2007 / Publicado: 01 Septiembre 2007

Está disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html concretamente en
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907/090726.pdf

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Resumen

Con el objetivo de evaluar una tecnología de alimento semi-húmedo a base de ensilado de
desechos pesqueros como sustituto de la harina de pescado en la alimentación de peces, fueron
formuladas dos dietas semi-húmedas (30% de húmeda), y un control (Alimento Comercial).
Estas fueron empleadas en la alimentación de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O.
niloticus) de 3,50+0.5 g en tanques triplicados por 60 días al 8% del peso corporal/ día en dos
raciones. Los resultados mostraron que existen diferencias significativas (P<0.05) en el
crecimiento a favor de la dieta control, dado por las diferencias de materia seca y proteína
bruta entre las dietas, sin embargo los indicadores de utilización de alimento y supervivencia no
presentan diferencias significativas (P>0.05). Se concluye que el ensilado de pescado es una
alternativa a la harina de pescado y con esta tecnología es necesario cuantificar el consumo de
materia seca que aporte los requerimientos nutricionales (proteína bruta principalmente) de la
especie para no afectar el crecimiento.

Palabras Claves: tilapia, alimento húmedo, ensilado de pescado.



Abstract

Moist food production on the basic of fishing offals for red tilapias (O. mossambicus x O.
niloticus) feeding to evaluate. Two moist diets on the basis of fishing offals that were
compared with a commercial food (20% of fish meal) for red feeding (Oreochromis
mossambicus x O. niloticus) in triplícate tanks during 60 days at 8% of body weight/ days
during 60 days were evaluated. The results showed significant differences (P<0,05) in
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tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus)
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2007 Volumen VIII Número 9

growing, by means of commencial food, given on dry matter and crude protein, However, the
suvival rate and food utilization indicators do not present significant differences (P> 0,05).



INTRODUCCIÓN

La utilización de fuentes alternativas de proteína de alta calidad y bajos costos, pueden
disminuir los costos de producción (por concepto de alimentación) e incrementar las ganancias
del cultivo.

Una alternativa pudiera estar dada en el empleo de los desechos de las industrias pesqueras,
mediante técnicas de ensilado (preservación de la materia orgánica) pudiéndose sustituir
ingredientes, como la harina y aceite de pescado. La literatura reporta varios estudios con
ensilados de pescados secos como única fuente proteica y con otras harinas vegetales o animal
para producir productos con composición y perfil de aminoácidos similar a la harina de pescado
(HP). Estos ensilados han sido utilizados a diferentes niveles de inclusión en dietas secas para
diversas especies de peces, acorde a los resultados reportados, su utilización ha sido factible en
relación a las tasas de crecimiento y el costo de producción (Lapie y Bigueras-Benítez, 1992;
Fagbenro, 1994; Fagbenro et al., 1994; Fagbenro y Jauncey, 1995 y Vidotti et al, 2002). Sin
embargo, su empleo en forma húmeda solo ha sido referido en el pez gato africano, Clarias
gariepinus (Fagbenro y Jauncey, 1994) y en trucha arco iris, Salmo gairdneri (Negret, 2002).
En tal sentido el objetivo de este trabajo es evaluar un alimento semi- húmedo a partir del
aprovechamiento de residuales de pescado ensilados como sustituto de la harina de pescado en
la alimentación de alevines de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x O. niloticus).

MATERIALES Y MÉTODOS

El experimento se desarrolló en el Laboratorio de Nutrición del Centro de Preparación Acuícola
Mampostón (CPAM) en la provincia de La Habana. Se utilizaron alevines de tilapia roja
(Oreochromis mossambicus x O. niloticus) de 3,50+0.5g como peso promedio inicial. Estos
estuvieron 7 días de aclimatación en los tanques experimentales antes del comienzo del
bioensayo y posteriormente fueron distribuidos al azar en 9 tanques circulares de fibra de vidrio de
180 litros de agua (3 tanques /tratamiento), colocando 25 organismos en cada uno.
Diariamente el flujo de agua se estandarizaba en todos los recipientes a razón de 0.5 l/ minuto
y se tomaban los valores de temperatura y concentración de dioxígeno disuelto con un
Oxímetro Oxyguard MK III y cada 15 días el pH (pH metro digital HANNA) y nitrato, nitrito y
amoniaco por medio de un equipo potenciométrico Hidrocheck

Preparación de los ensilados de pescado y las dietas experimentales.

Se utilizaron desechos frescos del fileteado de tilapias (DP), los cuales se molinaron en un
molino de carne JAVAR 32 a un tamaño de 4,5 mm. Para el ensilado biológico (EBL) se
adiciono a los DP un 15 % de melaza de caña grado C (peso/peso) y 3% de yogurt comercial
(Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophylus) como cultivo de bacterias ácido
lácticas. La preparación del ensilado bioquímico (EBQ) se llevó a cabo según la metodología
Rdescrita por Negret (2002): 69 Kg de DP por 11 Kg de PROTEOLITICO . Cada ensilado fue
almacenado a temperatura ambiente en tanques plásticos de 20 litros con tapa durante 7 días
(Fagbenro y Jauncey, 1993).

Las harinas vegetales utilizadas en el núcleo harinoso vegetal (NHV) se muestran en la Tabla 1,
estas fueron molinadas a un tamaño de partícula de 250 micras y mezcladas durante 10
minutos en una mezcladora HOBART M-600. Una vez confeccionado el NHV se formularon tres
dietas (Tabla 1), un control, Alimento Comercial de Tilapias (ACT), utilizado en los cultivos
intensivos de tilapias en Cuba y las dos restantes con EBQ (D2) y EBL (D3). Para la
preparación de las dietas, los ingredientes se mezclaron en una mezcladora HOBART M-600
durante 10 minutos y se peletizaron en el molino de carne JAVAR 32 con el disco de 3,0 mm de
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0diámetro. La dieta D1 (control) fue secada en la estufa a 50 C durante 8 horas, mientras que
0las con EP fueron almacenadas en congelación (-10 C) y suministradas en forma húmeda.
Todas fueron adicionadas al 8% del peso corporal en dos raciones durante 60 días y cada 15
días los animales eran pesados para el ajuste de la ración y el análisis de los indicadores
nutricionales.
Todos los ingredientes empleados en la formulación de las dietas fueron analizados mediante el
método descrito por la A.O.A.C (1990) y la energía digestible se calculo utilizando los factores
de conversión: 4,25, 3,80, 2,60 y 8,0 Kcal/g, para proteínas de origen animal, vegetal,
carbohidratos y lípidos respectivamente.

Tabla 1. Composición porcentual y química de las dietas experimentales.

D1 D2 D3
Ingredientes
NHV ACT EBQ EBL
- Ensilado Bioquímico de pescado - 40 -
- Ensilado Biológico de pescado - - 40
- Harina de pescado 20 - -
60 Harina de Soya
10 Harina de Trigo 20