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Mug Cakes

Chae Rin Vincent

Photos : Aimery Chemin

Petits conseils avant de vous lancer

D’humeur gourmande mais flemmarde ? Vite, un mug cake !

Ustensiles pas futiles 

– 1 mug qui vous servira pour la préparation et la dégustation.

– 1 fourchette pour mélanger votre potion.

– 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café pour mesurer. Adios la balance ! Pour les maniaques du « gramme près » j’ai indiqué le poids exact des ingrédients.

– 1 four micro-ondes.

Mode d’emploi

– Après chaque ingrédient ajouté, on mélange.

– Pour éviter les débordements type Etna en fusion, on veille à ne pas remplir le mug à plus de la moitié du récipient.

– On enfourne et on garde un œil sur la poussée du cake. Selon les micro-ondes, les indications de cuisson peuvent varier de 10 secondes en moins ou en plus. Le mug cake, même sorti du four, continue à cuire d’une certaine manière. Veillez donc à ne pas trop faire durer le temps de cuisson : une petite humidité de la pâte sera plus agréable qu’une recette trop sèche.

– Et on ne se précipite pas sur la cuillère pour éviter de se brûler ! Toutefois, les mug cakes ne sont pas des gâteaux de voyage voués à se garder, ils ne se bonifieront pas avec le temps.

– Enfin, aussitôt votre gâteau consommé, pensez à faire tremper votre mug pour ne pas passer trop de temps à le récurer !

Vous voilà paré. À vous les petits plaisirs gourmands, vite fait bien fait !

Le classique

PRÉPARATION : 5 MIN

CUISSON : 1 MIN 40

Ingrédients pour 1 mug

Pour la pâte

- 1 cuillerée à soupe de beurre demi-sel (15 g)

- 1 cuillerée à soupe de crème liquide (1,5 cl)

- 1 petit œuf extra-frais battu

- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule (18 g)

- 3 cuillerées à soupe de farine avec poudre levante incorporée (36 g)

- ½ gousse de vanille

Pour la déco

- Sucre glace

  • Dans un mug, faites fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes à 800 watts.
  • Ajoutez la crème liquide puis l’œuf, le sucre et la farine en mélangeant bien chaque ingrédient à la fourchette.
  • Fendez la demi-gousse de vanille en deux. à l’aide de la lame d’un couteau, prélevez les graines et ajoutez-les à la pâte. Mélangez afin d’obtenir une préparation bien lisse.
  • Faites cuire le mug cake au micro-ondes 1 minute 40 à 800 watts.