Le système alimentaire mondial , livre ebook

Quae - Gérard Ghersi , Jean-Louis Rastoin

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587 pages

Français

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A propos
Informations

Description

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l'alimentation d'une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l'horizon 2050 est proposée.

Sujets

Publié par	Quae
Date de parution	25 novembre 2010
Nombre de lectures	1
EAN13	9782759206117
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	1 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0232€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait