Les entreprises du commerce de gros en 2001.

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En 2001, on dénombre un peu plus de 120 000 entreprises exerçant une activité de commerce de gros. Ces entreprises réalisent un chiffre d'affaires total hors taxes de 539 010 millions d'euros et emploient près de 1 100 000 personnes en équivalent temps plein. Elles dégagent une valeur ajoutée de plus de 65 milliards d'euros. Près d'une entreprise sur deux du secteur a investi en 2001, pour un montant de 4 882 millions d'euros, soit 7,5 % de la valeur ajoutée. Les exportations des entreprises du commerce gros représentent 12 % du chiffre d'affaires du secteur (contre 13, 4% pour les importations). Cet Insee Résultats sur l'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) dans le commerce de gros rassemble : - un ouvrage papier comportant une présentation de l'enquête et de sa méthodologie et quelques données de cadrage sur le secteur du commerce de gros. Il contient en outre la nomenclature d'activités de l'EAE Commerce, une bibliographie et la liste des tableaux qui figurent dans le cédérom, - un cédérom fournissant des résultats détaillés sur le commerce de gros en 2001.
Publié le : dimanche 30 décembre 2012
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Insee Résultats Les entreprises du commerce

de gros en 2001
Economie
n° 8
Juin 2003

Sources et méthodes
Présentation de l’EAE Commerce ..............................3
Le champ de l’EAE Commerce...................................5
L’échantillon de l’EAE Commerce6
Présentation des questionnaires ................................ 9
Collecte et traitements.............................................. 10
Annexes : nomenclature d’activités .......................... 11
définitions ................................................ 16
bibliographie ............................................ 17


Les données essentielles
Quelques données de cadrage................................. 19
Fiche sur l’ensemble du commerce de gros ............. 21
Chiffres clés par taille d’entreprises.......................... 23
Chiffres clés par secteurs d’activité 24

Directeur
de la publication
Jean Michel Charpin
Le cédérom
Institut national Présentation du cédérom ......................................... 25
de la statistique
et des études Liste des tableaux du cédérom................................. 26
économiques
Direction générale
18 boulevard
Adolphe Pinard
75675 Paris cedex 14 Où et comment commander ?
Téléphone : 01 41 17 50 50 Les produits de l’Insee.............................................. 28Fax : 01 41 17 66 66
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© Insee 2003



L’enquête annuelle d’entreprise dans le commerce est réalisée sous la responsabilité de la Division
« Commerce » à la Direction générale de l’Insee.
Au sein de la Division « Commerce », la section « Enquêtes annuelles dans le commerce » est
responsable de la conception et de la méthodologie de l’enquête sous la direction de Claudine
Gasnier, assistée de Véronique Cornuau et Jocelyne Gaborieau.
A la direction régionale de l’Insee Midi-Pyrénées à Toulouse, le Pôle « Enquêtes structurelles
d’entreprises » assure la gestion de l’enquête sous la direction de Bertrand Ballet assisté de Jean-
Marc Pépin.
Cette publication a été réalisée par Michèle Even et André Chalard de l’unité Diffusion du pôle.
ources et méthodes

L'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) dans le Commerce
est la principale source de données économiques
sur l’activité, la structure et les performances
des entreprises du commerce en France.




