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Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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ISSN 1022 – 244817 septembre 2007 Horizons et débats Case postale 729, CH-8044 Zurich Horizons et débats F AZA .h 8044 Zurich CCP 87-748485-6 a responsabilité pour le respect et la promotion du droit international, du droit humanitaire et des droits humains Edition française du journal
Danslemondeentier,lesagriculteurssu-bissentuneénormepressionsurlesprixde  leursproduits.Ilenrésultedespertesdere-venusconsidérablesetdesombresperspec-tivespourbeaucoupdefamillesdagricul-teurs.Aussibiendanslespaysrichesque  anslespaysémergentsetenvoiededéve-loppement,lesagriculteursluttentpourleur  ur ie
Lalutteruineusepourlavieestlerésultat  unemauvaisepolitiqueagricole.Sousla  esponsabilitédespaysindustrialisésocci-entauxquidonnentleton,lOMCdicteàses  aysmembresunepolitiqueagricoleaxéesur  lemarché,quisuitlesprixvirtuelsdumarché  nternationaletnedevraitavoirquunobec-tif:lacompétitivitémondiale. Lacompétitivitédesproduitsagricolessur  le«marchémondial»supposeune«maîtrise  lagestiondescoûts»,cequinécessiteune  augmentationsansscrupulesdelaproducti-vité(conditionsdetravailinhumaines,as-desressourcesnaturellesetindustria-lisationdelagriculture).Ilnyapasdeplace  ourdesdifférenciationsclimatiques,éo-graphiques,culturellesoumêmedepoltiique  ocialedansuneagro-industriequiobéitàun  archédemasse.Despetitesetmoennes  xploitationsdoiventcéderlaplaceàdes  «usinesagricoles».
osiondessolsetpollutions Lastandardisationetlalimitationàunpetit  ombredeproduitsdevraientfairebaisser  lescoûtsetpermettrederéaliserdes«écono-iesdéchelle»etdaugmenterconsidérable-entlaproductivité.Lesolfacteurdepro-ctionnaturelpourlesalimentsnepeut  asrépondreàcetteexigencedecroissance  anslimitesparlaumentationdelaproduc-tivité.Saufsionl«aide»avecdesmoyens  techniques,chimiquesetdautresmanipula-tionsarticielles.Lescatastrophesnaturelles,  lechangementclimatique,lérosiondessols,  lesalimentspollués,lesépizootiesetbeau-oupdautres«pollutions»peuventprovenir ecette«aide»oudecette«ictoiresurla  ature» Lecoûtdelindustrialisationdelapro-uctiondesalimentsdebaseestentoutcas  beaucouptropélevé:ladiversitédesvariétés  Ondétruitdélibérémentunestruc-turedeproductionetdapprovisionnement  uisestdéveloppéependantdessiècles.A  elasaoutelapertedunealimentationsaine  ourtouteslescouchesdelapopulation,ce  uiadesrépercussionsnégativessurlétatde  
parReinhardKoradi,Dietlikon
Les prix doivent assurer aux a riculteurs une existence décente au ourd’hui et demain sans les pousser vers des marchés de niche par une politique de prix élevés.» (photo uh) économique.Pourquoilessubventionsetles  aisepolitiqueagricolerenéoibalregarounceurpoxauscavantages-ecoûtdelamauvaiseorientationdonnéeàsaae-uvpislassambaelectpscat-ilaiensergie économieagricoleserafatalauxéconomiesalvuosdragedeedla-piaeretalimenteraineté nationales.Laugmentationducoûtdelasantéetstnaneemilenemtndorivisnoulationelapop esassurances,despertesderevenusainsiquesnialsreLa?tetunanort,éclitimboàmentaire esfraisoccasionnésparlaréparationdesdom-tuep,noitatnemrmpaegéanrreêtilesbe-alil magescausésàlenvironnementetdesdégâtsrettilamevefntlicaedeoinsseocdniaer.sIlse matérielscompenseronttrèsrapidementlesbé-esspaonerecnamoàltéqbilisnoaudnxédpir nécesescomptésdelaugmentationdelapro-leirvoouptahcadpsiam,.resLeruonutiràsaal  uctivitéetdunemeilleurecompétitivité.Ou,es«marctdansledlEatesemtnsveinisstedséh unefoisdeplus,lesbénécesseront-ilsprivati-ttérêlninastuduotdaspntsoene»igrenéoib éesetlespertesreportéessurlacollectivité?opullapeéces-negnadlrenseioatetnetmntte Une«analysecomplèteducoût»delali-sedeostueinedairesmesuredeixprsurvefan  rliinnilrllrininsiessabpirxsedysannpaudeneopaloitcudor conomiesagricolesnationalesverslemarchéedsuerfvanes.Cteurommaconsiouqruoptserésenteratrèsprobablementunbilannégatif.tedlarugamenegie»«bioénerelcoendsetojprs  Neserait-ilpasplussensédeconsacrerlesntnememenueiremesnecaéstviroonsilntppa oyensnancierslargementendessousduaageuvantailxnesasemtnnetsins.elurat oûtpourléconomienationaledelalibérali-sationdumarchémondialdeléconomieari-nuatroxirp  oleaumaintiendunapprovisionnementutrecetteutilisationdétournéedaliments,  autonomedelapopulationenalimentssainsetleschangementsdanslescomportements  aturels?1%à1,5%duproduitintérieurbruthnmminnrînn  sufraitpourcetinvestissementvital.Enceépensesplusélevéespourlesaliments.Ces  uiconcernelaSuisse,ilsagiraitdunmon-hangements,quiontdemultiplescauses,en-tantde4,5à6,5milliardsdefrancs.traînentdenouvellesvaleursetstlesdevie  uiaugmentent,égalementdanslesecteurali-eauxmarchés  entaire,lademandedeconfortetde«plus-oduitsagricoles value»(platstoutpréparésetgnofredo.A Pouraccélérerleprocessusdemondialisationetrexdplemve,itcitaubliireleioicnaplsgo dansledomaineagricole,lespoliticiens,lesvaDa«urdeeagntiddnargetubirtsuntemps  grandsgroupesagrochimiquesetpétrolierspré-isiusénlapctsurpoesllbcitié.»Laupurvivreo conisentlutilisationdeproduitsagricolesdansgguserèiqusmpeetetdpreuenestinercuisque  laproductiondecarburants.Avecledétourne-eivedétilauqlaàtuised(mef)sem. mentdalimentsenfaveurdelabioénergie,on  Lesplatscuisinésfontmonterlesprix atiqueuneimpardonnabletromperiesurla  marchandise.Onprometauxpaysansdenou-veccetteconoitpecnàtuotrreitfaon,éeon vellessourcesderevenusetonfaitmiroiterauxaenetuuaocrebareupdLesnt.i-isatplcus  consommateurslaprotectiondelenvironne-ndustrieour.Liiaerailemtnséstûojudtnogua mentetduclimat.Cequiestpréoccupant,cestentacemdépltloontiburistdianuàédécorptn uecettesurenchèreestsoutenueparlespluseelaiednaaeslrnueddntoamooiclcéér hautsresponsablespolitiques,voirenancéelentaalimorudtiEn.getapleetrlànoitnavarue ardessubventionsetdesavantagesscaux.agriculteursetburtedses-sipeludortilan  tuentdesprocessusdetravailetdedistribution  acrierlalimentationàlamobilitéest  uilaissentuneplaceconsidérableàlaréali-oralementetpolitiquementinacceptable  sationdebénécesaudessusdelamoyenne.  Utiliserdesalimentspourproduiredeléner-Lesmatièrespremièressontdevenuesinter-gieestunehumiliationincroyablementbru-hangeablesetlapréparationdesrepasaété  taledeceuxquisouffrentdelafaimetnontepriseparlaproductionindustrielle.Cettere-luslesmoensdeseprocurerlesalimentsdeistributionprocureauxrandsroupesali-basedontleprixnecessedaugmenter.Sub-entairesetaucommercededétail,suivantle  rdonnerleproblèmedelafaimàceluidevolumedachatetlechiffredaffaires,unpou-lénerieestabsolumentinacceptabledupointvoirsurlemarchéquileurpermetdimposer  evuedeléthiqueetdelapolitiquesociale.auxpaysansunebaissedeprixetdoffriraux  Maiscettepolitiquedoitêtresérieusementsdesurtemaomnsoirxentt-eproduitsàdesp emiseenquestionégalementdupointdevueknuolicedtoraéusvélePs.rounetlpletes  
roducteurreçoitàpeuprès70centimes.Dans  lecommerce,cescarottescoûtentàpeuprès  francs30.Pourdescarottescruesrâpéeset  mballées,leprixestdéjàde12francsetune  saladedecarottestoutepréparéenecoûtepas  oinsde1à1francslekilo.
