Etude Marques de Pays - Phase2 cahier des charges

Louis-Ferdinand Céline

Description

Phase 2 :« CREATION D’UNE MARQUE NATIONALE CAHIER DES CHARGES ÉTUDE POUR LE DEVELOPPEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUITS « MARQUES DE PAYS » 129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : [phone] – Fax : [phone] Courriel : [e-mail] - Site Internet : www.hotels-actions.com SOMMAIRE PREAMBULE........................................................................................................................................................................................................................2 I - UNE MARQUE NATIONALE : « BIENVENUE AU PAYS ® » .............................................................................................................................................3 1 – Le cadre de la marque « Bienvenue au Pays ® » ...................................................................................................................................................3 2 - les implications pour le porteur de la marque « Bienvenue au Pays »..............................................................................................................4 II – PRESENTATION DU CAHIER DES CHARGES....................................9 1 – Les principes fondamentaux - le tronc commun ................................................................................................................................................. 11 1.1 quatre axes prioritaires .... ...

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Extrait

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129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : [phone] – Fax : [phone] Courriel :[e-mail]- Site Internet :www.hotels-actions.com     

    S GEAR

É TUDE POUR LE DEVELOPPEMENT   D  UNE LIGNE DE PRODUITS   M ARQUES DE P AYS » «

         

SOMMAIRE     PREAMBULE ........................................................................................................................................................................................................................2 I   -   U NE MARQUE NATIONALE : « B IENVENUE AU P AYS  .............................................................................................................................................3® »      1  Le cadre de la marque « Bienvenue au Pays ® » ...................................................................................................................................................3   2 - les implications pour le porteur de la marque « Bienvenue au Pays »..............................................................................................................4   II      P RESENTATION DU CAHIER DES CHARGES ...................................................................................................................................................................9   1  Les principes fondamentaux - le tronc commun ................................................................................................................................................. 11   1.1 quatre axes prioritaires ........................................................................................................................................................................................... 11   1.2 cinq valeurs ................................................................................................................................................................................................................. 12   1.3 sept éléments fondateurs ....................................................................................................................................................................................... 13   2 - Dispositions spécifiques à chaque filière............................................................................................................................................................. 16   2.1 pour lhébergement ................................................................................................................................................................................................... 16   2.2 pour la restauration.................................................................................................................................................................................................. 17   2.3 pour les cafés ............................................................................................................................................................................................................ 18   3 - Lanimation................................................................................................................................................................................................................... 19   4  La gouvernance........................................................................................................................................................................................................... 21   4.1 au niveau régional : le comité de labellisation .................................................................................................................................................... 22   4.2 au niveau national : le comité national ................................................................................................................................................................. 25   5 - Organismes susceptibles daccueillir le label « Bienvenue au Pays® » ........................................................................................................ 28        

129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : [phone] – Fax : [phone] Courriel :[e-mail]- Site Internet :www.hotels-actions.com     

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INENUVEAUE 

Pour les rendre commercialement efficaces et lisibles pour la clientèle, il est apparu nécessaire de les fédérer sous une « marque   ombrelle » facilement identifiable, différenciatrice par le « nationale et synonyme de prestations de terroir » qualité. Elle suscitera en outre de nouvelles marques de territoires porteuses dauthenticité et couvrant les différents secteurs de lactivité touristique : hébergement, restauration et cafés.

 

  P AYS ® ».

A ce jour, un nom a été retenu et déposé pour servir de support à ce projet de marque ombrelle: « « B

             

 logique dans laotrusiemd u n «  AUE P AU IE  B ENNV snitirc®  SY s » endu ential,itorjote erpeml c mo,  »rseual ves drret emsiruot nu  eamqreuq iua f ait lobjet dunp tnuçreap sal rli ctèen. lettCe «   B mmeé NEEUEIVN P AYS AU  .    «   ® » ircsni e à noitp 1  PIINl nodé t es p edemrea »  nifcl« ntiempit acamentnl  ltep rerimordiajectif p emelicaf sulp erêtda irvrou cleuleslq aleb tn sfére dif auxttre E  D MLAQUAR «  E      »      1 C E L ERDA VENUE AU PAYS ® ITNOLA E : «IBNE irvo aitobr ou perbmo « od   » ell »    L S  ®  rquea ma EVUNI B NE P  YA EUA isurton uqut tôednamed al ed em voiné à don (unmmrenoosà c  ruo ). noitammo tseC   . urton  ui dmeisacitpmillpsuno ,un t qusme ourivédoisa    .n seCunt ou tsmridee l offer( nud noné à vivre), plu alc cr eneoflIr es. rvic e  se ou d    .enummoc étitndei letn ioésoh trcipitaemd  eapn touris Cest u ed snocruotemsiqus n un,iolu p ondéé, f les surenc d   uantumoumets reain  uon nsruelav titnedi limite à lexplootrusiemq ius  ed, uiéqmepes nttati nois edseti

