Agreste Centre Mémento de la statistique agricole

Srise Centre

Description

¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯CentreFévrier 2008Mémentode la statistiqueagricoleL’essentiel sur :la populationla météorologiele territoireles exploitationsles productions animalesles productions végétalesl’enseignement agricolela forêt et le boisl’environnementles industries agroalimentairesles données économiquesÉdition 2007La population et l’emploiLa population(habitant) 1975 1982 1990 1999 2005(1) (1) (1) (1) (2)Cher 316 350 320 174 321 559 314 428 315 000Eure et-Loir 335 151 362 813 396 073 407 665 417 000Indre 248 523 243 191 237 510 231 139 232 000Indre-et-Loire 478 597 506 093 529 345 554 003 569 000Loir-et-Cher 283 690 296 224 305 937 314 968 322 000Loiret 490 189 535 669 580 612 618 126 641 000Centre 2 152 500 2 264 164 2 371 036 2 440 329 2 496 000France 52 591 584 54 334 871 56 615 155 58 518 395 60 825 0001. Population sans double compte. Sources : Insee - Recensements de la population2. Estimation à partir des enquêtes de recensement.La répartition des emplois salariés en 2005Centre France IAA IAAAgriculture Agriculture2 % 2 % 3 %1 %IndustrieIndustrie hors IAA hors IAA 15 %19 %Construction 6 %58 % 6 % Construction 62 %13 %ServicesServices13 % CommerceCommerceSource : Insee - Estimations d’emploi2 Agreste Centre - Mémento 2007La météorologieMoyennes des températures en 2006Château- Château- RégionBourges Chartres Orléans Romorantin Toursdun roux CentreJanvier 2,9 2,8 3,0 3,3 2,9 3,0 3,7 3,1Février 3,1 2 ...

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Extrait

F é v r i e r 2 0 0 8

Centre

Mémento de la st i ati o s l t e ique agr c

L’essentiel sur : ¯ la population ¯ la météorologie ¯ le territoire ¯ les exploitations ¯ les productions animales ¯ les productions végétales ¯ l enseignement agricole ’ ¯ la forêt et le bois ¯ l environnement ’ ¯ les industries agroalimentaires ¯ les données économiques

Édition 2007

tion et a populaL 20o ntmeMé e - trenC etsergA iolpme’l 70

Services

Centre France Agricult 2 ur  e % 2 IAA % Agriculture IAA  1 %  3 % Industrie I h n o d rs u  s I t A ri A e  hors IAA 19 %  15 % 6 % Construction 58 %  6 % Construction  % 13 62 % 13 % Svie C r o s mm c er e ce Commerce

La répartition des emplois salariés en 2005

2

Source : Insee - Estimations d’emploi

Cher 316 350 320 174 321 559 314 428 315 000 Eure et-Loir 335 151 362 813 396 073 407 665 417 000 Indre 248 523 243 191 237 510 231 139 232 000 Indre-et-Loire 478 597 506 093 529 345 554 003 569 000 Loir-et-Cher 283 690 296 224 305 937 314 968 322 000 Loiret 490 189 535 669 580 612 618 126 641 000 Centre 2 152 500 2 264 164 2 371 036 2 440 329 2 496 000 France 52 591 584 54 334 871 56 615 155 58 518 395 60 825 000 1. Population sans double compte.Sources : Insee - Recensements de la population 2. Estimation à partir des enquêtes de recensement.

(habitant) 1975 1982 1990 1999 2005 (1) (1) (1) (1) (2)

La population

2006

Région Centre 3,1 3,0 6,7 10,3 14,4 18,7 23,6 17,4 19,1 14,9 9,1 4,6

Moyennes des températures en 2006 es Chartres  Château- Château- Orléans  Romorantin Tours Bourg dun  roux Janvier 2,9 2,8 3,0 3,3 2,9 3,0 3,7 Février 3,1 2,8 2,8 3,1 2,6 3,1 3,4 Mars 7,4 5,8 6,2 7,5 6,1 7,0 7,2 Avril 10,6 9,8 10,0 10,8 10,1 10,2 10,8 Mai 14,6 14,2 14,1 14,7 14,3 14,2 14,6 Juin 19,6 17,9 18,2 19,6 18,2 18,4 19,2 Juillet 24,6 22,8 23,2 24,4 23,2 23,1 24,0 Août 17,6 17,0 17,3 17,8 17,1 17,1 17,9 Septembre 19,4 18,7 19,0 19,5 18,9 18,8 19,6 Octobre 15,4 14,5 14,3 15,4 14,6 15,0 15,3 Novembre 9,5 8,6 8,4 9,9 8,8 8,9 9,8 Décembre 4,4 5,0 4,5 4,4 4,6 4,3 4,8

Moyenne 1971-2000

Nov Déc.

Les moyennes régionales °C 25 20 15 10 5 0 Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct

Les précipitations mm 100 80 60 40 20 0 Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct Nov Déc. Source : Météo France

2005

2006

3ergA éoro métLaeolig nert ts C eemtn- e éM07o 20

Le territoire La valeur vénale des terres en 2006 (€/ha)Terres labourables libres Dominante Dominante 2006/2005 minimum maximum 2005 2006 (%) 2006 2006 Val de Loire 2 400 2 750 15 1 500 4 700 Vallée de Germigny 3 100 2 900 - 6 1 600 3 100 Sologne 2 400 2 750 15 1 500 4 700 Champagne Berrichonne 4 000 4 500 13 2 500 5 600 Boischaut 2 500 1 950 - 22 1 000 3 500 Marche 2 300 1 950 - 15 1 000 3 500 Pays Fort et Sancerrois 2 800 3 100 11 2 800 3 800 Cher 3 380 3 610 7 Faux - Perche 4 500 4 600 2 4 300 4 800 Drouais - Thimerais 3 800 4 500 18 3 000 6 000 Beauce Dunoise 4 600 4 400 - 4 3 800 5 000 Beauce 6 300 6 000 - 5 4 500 6 200 Perche 4 200 4 400 5 Eure-et-Loir 5 280 5 220 - 1 Champagne Berrichonne 5 400 5 700 6 5 300 6 400 Boischaut du Nord 3 000 2 800 - 7 2 000 4 000 Boischaut du Sud 2 000 1 950 - 3 1 000 3 500 Brenne - Petite Brenne 2 400 1 950 - 19 1 000 3 500 Indre 3 450 3 420 - 1 Région de Sainte Maure 2 900 3 200 10 2 400 4 600 Champeigne 3 500 nd nd 3 500 5 500 Région viticole à l’Est de Tours 2 300 2 700 17 2 000 3 500 Forêt d’Amboise 1 600 1 800 13 1 500 2 400 Plateau de Mettray nd 3 200 nd 2 400 4 600 Bassin de Savigné 1 750 nd nd 1 700 3 000 Val de Loire 2 800 2 300 - 18 1 500 2 500 Gâtine Tourangelle 2 650 3 000 13 2 600 3 300 Richelais 3 700 3 700 0 3 500 5 500 Gâtine de Loches et Montrésor 2 600 2 700 4 2 400 3 800 Indre-et-Loire 2 910 3 080 6 Sologne Viticole 1 800 1 800 0 1 500 2 400 Vallée et Coteaux de la Loire 1 800 1 800 0 1 500 2 400 Perche Vendômois 2 800 3 200 14 3 000 3 500 Beauce 4 750 4 400 - 7 3 800 5 000 Grande Sologne 2 900 3 200 10 2 500 4 600 Gâtine Tourangelle 2 800 2 600 - 7 2 300 2 800 Vallée et Coteaux du Loir 2 750 3 000 9 2 500 3 800 Perche 3 700 3 500 - 5 1 500 3 700 Champagne Berrichonne 1 850 nd nd nd nd Plateaux Bocagers Touraine Méridionale1 750 1 800 3 1 500 2 400 Loir-et-Cher 3 300 3 220 - 2 Orléanais 3 800 4 400 16 4 000 6 300 Val de Loire 4 500 4 900 9 3 000 6 000 Gâtinais pauvre 3 650 4 000 10 3 000 4 600 Gâtinais riche 5 100 5 100 0 3 500 6 000 Puisaye 2 700 2 750 2 1 500 4 700 Beauce de Patay 5 000 nd nd nd nd Beauce riche 6 000 6 000 0 5 000 7 000 Sologne 3 600 3 800 6 2 800 5 000 Berry 2 300 2 750 20 1 500 4 700 Loiret 4 280 4 490 5 Total région Centre 3 780 3 843 2 France 4 260 4 370 3 Source : Agreste - Valeur vénale des terres agricoles 4 Agreste Centre -Mémento 2007

Le territoire Le territoire régional en 2006 (nombre) tIndhereetLoreetrite ioLoLrhee e C ru ir Er C drInoieL ég Ctn Rnio er e r Communes 290 403 247 277 291 334 1 842 Cantons 35 29 26 37 30 41 198 Arrondissements 3 4 4 3 3 3 20 Les superficies ( (ha) Superficie totale  298 615 179 690731 023 593 326 3 953 586 357 681 403 642 Superficie agricole utilisée 465 213 881 452 941 303 715 2 412 903 378 227 460 926 351 dont terres arables 330 645 437 391 372 076 309 556 270 886 355 947 2 076 501 s e u n p  h er e f r i b ci e e   s (   S to T u H j ) ours 122 50017 30089 50025 50021 50020 000296 300 vignes 3 910 0 870 10 650 7 840 290 23 560 vergers 1 242 220 311 1 660 285 1 018 4 736 Bois et forêts 186 000 74 000 117 500 167 500 214 200 181 900 941 100 (y c peupleraies) Divers 79 810 66 298 112 571 95 977 124 216 120 711 599 583 Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle et Insee L occupation du territoire en 2006 ’ Centre France Autres Autres territoires territoires 17 %  20 % a ser lbarse erT 34 % 53 % Terres Bois et 24 % arables 28 % forêts f B o o r i ê s t  s e  t 18 % 6 % STH STH Source : Agreste - Statistique agricole annuelle SAU: surface agricole utilisée c’est-à-dire surface des terres dédiées à une activité agricole Agreste Centre -Mémento 2007 5

0520e urctruSte  hC ere- re uE ir In t- Lo ndre dre I-te- rioL ioL e te-r he - C oi r Lt R re ioég C n nert S e uocr e :Agreste - Enquêt reAg s 6 on tren e C st xe seLitatiolp - e éMemtn o0270

’ ’ L évolution du nombre d exploitations Cher E L e u o t i r r e Indre I L n o e d i t r r e e C L h e o t i e r r Loiret géoin eCert R n 1970 11 129 10 563 14 784 19 096 14 489 14 971 85 032 1979 8 784 8 609 11 783 14 445 11 309 11 285 66 215 1988 7 153 7 653 9 521 10 698 8 921 9 018 52 964 2000 5 138 5 200 6 307 6 775 4 483 5 147 33 050 dont professionnelles 3 306 3 584 3 946 3 905 3 189 3 467 21 397 2005 4 349 4 513 5 192 5 777 3 603 4 200 27 634 dont professionnelles 2 914 3 174 3 440 3 304 2 818 3 095 18 745 É 20 vo 0 l 5 u   t / i   o 2 n 0   0 a 0 n 1  3,5 - nuelle (%)  - 3,3 - 2,8 - 3,8 - 3,1 - 4,3 - 4,0 1. À échantillon constant.Source : Agreste - Recensements agricoles et Enquête Structure La SAU des exploitations professionnelles en 2005

Exploitations professionnelles 8 000

6 000

4 000 7 607 5 366 2 000 1 813  1 791  2 167 0 Moins de 20 à moins 50 à moins 100 à moins 200 ha 20 ha de 50 ha de 100 ha de 200 ha et plus

La SAU moyenne des exploitations professionnelles en 2005 (ha) 141 130 121  109  114 89 97

Exploitant individuel 53,4 55,9 62,6 55,5 59,8 53,2 56,8 GAEC 8,7 6,5 10,5 13,2 10,2 11,9 10,2 EARL 21,3 30,7 17,8 24,7 23,7 29,7 24,6 Autres 16,6 6,9 9,1 6,6 6,3 5,2 8,4 Source : Agreste - Enquête Structure 2005

Le statut des exploitations professionnelles en 2005 (% d’exploitation)  LoirEure Indre R Cher L e o t ir Indre Lo e i t reCh et er Loiret ntreCe ngéoi

0

Centre Loiret Loir-et-Cher Indre-et-Loire Indre Eure-et-Loir Cher

60 80 100 % d'exploitations professionnelles Bovins lait Bovins viande Autres associations