Leprocessusdeconcentrationdanslapro-ductionalimentaireconduitàunemonopoli-sationdeléconomiealimentaire.Desdépen-dancessecréentauméprisdesintérêtsdes  euplesenmatièredesécurité,desantéetde  olitiquealimentaire.Lapprovisionnementetla  sécuritéalimentairesontsubordonnésauxdik-atsdumarché.Cestlattractivitédumarchéet  lepotentieldebénécesquidécidentdeloffre.  Cestpourquoilesentreprisesmettrontsurle  marchélesproduitsquileurprocurentlesplus-valueslesplusimportantes.Lesproduitsbruts,  nonélaborésnintéressentdoncpaslindustrie  limentaireetsontdeplusenplusécartés.A  moinsquelesconsommateursrefusentlesof-fresdelindustriealimentaireetachètentdéli-bérémentdesalimentsdebasenonélaborés
oductionalimentaire  eleurpropreinitiative,lesconsommateurs  ourraientreconquérirleurplacedansla  haînedeplus-valuesdelaproductionetde  ladistributionalimentaire.Aulieuderecou-irauxplatstoutpréparés,chacundoitrevenir  àlartdecuisinerenmettanteneusacréati-vité.Siellesaccompagnedenouveauxcom-ortementsalimentairesetdeconsommation,  unealliancepuissantecontrelesmonopoles  alimentairesdunpetitnombredemultinatio-alesagro-alimentairespourraitnaître.Siles  nmmrrriinlin ntreleproduitetsaconsommationparlachat  irectdeproduitsdeproximitésaisonnierset  réparaientchezeuxdesrepasbonsetsains,  lsréduiraientconsidérablementlecoûtdeleur  ourritureetallégeraientainsileurbudget.
L’ eté Enmoenne,lesménaessuissesdépensent nviron8000francsparanpourleurnourri-ture.Pourunrevenuannuelde42000francs,  elareprésente19%,ledoubledupourcen-tagemoyendesménages,quiestde8,4%.  anslarecherchedu«prixjusteetsociale-entacceptable»pourleproducteuretlecon-sommateur,lesvaleursmoyennesnepeuvent  nstituerdesdirectives.Ilfautplutôtdéve-lopperdessolutionsadaptéesauxproblèmes.  Lessolutionsproposéesjusquàprésentpar  léconomiedemarchéont,danslemondeen-tier, privé l’a riculture pa sanne de mo ens existenceetréduitàlapauvretéunnombre  roissantdegroupesdepopulation.
