Les métiers de la VIGNE ET DU VIN

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Les métiers de la VIGNE ET DU VIN La viticulture fait partie du patrimoine culturel français. Derrière l’aspect traditionnel, de nombreux métiers Orientationmodernes existent permettant de produire, transformer et commercialiser des vins de qualité en France et à l’étranger Formation scolaire ème èmeoù le savoir-faire français est recherché. Après la 5 ou la 4 ème èmeVous entrez en 4 ou en 3 dans l’enseignement agricole pour suivre un enseignement concret avant de continuer Des métiers de passion dans la voie générale, technologique ou Dans un contexte concurrentiel, où la qualité l’emporte professionnelle. désormais sur les quantités, produire du vin demande de savoir maîtriser de nombreuses d’opérations, depuis l’exploitation, èmeAprès la 3 le cépage, les vendanges, la vinifcation et l’élaboration du • Seconde Professionnelle vin jusqu’à la commercialisation, ou encore la dégustation. Productions végétales, agroéquipements Conseil-VenteUne bonne formation et des connaissances techniques sont • Seconde Générale et Technologiquenécessaires à la réussite dans ce métier de passion. Trois grands domaines d’activités caractérisent le secteur Après la Secondeviticole. • Bac Technologique • La production regroupe tous les métiers liés au travail de la STAV Sciences et Technologies de vigne. En lien étroit avec la nature, ces métiers requièrent l’Agronomie et du Vivant • Bac Généraldes compétences agronomiques indispensables.
Publié le : jeudi 23 janvier 2014
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Les métiers de laVIGNE ET DU VIN
La viticulture fait partie du patrimoine culturel français. Derrière l’aspect traditionnel, de nombreux métiers modernes existent permettant de produire, transformer et commercialiser des vins de qualité en France et à l’étranger où le savoir-faire français est recherché.
Des métiers de passion Dans un contexte concurrentiel, où la qualité l’emporte désormais sur les quantités, produire du vin demande de savoir maîtriser de nombreuses d’opérations, depuis l’exploitation, le cépage, les vendanges, la vinification et l’élaboration du vin jusqu’à la commercialisation, ou encore la dégustation. Une bonne formation et des connaissances techniques sont nécessaires à la réussite dans ce métier de passion. Trois grands domaines d’activités caractérisent le secteur viticole. production regroupe tous les métiers liés au travail de laLa vigne. En lien étroit avec la nature, ces métiers requièrent des compétences agronomiques indispensables. La transformation du produit est caractérisé par un certain savoir-faire. L’oenologue, le caviste, le maître de chais… sont souvent des “hommes de l’ombre”, appréciés dans le monde entier. La commercialisation permet l’écoulement de la production viticole aussi bien sur le territoire national qu’à l’export. L’acte de conseiller et de vendre demande des personnes connaissant bien le produit, qui ont le sens du contact, capables d’apporter à l’acheteur tous les conseils utiles de conservation et d’utilisation, avec un brin de passion.
Les activités et les métiers
Viticulteur exploitant Ouvrier vigneron, tractoriste Chef de culture Pépiniériste viticulteur Conseiller viticole Inspecteur et contrôleur viticole
Oenologue Caviste Maître de chais Directeur de cave coopérative Commercial Vins et spiritueux Import - Export
Pour tout renseignement
Service Famille Infos Conseil National de l’Enseignement Agricole Privé 277 rue Saint-Jacques - 75240 PARIS Cedex 05 famille-infos@cneap.fr
Orientation