PRÉSENTATION DE L’EAE COMMERCE



L'Enquête Annuelle d'Entreprise (EAE) chacun des domaines (par exemple, forme de
constitue une source d'information privilégiée vente et nombre de magasins pour le
pour les administrations, les organisations commerce de détail).
professionnelles, les organismes d'études et
les entreprises. Elle s'inscrit par ailleurs dans L’EAE Commerce porte sur le champ complet
un règlement communautaire pour les du commerce auquel on rajoute les « activités
statistiques structurelles d’entreprises adopté artisanales à caractère commercial »
le 20 décembre 1996. (charcuteries de détail, boulangeries et
pâtisseries).
L’EAE est une enquête obligatoire, effectuée
chaque année dans la plupart des secteurs de Afin d’alléger la charge statistique pesant sur
l’économie. Ainsi, l’EAE Commerce, effectuée les petites entreprises, une « stratégie
par l’INSEE, prend place auprès de celles d’alternance » a été mise en place. Une année
réalisées dans l’industrie, les transports, la sur deux, les petites entreprises de certains
construction, les industries agricoles et secteurs ne sont pas enquêtées : leurs
alimentaires, la coopération agricole et les principales données sont alors reprises des
services. déclarations fiscales. Ainsi, les petites
entreprises du commerce de gros sont
Depuis l’exercice 1996, une refonte des EAE a enquêtées les années impaires, celles du
permis de réaliser une harmonisation des commerce de détail et réparation automobile
traitements informatiques et la mise au point sont enquêtées les années paires.
d’un tronc commun élargi de questions entre
les différents services enquêteurs L'enquête est effectuée essentiellement par
responsables des EAE dans leur domaine voie postale. L'intervention d'enquêteurs
respectif (Industrie, IAA, Commerce, Services, auprès des entreprises est réservée à
Transports et Construction). quelques cas bien particuliers, essentiellement
pour obtenir le questionnaire lorsqu’il s'agit
Le tronc commun de questions (effectifs et d'une très grande entreprise non-répondante.
rémunérations, données comptables, Les compléments d'enquête en cas de
investissements et cessions) est complété bien réponse insuffisante, incohérente ou anormale
évidemment, de questions spécifiques à
Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 3 sont effectués, suivant le cas, par voie postale Par conséquent, le présent cédérom
ou téléphonique. concerne uniquement les entreprises du
commerce de gros. Les dernières données
L'enquête est réalisée au Pôle d’enquêtes publiées sur le commerce de détail et du
structurelles d’entreprises (PESE) situé à la commerce automobile sont celles relatives
Direction régionale de l'INSEE de Midi- à l’exercice 2000 (« Les entreprises du
Pyrénées (Toulouse). Le pôle assure la commerce de détail et du commerce
gestion de la collecte postale et met en œuvre automobile en 2000 », Insee Résultats,
un ensemble complet de traitements série Economie n° 1, avec cédérom).
statistiques.

Pour l'année 2001, 35 136 entreprises ont fait
l'objet d’une enquête par questionnaire.
Compte tenu de l’alternance, les petites
entreprises du commerce de détail n’ont pas
reçu de questionnaire.

4 Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) LE CHAMP DE L'EAE COMMERCE



En termes de nomenclature d'activités, le Sont aussi incluses dans les résultats du
champ complet de l'enquête est constitué commerce de gros, les coopératives agricoles
par l'ensemble des entreprises dont de commercialisation. Celles-ci sont
l’activité principale appartient aux divisions particulièrement nombreuses et importantes
50, 51 et 52 de la NAF (respectivement, dans le commerce de gros de matières
commerce et réparation automobile, premières agricoles. Ces entreprises sont
commerce de gros et commerce de détail) enquêtées par le Ministère de l'Agriculture qui
ainsi que par celles dont l'activité en publie également les résultats.
principale est 15.1F et 15.8B à 15.8D
(activités artisanales à caractère commercial). À noter que la charcuterie artisanale, incluse
(voir annexe 1, nomenclature d’activités de dans le commerce dans l’ancienne
l’EAE Commerce). nomenclature NAP, est désormais regroupée
avec l'industrie de la viande dans la NAF. Elle
L'activité commerciale proprement dite se fait néanmoins partie du champ de l'enquête
définit comme étant l'achat pour la revente Commerce.
en l'état.
De même, les boulangers et boulangers-
La distinction entre le commerce de gros et pâtissiers, bien que relevant aussi de
celui de détail se fait sur la base de la nature l'industrie font traditionnellement partie du
de la clientèle principale. Ainsi, le commerçant champ de l'enquête.
en gros vend principalement à des entreprises
commerciales, industrielles et artisanales, à L'unité statistique de base pour la collecte est
des exploitants agricoles, à tous les utilisateurs l'entreprise et non l'établissement. L'entreprise
professionnels et enfin à des collectivités. Le est une entité juridique alors que
commerçant détaillant vend principalement à l’établissement (magasin, bureau, siège social,
des particuliers et, accessoirement, à des dépôt…) est une unité géographique qui ne
professionnels. L'activité des intermédiaires du possède pas de personnalité juridique.
commerce consiste à mettre en rapport
acheteur et vendeur ou à agir pour le compte
d'un tiers dans des opérations de commerce,
sans devenir propriétaire de la marchandise.
Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 5
L’ÉCHANTILLON DE L'EAE COMMERCE



En règle générale, les entreprises occupant Un échantillon d'entreprises est constitué pour
20 salariés et plus sont interrogées l'ensemble des entreprises ne dépassant pas
exhaustivement. De même, sont les seuils décrits ci-dessus.
interrogées exhaustivement les entreprises
qui, quel que soit l’effectif, avaient un Le plan de sondage est stratifié par classe
chiffre d’affaires égal ou supérieur à 38 d'effectif salarié, par activité de l'entreprise et
millions d’euros lors de l’enquête par région du siège. Les taux de sondage par
précédente. strate sont d'autant plus élevés que la
population de la base d'échantillonnage est
Les exceptions au seuil de 20 salariés moins nombreuse : ils sont par exemple
concernent les activités suivantes pour généralement plus forts dans le commerce de
lesquelles le seuil est fixé à 50 salariés : gros que dans le commerce de détail.

