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TECHNIQUE & DOCUMENTATION

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« Les éditions Technique & Document sont une des marques des éditions Lavoisier, éditeur de référence dans le domaine technique. »
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Le management d'une boulangerie TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur

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Phytomicronutriments TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols,

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Legionella (2e ed.) TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Il y a maintenant 35 ans que survenait la tragique épidémie de Philadelphie qui permit à Joseph McDade de désigner en janvier

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Le préparateur en pharmacie - Guide théorique ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Le préparateur en pharmacie – Guide théorique et pratique, 2e édition, aborde avec clarté et simplicité les différents aspects

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Sécurité et prévention des risques en ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Cette troisième édition, entièrement actualisée et considérablement augmentée pour prendre en compte la plupart des risques

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Introduction aux matériaux polymères (2° Éd.) ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Introduction aux matériaux polymères permet d’acquérir l’essentiel des notions de base sur les polymères et leur mise en œuvre.

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Communications et signalisations cellulaires TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Les activités des cellules d’un organisme complexe doivent être coordonnées via des régulations intégratives

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Les filières animales françaises : ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Les filières animales françaises. Caractéristiques, enjeux et perspectives est un ouvrage complet présentant une synthèse

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Précis d'anatomie Tome 2 (texte + atlas ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

La formation des médecins cliniciens constitue un enjeu majeur du système de santé. Cet objectif passe par un enseignement

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Les bases de l'agriculture (4e éd.) : ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

L’évolution de l’activité agricole oblige l’agriculteur moderne à intégrer dans son action des connaissances toujours plus

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Précis d'anatomie Tome 1 (texte + atlas ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

La formation des médecins cliniciens constitue un enjeu majeur du système de santé. Cet objectif passe par un enseignement

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Les machines agricoles (3° d.) : conduite et ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

La maîtrise et l’entretien des machines agricoles impliquent des savoirs particulièrement diversifiés. En effet, outre la

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Désamorcer le cannabis dès l'école (Coll. ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Tous les acteurs médicaux et éducatifs s'inquiètent de l'accroissement et de la précocité des usages du cannabis et souhaitent

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Le placenta humain TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Le placenta humain est un organe méconnu car d'accès difficile et sans modèle animal idéal. C'est un organe complexe qui fait

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Soleil et santé (Rapports de l'Académie ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Les UVA sont-ils aussi dangereux que les UVB ? Quels sont les effets du soleil sur l'œil ? Quelles sont les règles à

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Énergie et transformations sociales : Enquêtes ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

En ce milieu des années 2010, sous l’effet de la montée de la préoccupation sur le changement climatique, de la

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Conception hygiénique de matériel et ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Cet ouvrage de synthèse aborde l’ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d’hygiène des aliments

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Écologie et aménagement des eaux marines : Le ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

L’étude des écosystèmes marins est devenue une thématique de recherche majeure pourtant, malgré la profusion des données, il

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La fermentation malolactique dans les vins : ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

À chaque étape de l’élaboration du vin, le vinificateur n’est pas seul ; il cohabite avec d’invisibles « collègues » : les

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Principes fondamentaux du génie des procédés et ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Véritable traité de référence et guide pratique, Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique

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La fonction venimeuse TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Élaborés par un animal, les « venins » sont des mélanges complexes de substances ayant la capacité d’immobiliser, tuer ou

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Écologie des zones humides : Concepts, méthodes ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Écologie des zones humides offre un vaste tour d’horizon des démarches scientifiques et des procédures utiles à

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Brettanomyces et phénols volatils : Outils ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et les teneurs en phénols volatils est un des principaux enjeux

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Droit de l'environnement - Comprendre et ... TECHNIQUE & DOCUMENTATION

Droit de l’environnement – Comprendre et appliquer la réglementation aborde l’ensemble de la réglementation relative à la