Evaluación fenotípica y genotípica de los caracteres de crecimiento en el esquema de selección del ovino segureño

José Víctor Rodríguez Hernández

Sujets

• Ovejas

Informations

• Publié par: helvia
• Publié le: 01 janvier 2005
• Nombre de lectures: 49
• Licence : En savoir +
  Paternité, pas d'utilisation commerciale, pas de modification
• Langue: Español
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

DEPARTAMENTO DE GENÉTICA


Tesis Doctoral




EVALUACION FENOTIPICA Y GENOTIPICA DE LOS CARACTERES DE
CRECIMIENTO EN EL ESQUEMA DE SELECCIÓN DEL OVINO
SEGUREÑO




TESIS PRESENTADA POR: JOSE VICTOR RODRIGUEZ HERNANDEZ







CÓRDOBA, DICIEMBRE DE 2004

Dr. JUAN VICENTE DELGADO BERMEJO, Profesor Titular, del Departamento de

Genética de la Universidad de Córdoba.



INFORMA:




Que la tesis doctoral titulada “EVALUACIÓN FENOTIPICA Y GENOTÍPICA

DE LOS CARACTERES DE CRECIMIENTO EN EL ESQUEMA DE

SELECCIÓN DEL OVINO SEGUREÑO”, realizada bajo mi dirección por

D. José Víctor Rodríguez Hernández, como Tesis Doctoral, reúne las condiciones

exigidas y el rigor científico para su exposición y defensa en la Facultad de

Veterinaria con vistas a optar al Título de Doctor.




Para que conste a los efectos oportunos firmo el presente. Córdoba. España, a 5 de

Noviembre de 2004.








Dr. JUAN VICENTE DELGADO BERMEJO











Dr. CECILIO JOSE BARBA CAPOTE



INFORMA:




Que la tesis doctoral titulada “EVALUACIÓN FENOTIPICA Y GENOTÍPICA

DE LOS CARACTERES DE CRECIMIENTO EN EL ESQUEMA DE

SELECCIÓN DEL OVINO SEGUREÑO”, realizada bajo mi dirección por

D. José Víctor Rodríguez Hernández, como Tesis Doctoral, reúne las condiciones

exigidas y el rigor científico para su exposición y defensa en la Facultad de

Veterinaria con vistas a optar al Título de Doctor.






Para que conste a los efectos oportunos, firmo el presente. Córdoba. España, 5 de

Noviembre de 2004.










Dr. CECILIO JOSE BARBA CAPOTE





















“ Solamente creatividad metodológica, osadía epistemológica, coherencia
axiológica, coraje intelectual y compromiso social explican la actitud
proactiva, innovadora y ética de los talentos profesionales del Proyecto, que
han movilizado su imaginación, capacidad y compromiso colectivo al
servicio de la innovación institucional en América Latina. “

VINI VIDI VINCI

































DEDICATÓRIA





A mi madre Irene Guillermina Hernández Bolaños
A mi esposa Cira Hernández Romano,
por todo el cariño y apoyo en la vida
“Reflejo de mujer mexicana quien ha sabido llevar
siempre con una sonrisa en los labios el cáliz que
significa el estar casada con un hombre integro”
A nuestros hijos Escarlet Estefani y Víctor Giovani.






















AGRADECIMIENTOS




Quiero agradecer sinceramente a todas las personas que me han ofrecido su valiosa
ayuda al desarrollo de esta tesis.




A las instituciones que me apoyaron para la realización de mis estudios doctórales;
Al Colegio de Postgraduados y la Asociación Nacional de Universidades e
Instituciones de Educación Superior (ANUIES) de México.




Quiero dar las gracias a la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño
(ANCOS) en Huescar, Granada. España. En especial a su director técnico; Pepe
Puntas, por haberme brindado todas las facilidades e información necesaria para este
estudio.




A mi Director, maestro y amigo D. Juan Vicente Delgado Bermejo, quien siempre tuvo
el acertado consejo y orientación, de corazón se lo expreso, quedare siempre
agradecido por la fortuna de conocerle como una gran persona, de verdad gracias
Juanvi.




A D. Luís Telo da Gama y D. Nuno Carolino Pimentel, investigadores de la Estación
Zootécnica de Santarem, Portugal, por el tiempo dedicado y la ayuda en el análisis de
la información.




A todos mis profesores del Departamento de Genética por su disposición al compartir
sus enseñanzas, y la grata convivencia con mis compañeros; Miguel Benavente,
Faviana Tavares, Robson Becerra, Teresa Morales, Fernando Calero, Alberto
Villena, Ángelo Alves, Estefan Ivanov, Raúl Sanz, Jorge Quiroz, José M. León,
Ángel Vallecillo, Roberto Germano, Marcos Jacovi, Marcos Carrera. ÍNDICE
Pág.

RESUMEN 1

2 SUMARY

1. INTRODUCCIÓN, JUSTIFICACIÓN Y OBJETIVOS 3

2. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA 5

2.1. ESTADO ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN OVINA DE CARNE EN
ESPAÑA 5

2.1.1. Desarrollo 5

2.1.2. Apertura dentro de la Comunidad Económica Europea 6

2.1.3. Potencial en la actualidad 7

2.2. RAZA OVINA CARNICA SEGUREÑA 8

2.2.1. Origen e Historia 8

2.2.2. Censo y Distribución Geográfica 10

2.2.3. Manejo y Sistema de Explotación 10

2.2.4. Actual Orientación Productiva 11

2.3. ESTADO Y SITUACION DE LOS PLANES DE MEJORA DE LA
PRODUCCION OVINA DE CARNE EN ESPAÑA 12

2.3.1. Planificación y organización de la mejora a nivel nacional 12

2.3.2. Mejora genética 14

2.3.3. Programas de selección en las razas cárnicas autóctonas
españolas y características de su valoración genética en la actualidad 15

2.3.4. Programa de mejora genética de la raza Segureña 17

2.3.5. Programa de mejora genética de la raza Merina 26

2.3.6. Programa de mejora genética de la raza Aragonesa 28

2.4. OBJETIVOS Y CRITERIOS DE LOS ESQUEMAS DE SELECCIÓN
EN OVINOS DE CARNE 29

I2.4.1. Caracteres relacionados con el crecimiento 30

2.4.2. Crecimiento Predestete 33

2.4.3. Crecimiento Postdestete 34

2.4.4. Caracteres Relacionados con la Calidad de la Carne 34

2.4.5. Caracteres Relacionados con la Reproducción 35

2.4.6. Precocidad Sexual 36

2.4.7. Fertilidad 36

2.4.8. Estacionalidad Sexual 37

2.4.9. Prolificidad 37

2.4.10. Caracteres Reproductivos en el Morueco 38

2.4.11. Caracteres Maternos 39

2.5. FACTORES DE VARIACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE 39

2.6. EFECTOS SOBRE LOS CARACTERES DE PESO Y
CRECIMIENTO 40

2.6.1. Efectos Fijos 40

2.6.2. Rebaño 40

2.6.3. Año 40

2.6.4. Mes, Época, Estación 41

2.6.5. Sexo 41

2.6.6. Tipo de parto 41

2.6.7. Efectos Genéticos Aleatorios 42

2.6.8. Efecto Genético Aditivo Directo 42

2.6.9. Efecto Genético Aditivo Materno 42

2.6.10. Efectos Aleatorios no Genéticos 43

2.6.11. Efecto Ambiental Permanente 43

2.6.12. Efecto Residual 43
II
2.7. MODELOS MATEMATICOS DE EVALUACION GENETICA 43

2.7.1. Propiedades del método BLUP 44

2.7.2. Fundamentos genéticos y matemáticos del método BLUP 45

2.7.3. El método BLUP y sus propiedades 46

2.7.4. El Método BLUP en la Ganadería Ovina 46

2.7.5. El BLUP-Modelo Animal 47

2.8. PROGRAMAS DE EVALUACION GENETICA 49

2.8.1. Aplicaciones de las Evaluaciones Genéticas 49

2.8.2. Catalogo de Sementales 49


2.9. TENDENCIAS FENOTIPICAS Y GENETICAS 49