• 158C, boulangerie et boulangerie- Le tableau qui suit présente le plan de
pâtisserie, sondage détaillé de l’EAE Commerce sur
• 502Z, entretien et réparation de l’exercice 2001 (donc uniquement sur le
véhicules automobiles, commerce de gros). Il fournit par strate
• 521D, supermarchés, (croisement d’une activité et d’une tranche de
• 513A, commerce de gros de fruits et taille) le poids des entreprises de l’échantillon.
légumes,
• 515F, commerce de gros de matériaux
de construction et d’appareils sanitaires,
• 516K, commerce de gros de fournitures
et équipements industriels divers,
• 516N, commerce de gros de matériel
agricole,
6 Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) ÉCHANTILLON EAE COMMERCE 2001 : POIDS DE SONDAGE PAR STRATE

Tranches de taille
NAF 0 salarié 1 à 5 6 à 9 10 à 19 20 à 29 30 à 49
salariés salariés salariés salariés salariés

Intermédiaires du commerce de gros

511A 30 4 2 2 1 1
511C 2 1 4
511E 11 12 3 1 1 1
511G 17 7 5 3
511J 28 10 2 1 1 1
511L 14 8
511N 13 5 1 1 1 1
511P 7 3 2
511R 30 11 3 3 1 1
511T 20 7 1 1
511U 20 5 4 1 1

Commerce de gros de produits agricoles bruts

512A 12 3 3 1 1 1
512C 6 11 2
512E 27 3 2 1 1 1
512G 2 2 1
512J 1 1 1 1 1

Commerce de gros de produits alimentaires

513A 23 17 7 5 3 1
513C 21 2 2 1 1 1
513D 6 6 3 2
513E 30 2 7 1 1 1
513G 2 4 3
513J 30 17 5 4 1 1
513L 1 1 1 1
513N 7 4 9 6 1 1
513Q2 2
513S 8 3 1 1 1 1
513T 30 7
513V 1 1 2 1 1 1
513W 28 4 2

Commerce de gros de biens de consommation non alimentaires

514A 10 2 3 1 1 1
514C 16 9 7 4
514D 7 7 4 2 1 1
514F 8 15 9 4
514H 10 1 2 3 1 1
514J 17 17 14 5
514L 30 15 1 1 1
514N 10 13 12 6
514Q 30 14 11 4 1 1
514R 6 22 2 2
514S 24 18 3 1 1 1


Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 7 Tranches de taille
NAF 0 salarié 1 à 5 6 à 9 10 à 19 20 à 29 30 à 49
salariés salariés salariés salariés salariés

Commerce de gros de produits intermédiaires non agricoles

515A 6 3 1 1 1 1
515C 3 8 2
515E 4 20 3 2 1 1
515F 9 9 14 5 1
515H 6 15 15 1
515J 30 1 6
515L 8 6 2 2 1 1
515N 5 4 1 1 1
515Q 1 1

Commerce de gros d'équipements industriels

516A 30 13 7 4 1 1
516C 6 10 7 3
516E 2 3 1 1
516G 20 15 4
516J 8 21 5 6
516K 9 20 10 8 3 1
516L 24 19 11 3 1 1
516N 20 30 11 4 1

Autres commerces de gros

517Z 17 18 8 3



Note : le poids est l'inverse du taux de sondage; pour les entreprises de 50 salariés et plus, le tirage
est exhaustif.

8 Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) PRÉSENTATION DES QUESTIONNAIRES



Le questionnaire est adapté d'une part à la salariés à temps complet, à temps
taille de l'entreprise, d'autre part à son activité partiel
principale. personnel non salarié, personnel
extérieur ou mis à disposition
La taille de l'entreprise, exprimée par le
nombre de salariés, est un bon indicateur de Données comptables :
l'existence d'une comptabilité détaillée, compte de résultat
laquelle conditionne en partie la nature et la investissements et cessions
qualité des informations susceptibles d'être dépenses professionnelles
recueillies.
Chiffre d’affaires et activités :
Deux types de questionnaires sont donc affaires réalisées pour le compte de
distingués : le questionnaire général (QG) tiers (commerce de gros et commerce
destiné aux entreprises de 10 salariés et automobile)
plus ou de plus de 38 millions d’euros de CA ventilation du chiffre d’affaires par
l’année précédente ; le questionnaire simplifié produits
(QS) destiné aux entreprises de moins de 10 exportations et importations
salariés.
Formes de vente (commerce de détail
L'activité principale est également une variable uniquement)
importante caractérisant la nature du
commerce. L'ensemble du champ a donc été Équipement commercial
découpé en familles homogènes d'activités,
dits «secteurs de collecte», dont les Enseignes et réseaux de distribution
spécificités sont étudiées par le biais de
questions adaptées. Analyse des fournisseurs

L'édition des questionnaires est réalisée sur Analyse des clients (commerce de gros
mesure pour chaque entreprise objet de uniquement)
l'enquête. Les données d'identification
(numéro SIREN, nom ou dénomination
sociale, adresse, code d'activité) sont pré- Dans le cas du questionnaire simplifié adressé
imprimées directement sur le questionnaire. aux entreprises de moins de 10 salariés,
certaines questions ont été allégées voire
Globalement le contenu d’un questionnaire est supprimées. Par exemple, on ne demande pas
structuré comme suit : l’intégralité du compte de résultat mais
seulement quelques postes du compte
Situation de l’entreprise : d’exploitation. Les données relatives aux
activité principale déclarée, catégorie investissements se limitent aux investis-
juridique, régime d’imposition, exercice sements corporels totaux, au montant des
comptable cessions courantes et à la valeur des biens
modifications de structure, apports et faisant l’objet de contrats de crédit-bail. À la
cessions d’actifs corporels différence du questionnaire général, on ne
pose pas de questions sur les dépenses de
Emploi : publicité ou de transport, ni sur les dépenses
salariés au 31/12, salariés en en logiciel.
équivalent temps complet en fin de trimestre

Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise) 9 COLLECTE ET TRAITEMENTS



L’enquête EAE Commerce est effectuée Ce même programme vérifie strictement les
essentiellement par voie postale. L’intervention balances, corrige les erreurs mineures
d’enquêteurs auprès des entreprises est résiduelles et impute de façon raisonnée les
réservée à quelques cas bien particuliers, données absentes.
essentiellement pour obtenir le questionnaire
lorsqu’il s’agit d’une très grande entreprise Les entreprises ayant refusé de répondre à
non-répondante. Les compléments d’enquête l’enquête font l’objet d’une investigation
en cas de réponse incomplète ou incohérente particulière pour préciser leur existence et leur
sont effectués, selon les cas, par voie postale activité. Les résultats ainsi obtenus sont pris
ou par téléphone. en compte lors de la procédure d’extrapolation
des non-réponses complètes. Dans cette
L’enquête est réalisée au Pôle d’Enquêtes opération, l’entreprise non-répondante est
Structurelles d’Entreprises (PESE) situé à la extrapolée à partir d’une entreprise répondante
Direction régionale de l’INSEE de Midi- sélectionnée par des critères de proximité :
Pyrénées (Toulouse). même activité principale et même classe
d’effectif salarié au lancement de l’enquête.
En plus du premier envoi des questionnaires
(qui s’échelonne en février et mars), la collecte Les grandes entreprises non-répondantes,
prévoit une ou deux relances sous forme de cependant, sont toujours exclues de ce
lettre de rappel, puis une mise en demeure de traitement automatique. la méthode utilisée est
répondre, suivie d’un constat de non-réponse l’imputation à partir des données de l’année
en cas de refus de répondre non justifié par précédente ou d’informations provenant de
l’entreprise. Le dossier de l’entreprise est alors sources extérieures.
soumis au Comité du Contentieux chargé de
statuer sur les infractions à la loi du 7 juin 1951 Pour l’exploitation des résultats, ne sont
sur l’obligation, la coordination et le secret en retenues que les seules entreprises exerçant
matière de statistique. toujours une activité dans le champ de
l’enquête.
A réception, le questionnaire renvoyé par
l’entreprise est saisi et enregistré dans une Les entreprises répondantes ayant cessé leur
base de données. Il est traité par un ensemble activité en cours d’année sont retenues pour
de programmes de contrôle et de codification l’activité exercée jusqu’à cette date.
automatique de l’activité principale. Les
contrôles informatiques vérifient la cohérence Les entreprises non répondantes qui ont cessé
des réponses de l’entreprise. Les données du leur activité en cours d’année sont extrapolées
questionnaire de l’année précédente (si si elles ont au moins 6 mois d’activité, sinon
l’entreprise a été interrogée et a répondu) sont elles sont exclues des résultats.
également utilisées.
Les entreprises créées dans l’année sont
Chaque gestionnaire dispose d’un micro- exclues de l’exploitation des résultats si leur
ordinateur et peut corriger, en temps réel les création date du second semestre de l’année,
messages du contrôle informatique. Le extrapolées dans le cas contraire.
gestionnaire peut recourir à l’entreprise pour
compléter l’information.
10 Le commerce de gros en 2001 (Résultats de l'enquête annuelle d'entreprise)

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