Desprixéquitablespourtous laquestion«Quelpeutêtreleprixdesali-ments?»,ilnyaquuneréponse:ilsdoiventas-urerauxagriculteursdesmoyensdexistencedé-entsaujourdhuietdemain,sanslespousservers  desmarchésdenicheparunepolitiquedeprix  levés.Ilsdoiventcependantpermettreàtoutle  mondedeseprocurerunealimentationsaine. aquestionnécessitedesinterventionsde  lEtatetdelinitiatiechezlesconsomma-teurs.Puisquelondistribuedéjàdes«bons»  auxfamillespourlafréquentationdescrèches  ourquelesmèrespuissentêtreintégréesdans  leprocessuséconomique,pourquoilEtatne  veillerait-ilpasàassurerdesprixéquitables  ourleproducteurettolérablespourlesfa-illesgrâceàdesmesurespolitiquesetde  innnir?  
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aprèsunarticleparudanslejournalbritan-ique«SundayTimesofLondon»du2sep-tembre,lePentaoneamissurpiedunplan  dattaquesaériennesmassivesvisantlades-tructionde1200ciblesstratégiquesenIran  ntroisours.Lasemainedernière,lexi Debaureurdectedirirmsreortt«ssroetes-é uriténationale»duixon Centralpxeéuqi lorsduneconférenceduournalconservateur  depolitiqueétrangèreationalInterestque larméenavaitpaslintentiond«attaquerde  anièreponctuelle»lescentralesnucléaires  raniennesmais«quilsétaiententraindéli-inerlarméeiranienneentière» BusimnervuœS.evauilntetoutadé odèledealrReo(naicenconseillerdu résidentonabienprévuletimingdela  mi i n ’lazeoGzntrolAebçalantneple ntredeuxlongsdiscoursduPrésident,lun  assurantlesoutienduCongrèspourdautres  50milliardsdedollarsdestinésàloccupa-tiondelIrak,lautrenousfaisantpeurpour  uenoussoutenionsuneguerrecontrelIran.  Gonzalezaantprislaclédeschamps,il  ousrestedesavoirquisetrouveraàsaplace  tdansquellemesurecenouveaucandidat  aciliteraloccupationdelIraketlattaque  
nnommisenaantcommetroisième  delaJusticesousBush,esteLie-oJ bermansénaetru«niédepdnnaCoedt»-ecnn ticut.Lieberman,quisoutientlerecoursaux  militairescontrelIran,étaitlaseule  ersonnequeBushavaitcitéedanssondis-oursdu28aoûtdevantlaLégionaméricaine.  ppelantlIranle«plusimportantsponsor  mondialduterrorisme»,Bushapro-is«desopposerauxactivitésmeurtrières  deTéhéran» EspionnantdesAméricainspardesmoyens  llégauxetsedébarrassantde«Bushiesil-loaux»,Gonzalezahuilélesrouaesdela  torturedeBushetChenelesrfnetnangie entionsdee. lestàcraindrequeLiebermanfassede  êmeenconvainquantleministèredela  Justicedeseprononcerclairementenfaveur  duneattaquecontrelIran.Bushensorti-aitdeuxfoisgagnant:legouverneurrépu-blicaindeConnecticutnommeraitunRépu-liinmmrLirmnl ontrôleduénatseraitrenduau«randld  arty»,auxRépublicains.UnSénatcontrôlé  arlesRépublicainsréaliseraitlaendaetfe-vancerleplandeBushetCheney. Liebermanestétroitementliéàlm r n IsraeliPublicAffairsCommittee(AIPAC).  uan efssuerporedtésierivunlà  Michigan,«lAIPACexerceunpouvoirim-ortantrâceàuneallianceavecladroite  hrétiennequiaadoptéuneidéologiebizarre,  elleduzionismechrétienselonlequel  JésusChristréaparaîtradèsquelépuration  thniquedesPalestiniensseraaccomplie.»  Etdajouter:«Sanscesmillionsdalliéschré-tiensdesZionisteslAIPACauraitbeaucoup  uenceetseraitmoinsefcace». Misàlépreuveentantquecandidataux  en2004,Liebermannaatteint  desvoixdelAIPAC.QuandlaCham-bredesReprésentantsétaitentraindevoter  unerésolution,exieantduPrésidentquil  demandelapprobationduCongrèsavant  dattaquerlIran,lelobbydelAIPACafait  e. LefaitqueBushgonelexistencepréten-duedarmesdedestructionmassiveenIran,  letempsavantlopération«Iraqidi-saster»oùBushavaitdupélemondeentier  ndéclarantquelIrakétaitenpossession  
