Normalización europea en la inspección de carnes orientadas a los alumnos de las facultades de Veterinaria españolas

Gloria Priego De Montiano, José Luis Prieto Garrido

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normalIzaCIón EUroPEa En la InSPECCIón DE CarnES orIEntaDa 1 . 8. a loS alUmnoS DE laS F aCUltaDES DE VEtErInarIa ESP añolaS José luis Prieto PROYECTO: Normalización europea en la inspección de carnes orien- tadas a los alumnos de las facultades de Veterinaria espa- ñolas a combinación de los métodos docentes tradiciones AUTORÍA: con las nuevas tecnologías se conjugan a la perfec- ción en el proyecto presentado por el profesor aso- José Luis Prieto y Gloria Priego de Montiano Lciado a la Universidad de Córdoba, José Luis Prieto Garrido. La iniciativa surgió por la necesidad de contar con DESCRIPCIÓN: una guía en la que se refejara todo el proceso que siguen los profesionales en un matadero para la obtención higiéni- La iniciativa se centra en la formación académica de los fu- ca de la carne, pero con la aplicación de sistemas virtuales. turos inspectores de carne y la presentación del trabajo que El proyecto combina la enseñanza tradicional, puesto que el habrá de desempeñar en un matadero, una vez que conclu- alumnado es partícipe del trabajo que se sigue a diario en el yan sus estudios de Veterinaria. matadero, con la incorporación de técnicas virtuales.

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• Publié par: helvia
• Publié le: 01 janvier 2008
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Extrait

1 . 8 .

PROYECTO:

NORMALIZACIÓN EUROPEA EN LA INSPECCIÓN DE CARNES ORIENTADA A LOS ALUMNOS DE LAS FACULTADES DE VETERINARIA ESPAÑOLAS José Luis Prieto

Normalización europea en la inspección de carnes orien tadas a los alumnos de las facultades de Veterinaria espa ñolas

AUTORÍA:

José Luis Prieto y Gloria Priego de Montiano

DESCRIPCIÓN:

La iniciativa se centra en la formación académica de los fu turos inspectores de carne y la presentación del trabajo que habrá de desempeñar en un matadero, una vez que conclu yan sus estudios de Veterinaria.

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a combinación de los métodos docentes tradiciones con las nuevas tecnologías se conjugan a la perfec Garr L ido. La iniciativa surgió por la necesidad de contar con ción en el proyecto presentado por el profesor aso ciado a la Universidad de Córdoba, José Luis Prieto una guía en la que se reflejara todo el proceso que siguen los profesionales en un matadero para la obtención higiéni ca de la carne, pero con la aplicación de sistemas virtuales. El proyecto combina la enseñanza tradicional, puesto que el alumnado es partícipe del trabajo que se sigue a diario en el matadero, con la incorporación de técnicas virtuales.