DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE A L’ILE MAURICE ETUDE DU POTENTIEL AQUACOLE E
RAPPORT FINAL
Novembre 2007
BOARD OF INVESTMENT IDEE 10th Floor One cathedral Square Building Tel : 33 (0)4 99 23 31 60 – 16th Jules Koenig street Fax : 33 (0)4 99 23 31 70 PO box 1074 Rue Jean Giroux - Parc Euromedecine II Port Louis Mauritius F-34080 Montpellier jtrichereau@ideeaquaculture.com
IDEE : ICHTYO DEVELOPPEMENT EAU ENVIRONNEMENT • BUREAU D’ETUDES TECHNIQUES SPECIALISE EN AQUACULTUREMARINEET CONTINENTALE SARL AU CAPITAL DE 38 750 € • SIRET 387 601 461 00040 • TVA FR 17 387 601 461 • CODE APE 742 C • RCS MONTPELLIER (SIEGE SOCIAL) • RCSSTNAZAIRE (AGENCE ATLANTIQUE) Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007
SOMMAIRE
GLOSSAIRE .................................................................................................................................................7 REMERCIEMENTS.......................................................................................................................................9 PRESENTATION DU DOCUMENT ............................................................................................................10 RESUME .....................................................................................................................................................11 1 - PREAMBULE ET ...
DEVELOPPEMENT DE L’AQUACULTURE A L’ILE
MAURICE
ETUDE DU POTENTIEL AQUACOLE E
RAPPORT FINAL
Novembre 2007
BOARD OF INVESTMENT IDEE
10th Floor One cathedral Square Building
Tel : 33 (0)4 99 23 31 60 – 16th Jules Koenig street
Fax : 33 (0)4 99 23 31 70
PO box 1074 Rue Jean Giroux - Parc
Euromedecine II Port Louis Mauritius
F-34080 Montpellier
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Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice
Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007
SOMMAIRE
GLOSSAIRE .................................................................................................................................................7
REMERCIEMENTS.......................................................................................................................................9
PRESENTATION DU DOCUMENT ............................................................................................................10
RESUME .....................................................................................................................................................11
1 - PREAMBULE ET OBJECTIFS DE L’ETUDE .......................................................................................19
2 - METHODOLOGIE ET DEROULEMENT DE L’ETUDE.........................................................................21
3 - PRESENTATION DE LA PRODUCTION AQUACOLE MONDIALE ET DE SES PERSPECTIVES ...24
3.1 - LA PRODUCTION AQUACOLE MONDIALE ................................................................................................24
3.1.1 - Evolution des productions ........................................................................................................24
3.1.2 - Localisation : une domination asiatique ...................................................................................29
3.2 - PERSPECTIVES ..................................................................................................................................38
3.2.1 - La tendance générale...............................................................................................................38
3.2.2 - Le cas des espèces carnivores................................................................................................40
3.2.3 - Le cas particulier de l’élevage des poissons marins tropicaux ................................................41
3.2.3.1 - Les productions.................................................................................................................41
3.2.3.2 - Atouts de l’aquaculture de poissons marins tropicaux......................................................42
3.3 - LES DIFFERENTES METHODES DE PRODUCTION ....................................................................................43
3.4 - LES FACTEURS LIMITANTS ...................................................................................................................43
3.4.1 - Perturbation de l’environnement ..............................................................................................43
3.4.2 - Concurrence avec d’autres activités....44
3.4.3 - Insuffisance de contrôles sanitaires.........................................................................................44
3.4.4 - Déficit d’image..........................................................................................................................45
3.4.5 - L’utilisation d’aliments riches en farines de poissons ..............................................................45
3.5 - LES PERSPECTIVES DE L’ILE MAURICE .................................................................................................46
4 - L’ECONOMIE DE L’ILE MAURICE.......................................................................................................48
4.1 - DONNEES GENERALES ........................................................................................................................48
4.1.1 - Présentation de l’Ile Maurice....................................................................................................48
4.1.2 - La population............................................................................................................................48
4.1.3 - Le Produit Intérieur Brut ...........................................................................................................48
4.2 - EVOLUTION DE LA SITUATION ECONOMIQUE50
4.2.1 - Le tourisme...............................................................................................................................50
4.2.2 - Le textile ...................................................................................................................................50
4.2.3 - Le sucre....................................................................................................................................51
4.2.4 - Le nouveaux secteurs ..............................................................................................................51
4.3 - LES ATOUTS.......................................................................................................................................51
4.3.1 - Une logistique efficace .............................................................................................................51
4.3.1.1 - Les activités portuaires .....................................................................................................51
4.3.1.2 - Les activités aériennes........52
4.3.2 - Une main d’œuvre attractive ....................................................................................................52
5 - LE SECTEUR DES PRODUITS DE LA MER A L’ILE MAURICE ........................................................53
5.1 - LA PECHE............53
5.1.1 - Le contexte général..................................................................................................................53
5.1.2 - Poids économique de la pêche................................................................................................55
5.2 - PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEMENT ......................................................................................55
5.3 - L’AQUACULTURE.56
5.3.1 - Historique .................................................................................................................................56
République de l’Ile Maurice
Board of Investment 1/216
Développement de l’aquaculture à L’Ile Maurice
Etude du potentiel aquacole. Rapport final Novembre 2007
5.3.2 - Le cas des barachois ...............................................................................................................63
5.3.2.1 - Localisation .......................................................................................................................63
5.3.2.2 - Principe de fonctionnement...............................................................................................65
5.3.2.3 - Production actuelle............................................................................................................65
5.3.3 - La productuelle ..............................................................................................................69
5.3.4 - La ferme marine de Mahebourg....69
5.3.4.1 - Présentation.............69
5.3.5 - Conclusions sur la nature de l’évolution de l’aquaculture Mauricienne ...................................71
5.3.5.1 - Les différentes espèces élevées.......................................................................................71
5.3.5.2 - Les différentes méthodes de production...........................................................................71
5.4 - LE CONTROLE SANITAIRE ....................................................................................................................72
5.5 - CONCLUSIONS ...................................................................................................................................72
6 - MAURICE ET SES CARACTERISTIQUES CLIMATIQUES ET HYDRO- ECOLOGIQUES................73
6.1 - LE CONTEXTE CLIMATIQUE ..................................................................................................................73
6.1.1 - Orientation et force des vents ..................................................................................................73
6.1.2 - Température de l’air .................................................................................................................75
6.1.3 - La pluviométrie.........................................................................................................................76
6.1.4 - Les accidents climatiques ........................................................................................................77
6.2 - LE CONTEXTE HYDROLOGIQUE ............................................................................................................78
6.2.1 - Le cycle de marée....................................................................................................................78
6.2.2 - Température et salinité ............................................................................................................79
6.2.3 - L’hydrodynamisme .......................................................................................................80
6.2.4 - Bathymétrie..................84
6.2.5 - La géomorphologie générale du lagon et de la zone côtière...................................................86
6.2.6 - Les mangroves......................