20 40 Grandes cultures Maraîchage, horticulture et fruits Viticulture

Les Otex des exploitations professionnelles en 2005

Source : Agreste - Enquête Structure 2005

Otex: Orientation technico-économique de l’exploitation - Classification par rapport aux spécula- tions dominantes de l’exploitation. SAUdédiées à une activité agricole hors: surface agricole utilisée c’est-à-dire surface des terres bâtiments, cours, friches, bois… Exploitation agricole :unité économique à gestion unique indépendante, produisant des produits agricoles et dépassant une taille minimum (un hectare de SAU et/ou un minimum d’animaux…). Exploitation professionnelle :exploitation d’une taille économique supérieure ou égale à 12 équi- valent-hectares de blé (soit 8 UDE) et occupant au moins l’équiva- lent d’une personne à 3/4 de temps.

02 o70éM- e tnem atitlpio sxeeL entr ste C Agre ons 7

Les exploitations La dimension économique des exploitations professionnelles en 2005 % 60 40 20 0 Cher Eu L r o e i - r et- Indre Ind L r o e ir - e et-L C oi h r- e e r t- Loiret R C é e g n i t o re n 8 à moins de 40 UDE 40 à moins de 100 UDE 100 UDE ou plus Source : Agreste - Enquête Structure 2005 La répa ’ rtition des exp ’ loitations et de la SAU selon l âge du chef d exploitation % exploitations  % SAU 100 40 40 30 30 20 20 10 10 0 0 Moins de  De 40 à De 50 à 60 ans  Moins de  De 40 à De 50 à 60 ans 0 ans  49 ans 59 ans et plus  40 ans  49 ans 59 ans et plus 4 RA 2000 Structure 2005 Sources : Agreste - Recensement de l’agriculture 2000 et Enquête Structure 2005 UDE :unité de dimension européenne, mesurant la marge brute standard, définie au niveau euro- péen. La marge brute standard est une notion proche de celle de valeur ajoutée. Une UDE équivaut à 1,5 hectare de blé. 8 Agreste Centre -Mémento 2007

xploes eLitations 9Agreste eCtner M-méneot2 700

Les actifs en 2005 (effectif) uELerdnIeroir CheretIdnerteteoLrite Région C Loir Loire Cher entre e C t h  c ef o s e   x d’ p e lo x it pl a o n i t t s ation 3 9153 9504 3744 4253 6374 02724 328 Autres actifs familiaux 1 466 1 221 2 013 1 529 1 460 1 913 9 601 S no a n la  f ri a é m s  ili p a e u r x manents 2 0279971 0312 1491 4151 7959 414 Total 7 408 6 168 7 418 8 103 6 512 7 735 43 343 Source : Agreste - Enquête Structure 2005

% 30

20

Cuma :coopérative d’utilisation de matériel agricole ETA :entreprise de travaux agricoles UTA :unité de travail annuel pouvant être rapprochée d’un équivalent temps plein (quantité de tra- vail annuel fourni par un actif travaillant à temps plein).

Le volume de travail en 2005 (UTA) Loir Cheret EruIedner Région Loir Indre Lo e i t reCh et er Loiret Centre

Chefs d’ex it p a lo n i t t s ation 3 5663 5304 0024 0643 3703 59122 122 et coexplo Autres actifs familiaux 781 448 899 833 706 898 4 565 S et a   l s a a r i i s é o s  n p n e ie r r m s anents 2 2871 1329412 6662 2342 28311 542 ETA, CUMA 79 56 47 33 39 42 296 Total 6 712 5 166 5 889 7 595 6 349 6 813 38 524 Source : Agreste - Enquête Structure 2005

Les femmes parmi les chefs d exploitations et coexploitants ’

10 2000 2005 0 Cher Eu L re o - ir et- Indre Ind L r o e ir - e et-L C oir h - e e r t- Loiret R C é e g n i t o r n e Sources : Agreste - Recensement de l’agriculture 2000 et Enquête Structure 2005

Situation des cheptels au 1 er décembre 2006

15 500 25 200 15 000 11 500 6 500 83 500 16 800 21 500 18 500 14 300 10 100 103 600 61 740 88 170 81 640 53 460 33 540 376 630 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

(tête)

Le cheptel bovin

Cher

3 900

Vaches laitières 1 8 310 Vaches nourrices 1 65 390 Toutes vaches 1 73 700 ( T r a e u pr r o e d a u u c x ti   o e n t ) 3 0 72 lâsesem ejnu Génisses laitières 2 4 040 Génisses nourrices 2 30 680 Mâles d'engraissement 4 430 Vaches d'engraissement 9 420 Total autres bovins (1 an et plus) 52 290 Veaux et élèves de moins d'un an  54 110 dont veaux de boucherie 250

Cher

(tête)

Truies mères de 50 kg et plus Jeunes truies  1 300 de 50 kg et plus Verrats de 50 kg et plus 180 Porcs à l'engr u ai s s 20500  de 50 kg et pl d Je e  u 2 n 0 e   s à     p 5 o 0 r   c k s g 9 800  Porcelets 22 400 Ensemble porcins 58 080

11 410 70 550 20 100 15 220 11 050 182 440 770 510 1 410 1 230 1 490 5 660

Ensemble bovins 180 100 1 y c. réforme 2 de renouvellement Le cheptel porcin

42 530 230 940 79 870 52 530 44 170 630 140 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

2 000 2 100 2 400 1 500 750 10 050 140 270 540 360 240 1 730 22 900 31 600 38 400 20 100 13 400 146 900

4 400 7 500 6 800 5 700 2 550 30 850

Eure ndre In e d t reL e o t ir Loiret C Rioég et I n Loir Loire Cher entre

Loir E L e u o t i r r e Indre I L n o e d i t r r e e Ch et er Loiret no Ce i n g er é t R

7 920 10 050 20 640 11 440 11 230 69 590 9 410 91 860 16 000 10 100 8 210 200 970 17 330 101 910 36 640 21 540 19 440 270 560 310 4 800 750 270 380 10 230 4 420 4 420 10 190 4 500 6 100 33 670 3 400 37 190 3 690 2 500 3 100 80 560 2 400 3 480 1 700 2 280 1 700 15 990 3 260 8 590 6 800 6 220 2 400 36 690

13 790 58 480 23 130 15 770 13 680 177 140

productions animeL s e Cen rest10Ag ales 0270tn oéMem rt - e

Ludorp se A1rgseet eCtner M- ctions animales 1eném 2to700

(tête) Eure Cher et Loir (f C e h m è e v l r le e s s ayant mis bas) 28 300 1 050 Boucs (y c. remplacement)  501 200 Chevrettes 8 100 220 dont chevrettes saillies 6 300 80 Autres caprins 1 400 50 Ensemble caprins 39 000 1 370

Indre Loir Régi Indre et et L on Loire Cher  oiret Centre 31 400 27 900 8 000 5 500 102 150 1 300 900 400 200 4 050 10 800 9 900 2 500 1 750 33 270 7 200 7 200 1 800 1 300 23 880 1 400 2 600 100 550 6 100 44 900 41 300 11 000 8 000 145 570 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Situation des cheptels au 1 er décembre 2006

Le cheptel ovin

2 387 144 211 840 1 189 244 565 1 603 3 52 117 794 1 227 3 306 2 503 5 459 6 516 27 338 3 311 3 130 5 964 8 086 31 008 262 684 1 949 1 537 5 905 535 538 426 597 2 537 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Le cheptel caprin

(tête)  LoirEure Indre Ré i Cher L e o t ir Indre Lo e i t reC e h t er Loiret entrC on e g ( B y r c e . b r i é s f - o m rm èr e e ) s 49  195 020 12 000 240 90 920 10 200 15 000 18 100 Agnelles 8 900 1 600 10 550 3 800 1 500 1 850 28 200 dont agnelles saillies 7 000 800 8 000 1 500 1 300 800 19 400 Autres ovins 14 200 1 460 20 600 6 000 1 800 5 720 49 780 Ensemble ovins 72 300 13 980 121 250 27 800 18 300 19 590 273 220 Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

(1 000 têtes) Eure Cher et Loir

Poules pondeuses (places de pondeuses) - d'oeufs à couver 15 83 - d'oeufs consommation 4 601 Poulettes 8 254 ( P y o c u . l c e o ts q   s d e e t     c co h q ai u r elets) 5 329 4 225 Ensemble gallus 5 355 5 162 Dindes et dindons 985 488 Autres volailles 196 244

dre L Indre I L n o e i t reCh e o t i e r r Loiret Cer R ent oigén

Les effectifs de volailles