Lex-chancelierfédéralerhardchrödera ritiqué,lorsdunevisiteàMoscou,lapoli-tiqueactuelleduouvernementallemanden-verslaRussie.LAllemagne,entantquepays  dexportationetfortementdépendantdes  archésouverts,doitéviterleprotection-ismeetdoitsouvrirdavantageauxinvestis-seursrusses usuetdesdifférendsconcernantless-tèmeantimissileaméricainenEuropecentrale,  Schröderacritiquélapolitiquedugouverne-entaméricain.SelonSchröder,lesEtats-
Horizons et débats
Bus parMarjorieCohn,USA* armesdedestructionmassie.adéclara-dextnioedeuvudiqplque«uepdu tionquuneforcenucléaireiranienneprovo-arketing,onnintroduitpasdenouveaupro-«unholocaustenucléaire»danstouteenaoût».Cinqansplustard,ilslancent  larégion,rappellelimagedu«champignonunnouveauetencoreplusdangereuxproduit  atomique»queBushavaitévoquéequandillaguerrecontrelIran.Selonlhistorienmi-voulaitconvaincrelemondedu«danira-litairebritanniquettelBlinear« vantlaguerredIrak.uecontrelIrandéclencherasansdoutela  Mais quel dommage pour Bush, que roisième l’iecnegdeealontinaerntlénergieatomi-epédsoNsreaiitilmesnsnumnittaetnoton-uvA)nniedeeonctatsremidldeulnNaOntUA(EItlodsralrailedd2,sjo5outlesrus ueleprogrammeiraniendenrichissementtnousempruntons2,milliardsdedollars  uraniumtraaillebienendessousdesca-arour.Bushcharelasécuritéetlapros-acitésetquelIrakestdoncloindeproduireéritédenosenfantsavecdeshypothèques.  esquantitéssignicantesdecombustibleNousavonsperduplusde3700soldatsen  DaprèslerapportdelAIEA,«lesIrak,etdescentainesdemilliersdIrakiens  autoritésiraniennesontautorisélaccèsaux  atériauxnucléairesenquestionetprouvéNousavonsdéjàvuàquelpointleCon-lacquisitionetlemploidesmatériauxnu-rèscèdeàlAIPAC.Cestauxcitoens  
LIranetlAIEAsesontmisdaccordsur  unplandecoopérationanderésoudrepas  arpastouteslesquestionsrestéesouver-tes.Laccordsouligne«quilneresteplus  problèmesàrésoudreconcernantle  rogrammenucléaireetlesactivitésrespecti-vesdelIrandanslepassé».Laccordestcon-sidérécomme«unvant». «CestlapremièrefoisquelIranestprêtà  touteslesquestionsouvertesquiont  voquécettecrisedeconance»,adéclaré  ledirecteurgénéraldelAIEAMohame El-Baratuottsucrepnotomenmeco«iEm  àfaitclairquilfautdonneràlIranlachance  emontrersabonneolonté.Dessanctions  seulesnecontribuerontpasàunesolutiondu-En2003,quandMohame ElBara eiaati apportéquilnyavaitpasdepreuvesque  lIranavaitrelancésonprorammenucléaire,  laMaisonBlanchenavaitpasétécontente.  EtquandHussein céenmmcoiatà aveclesinspecteursdarmes,Bush  sétait«fâché»selondooWdraw,boB teurde«WashingtonPost». LrmnBh«nllnfir aceàcedangeravantquilsoittroptard»,  eprésentelaréalisationdesadoctrineillé-aleduneuerrepréemptivecontrelIran,  unedoctrinequilainauguréeenIrak.En  xigeant«unIrandontlegouvernementest  esponsableenverscescitoens,aulieude  leadersquiencour