Claude Fischler

Sciences humaines et sociales

Manger : Français, Européens et Américains face à l’alimentation

Estelle Masson, Claude Fischler

Sciences humaines et sociales

Les Alimentations particulières

Claude Fischler

Cuisine et vins

L'Homnivore

Claude Fischler

Cuisine et vins

Du vin

Claude Fischler

Santé et bien-être

Selective Eating : The Rise, the Meaning and Sense of «Personal Dietary Requirements»

Claude Fischler

Savoirs

Gastro-nomie et gastro-anomie - article ; n°1 ; vol.31, pg 189-210

Claude Fischler

Savoirs

La symbolique du gros - article ; n°1 ; vol.46, pg 255-278

Claude Fischler

Savoirs

Le complexe alimentaire moderne - article ; n°1 ; vol.56, pg 207-224

Claude Fischler