Brochette de porc

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Spécialités vietnamiennes

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Ingrédients :
Brochettes de porc Recette pour4 personnes
Echine de porc sans os Ou Palette de porc600 g Sauce de soja3 cuillères à soupe Huile de sésame1 cuillère à café Miel 1cuillère à soupe Citronnelles hachées50 g Poivre ½cuillère à café Ciboulette quelquesfeuilles Huile 2cuillères à soupe ·Coupez la viande en petites tranches de 2 cm x 2 cm ·Mélangez tous les ingrédients (porc, sauce de soja, huile de sésame, miel, citronnelle, poivre, huile). ·Laissez macérer une nuit ou au moins 30 minutes. ·Trempez les tiges dans une assiette avec 2 cuillères à soupe d’huile. ·Au bout de 30 minutes, enfilez les tranches de viande sur les tiges ·Allumez le four à 200°. ·Mettez les brochettes au milieu. Sortez les brochettes au bout de 20 à 30 minutes. ·Ciselez la ciboulette. Mettez la ciboulette dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’huile. Mettez dans le micro-onde pendant 1 minutes. ·Mettez les brochettes dans une assiette, arrosez avec l’huile et la ciboulette. Servir chaud avec du riz.
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