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                                          1 Institut National de la Propriété Industrielle  

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2   - LES IMPLICATIONS POUR LE PORTEUR DE LA MARQUE « B IENVENUE AU P AYS »   Le véritable enjeu pour le porteur de la marque « B IENVENUE AU P AYS ® » est de sinscrire dans une démarche de tourisme durable qui nécessite dêtre fondamentalement soi-même, tout en comprenant les motivations de la clientèle.   Ainsi la marque permet de mettre en valeur un patrimoine culturel, véritable lien entre le passé dune collectivité et son présent sans tomber dans le piège des reconstitutions artificielles dun passé illusoire et mythifié pour le goût de lautre :le client.   Cette marque sinscrit dans lePlan Qualité France et porte le label » « Qualité Tourisme afin de rassurer le client quant à la qualité de la prestation.   Cest en quelque sorte un complément local au label« Qualité Tourisme »lui apportant unespécificité territorialedéclinant les valeurs dauthenticité de terroir.   Ces valeurs se définissent par un ensemble de « C LES DE T ERROIR » qui doivent ensuite être déclinées au niveau local.  4

Cette marque peut être portée par :

mais aussi à moyen terme par :

⇒ des prestataires dactivités ⇒   des commerces ⇒   des lieux de visite

⇒ des hébergements ⇒   des restaurants ⇒   des cafés  

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                                                Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »  

LES DE ERROIR 

  On entend par « C T » les spécificités propres à une région ou à un territoire et qui sinscrivent dans les valeurs fondamentales de la marque « B IENVENUE AU P AYS ® ».   Ces « C T » peuvent porter sur les points suivants :

 

 

LES DE ERROIR

 nature et environnement

 architecture

 culture et animation

 produits du terroir

 artisanat

 accueil

 échange avec la population locale

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                                                Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »   Lenjeu est de passer dune traditioninventéeles professionnels du tourisme à une tradition  parchoisie la population par locale, sachant que cette démarche pose une interrogation :  

 qui décide de quelle authenticité ?

 qui est garant « de lauthentique » et de son évolution ?

Cest pourquoi la marque nationale « B IENVENUE AU P AYS  devra être déclinée localement selon un certain processus® » susceptible de garantir une authenticité choisie par les habitants quils se seront donc appropriée.

 

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  ⇒   V OLET TERRITORIAL DU CAHIER DES CHARGES   Les acteurs locaux définissent les spécificités de leur territoire selon le processus suivant :    ƒ   un groupe de travail représentatif des acteurs locaux définit les spécificités de ce territoire. ƒ   des spécificités au niveau de chacune des «ce groupe de travail décline CLES DE TERROIR » pour constituer une véritable charte locale de lauthenticité. ƒ   une présentation de ces « CLES DU TERROIR » est faite en réunion publique pour permettre une appropriation par les habitants. Une campagne de communication locale est mise en place. ƒ   Ces « CLES DU TERROIR », appropriées par la population locale, sont à leur tour déclinées au niveau de chaque type de prestation (hôtels, restaurants, cafés, ). ƒ   Une validation des marques existantes (Auberges de Pays, Cafés de Pays, restaurants du Terroir) par rapport aux « CLES DU TERROIR » est effectuée. ƒ   Un support de présentation et de mise en valeur de la charte est réalisé et communiqué aux visiteurs du territoire.

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                                                Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »               Schéma général de la marque  Bienvenue au Pay   

Label« Qualité Tourisme »   Charte nationale

  « Bienvenue au Pays »    

Processus de définition des « C LES DU T ERROIR »   au plan local

 Les marques locales « B IENVENUE AU P AYS » (Hébergement, restauration, lieux de visite, activités)  

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