Formation scolaire ème ème Après la 5 ou la 4 ème ème Vous entrez en4 ou en 3dans l’enseignement agricole pour suivre un enseignement concret avant de continuer dans la voie générale, technologique ou professionnelle. ème Après la 3 Seconde Professionnelle Productions végétales, agroéquipements Conseil-Vente Seconde Générale et Technologique
Après la Seconde Bac Technologique STAV Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant Bac Général Série scientifique S Bac Professionnel Conduite et gestion de l’exploitation agricole (CGEA) - Vigne et vin Technicien conseil vente en alimentation - vins et spiritueux
Après le Bac BTS Agricole Technico-commercial - Vins et spiritueux Viticulture-œnologie École d’Ingénieur en Agriculture
Après le BTS Licence Professionnelle* École d’Ingénieur en Agriculture
*Voir spécialités au verso
Apprentissage et Formation Continue voir au verso
Les métiers de laVIGNE ET DU VIN
BAC PROFESSIONNEL Conduite et Gestion de l’Exploitation Agricole (CGEA) Vigne et vin 34 - LEAP Bonne-terre à Pézenas 04 67 90 42 42 44 - Lycée de Briacé au Landreau 02 40 06 43 33 83 - LEAP Saint-Maximin à Saint-Maximin La Sainte-Baume 04 94 86 52 93 Technicien vente et conseil qualité Vins et spiritueux 44 - Lycée Charles Peguy à Gorges 02 40 54 48 00 BAC TECHNOLOGIQUE Sciences et Technologiques de l’Agronomie et du Vivant (STAV) Espace d’Initiative Locale : production 02 - Lycée Privé Robert Schuman à Chauny 03 23 39 17 17 10 - LEAP à Sainte-Maure 03 25 70 46 80 12 - Lycée-Institut Privé Francois Marty à Monteils 05 65 29 63 70 13 - LEAP Fontlongue à Miramas 04 90 58 18 46 22 - LEAP Pommerit à Pommerit-Jaudy 02 96 91 35 63 22 - Pôle de Formation La Ville Davy à Quessoy 02 96 42 52 00 25 - LATP LaSalle Levier à Levier 03 81 89 58 58 26 - LAP Tricastin-Baronnies à Saint-Paul Trois Châteaux 04 75 96 62 27 27 - LEAP Tourville à Pont-Audemer 02 32 41 11 15 28 - LEAP de Nermont à Châteaudun 02 37 44 60 60 29 - LAP Le Nivot à Loperec 02 98 81 10 04 31 - LEAP La Cadène - Fondation d’Auteuil à Labège 05 62 24 01 30 34 - LEAP Bonne-Terre à Pézenas 04 67 90 42 42 35 - Campus La Lande du Breil à Rennes 02 99 59 34 94 35 - Lycée agricole Les Vergers à Dol-de-Bretagne 02 99 48 17 28 35 - IPSSA à Vitré 02 99 75 02 20 36 - LEAP Saint-Cyran à Saint-Cyran du Jambot 02 54 02 22 50 42 - LAP E. Gautier-Ressins à Nandax 04 77 23 70 10 43 - ISVT à Vals Près le Puy 04 71 02 56 78 44 - Lycée de Briacé au Landreau 02 40 06 43 33 44 - LEAP Blain-Derval à Derval 02 40 07 72 72 44 - LEAP Saint-Gabriel-Nantes-Océan au Pellerin 02 40 05 64 05 48 - Lycée agricole Terre Nouvelle à Marjevols 04 66 32 07 42 49 - Campus de Pouillé aux Ponts-de-Cé 02 41 44 87 11 51 - Lycée LaSalle Reims-Thillois à Thillois 03 26 08 04 10 53 - LEGTAP Rochefeuille à Mayenne 02 43 04 11 73 56 - LEAP Saints-Anges Kerlebost à Pontivy 02 97 28 99 66 56 - LEAP La Touche à Ploërmel 02 97 73 32 89 59 - Institut de Genech 03 20 84 57 08 59 - Institut de Hazebrouck 03 28 42 93 73 59 - Institut d’Anchin à Pecquencourt 03 27 86 42 54 60 - Institut Privé Charles Quentin à Pierrefonds 03 44 42 80 40 62 - Institut Saint-Éloi à Bapaume 03 21 07 14 20 62 - LPEGTA Sainte-Marie à Aire-sur-la-Lys 03 21 39 01 63 63 - LAEP Saint Joseph à Breuil sur Couze 04 73 71 89 60 64 - Institut Jean Errecart à Saint-Palais 05 59 65 70 77 72 - LEAP Val de Sarthe à Sablé-sur-Sarthe 02 43 55 08 00 74 - LAP à Poisy 04 50 46 20 26 78 - LAP Sully à Magnanville 01 34 77 27 00 81 - LAP Touscayrats à Verdalle 05 63 50 32 16 83 - LEAP Saint-Maximin à Saint-Maximin La Sainte-Baume 04 94 86 52 93 85 - École des Établières à La Roche-sur-Yon 09 70 80 82 21 91 - LEGHTP Saint-Nicolas à Igny 01 69 35 15 00 