La lecture à portée de main
Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 12 janvier 2013 |
Nombre de lectures | 6 |
Langue | Français |
Extrait
Faites chauffer l'eau salée, le sucre et le beurre.
Quand ce mélange bout, jetez la fleur de maïs Maïzena d'un seul coup.
Faites sécher à feu doux en tournant sans arrêt.
La pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole.
Hors du feu, incorporez les oeufs entiers, un à un, en mélangeant vigoureusement. Laissez refroidir avant utilisation. Formez avec une cuillère à café des noix de pâte et les plonger dans l'huile pas trop chaude. A mesure que les beignets gonflent, augmentez la chaleur. Retirez les pets de nonne lorsqu'ils sont dorés, les égoutter et les servir saupoudrés de sucre en poudre.
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes 110 ml d'eau 125 g de fleur de maïs Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Alsa 100 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel.