olet Ressource documentaire

Description

• fiche - matière potentielle : contrôle

olet 3 : Ressource documentaire 1 Exemples de protocoles (A1 à A5) 2 Exemples de fiches de contrôle (B1 à B4) Année : 2005-2006 La méthode HACCP LA DÉMARCHE GLOBALE DE PRÉVENTION

• chambre froide


• protocole de lavage des mains


• salade composee


• couvercle


• imperativement decartonnes avant l'entree dans les secteurs de fabrication


• protocole


• exemples de protocoles


• secteurs de fabrication

Sujets

• Contrôle
• Chambre froide
• Couvercle
• Protocole

Informations

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• Langue: Français

Extrait

LA DÉMARCHE GLOBALE DE PRÉVENTION

La méthode HACCP

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let 3 : Ressource documentaire  Exemples de protocoles (A1 à A5)  Exemples de fiches de contrôle (B1 à B4)

Année : 20052006