BTSA Technico-commercial Vins et spiritueux 33 - ISNAB à Villenave-d’Ornon 05 56 84 47 90 35 - Campus La Lande du Breil à Rennes 02 99 59 34 94 44 - Lycée Charles Peguy à Gorges 02 40 54 48 00 56 - LEAP Anne-de-Bretagne à Locminé 02 97 60 01 54 Viticulture oenologie 44 - Lycée de Briacé au Landreau 02 40 06 43 33 LICENCE PROFESSIONNELLE Marketing et commerce international des vins de terroir 44 - Lycée Charles Peguy à Gorges 02 40 54 48 00 44 - Lycée de Briacé au Landreau 02 40 06 43 33 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 Valorisation et gestion touristique des produc-tions alimentaires et des terroirs ruraux 69 - Institut Sandar à Limonest 04 78 35 11 30 INGÉNIEUR EN AGRICULTURE 31 - École d’Ingénieur de Purpan à Toulouse 05 61 15 30 30 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 59 - Institut Supérieur d’Agriculture à Lille 03 28 38 48 48 60 - Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais 03 44 06 25 25 69 - ISARA à Lyon 04 27 85 85 85
www.cneap.fr
BREVET PROFESSIONNEL Responsable d’exploitation agricole - BP REA 07 - Vivarais Formation à Tournon sur Rhône 04 75 07 14 50 12 - Lycée-Institut Privé Francois Marty à Monteils 05 65 29 63 70 43 - ISVT à Vals Près le Puy 04 71 02 56 78 59 - Institut de Hazebrouck 03 28 42 93 73 85 - École des Établières à La Roche-sur-Yon 09 70 80 82 21 BAC PROFESSIONNEL Technicien conseil vente en alimentation Vins et spiritueux 59 - Institut de Hazebrouck 03 28 42 93 73 BTSA Technico-commercial Vins et spiritueux 07 - Vivarais Formation à Tournon sur Rhône 04 75 07 14 50 24 - LEAP Le Cluzeau à Sigoulès 05 53 73 43 60 LICENCE PROFESSIONNELLE Marketing et commerce international des vins de terroir 44 - Lycée Charles Peguy à Gorges 02 40 54 48 00 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 INGÉNIEUR EN AGRICULTURE 31 - École d’Ingénieur de Purpan à Toulouse 05 61 15 30 30 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 59 - Institut Supérieur d’Agriculture à Lille 03 28 38 48 48 60 - Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais 03 44 06 25 25 69 - ISARA à Lyon 04 27 85 85 85
Le Bac Professionnel en 3 ans inclut la certification BEPA correspondant à la spécialité
Techniques professionnelles Dégustation de vins et spiritueux 33 - ISNAB à Villenave-d’Ornon 05 56 84 47 90 49 - Lycée Robert d’Arbrissel à Chemillé 02 41 30 61 80 74 - LPEGT H.B. de Saussure à Combloux 04 50 58 61 93 Économie viticole 49 - Lycée Robert d’Arbrissel à Chemillé 02 41 30 61 80 BREVET PROFESSIONNEL Responsable d’Exploitation Agricole (BP REA) Vigne et vin 07 - Vivarais Formation à Tournon sur Rhône 04 75 07 14 50 10 - LEAP à Sainte-Maure 03 25 70 46 80 12 - Lycée-Institut Privé Francois Marty à Monteils 05 65 29 63 70 43 - ISVT à Vals Près le Puy 04 71 02 56 78 44 - Lycée de Briacé au Landreau 02 40 06 43 33 53 - Lycée Privé d’Orion à Évron 02 43 01 62 30 59 - Institut de Genech 03 20 84 57 08 59 - Institut de Hazebrouck 03 28 42 93 73 62 - LEAP à Savy-Berlette 03 21 59 24 29 LICENCE PROFESSIONNELLE Marketing et Commerce international des vins de terroirs 44 - Lycée Charles Peguy à Gorges 02 40 54 48 00 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 INGÉNIEUR EN AGRICULTURE 31 - École d’Ingénieur de Purpan à Toulouse 05 61 15 30 30 49 - Groupe ESA à Angers 02 41 23 55 55 59 - Institut Supérieur d’Agriculture à Lille 03 28 38 48 48 60 - Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais 03 44 06 25 25 69 - ISARA à Lyon 04 27 85 85 85
Pour les formations à distance s’adresser au CERCA - 49 ANGERS Tél. 02 41 23 55 55 - info-orientation@groupe-esa.fr
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