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Caracterización histológica de la piel de cabritos de la raza Blanca Serrana Andaluza

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­ ­ ­ ­ - ~ feagas c:::====:t ormaci n gana era 1Roberto Germano Costa l, Aniceto Mendez Sanches ; Robson losé Freitas Oliveira ¡ ' 3 4 4 Esperanza Camacho ¡ Sarah Rey '; Angel Vallecillo ; Juan Vicente Delgado I Dcp.lrtilmenlO de Producción Animal. C.lmpus de Ban,lIJeiriJS. UFPB. J Departamento de AllilIomía y AnalOmfa P.lfologfa Comp,1radas. Universid,ld de Córdoba. Espana. J ClCE./FAPA C/FA- Hi/JojOSi/ del Duque (Córdoba)-juflla de Anda/ucla. Espaíla. ~ Deparl.1l1lenlO de Genética. Universidad de Córdoba. Espar'ia. Caracterización histológica la piel de cabritos de la raza de Blanca Serrana Andaluza INTRODUCClON aún así, su estatus es de dependencia de la materia prima del exterior (l eón y col. 2005) Para comercializar la piel, esta debe presentar ciertas La raza caprina Blanca Andaluza, es un animal autóc­ de acuerdo con el producto final a obte­tono, muy rústico que habita zonas inhóspitas del sur de características, ner, que implica desde los productores y proveedores de España. Su aptitud para producción de carne, la hizo, las materias primas (manejo, sacrificio, retirada de la piel, durante anos, un recu rso económico muy importante en conservación, etc.), hasta la industria de procesado. Andalucía, siendo usada en sistemas de explotación de montaña, como una El mercado importador mundial, clasifica las pieles extensiva, de áreas marginales y forma de agregar mayor valor a las propiedades.
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