Alimentation et diététique

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Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,de l’environnement et du travail relatif aux risques liés à la présence de « levure de riz rouge » dans les  compléments alimentaires
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Avis de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,de l’environnement et du travail relatif aux risques liés à la présence de « levure de riz rouge » dans les compléments alimentaires

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La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 - Une situation contrastée selon l’origine sociale
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La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 - Une situation contrastée selon l’origine sociale

Drees

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Alimentation et diététique

La santé des élèves de CM2 en 2007-2008 - Une situation contrastée selon l’origine sociale

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CREDOC - Le petit-déjeuner en perte de vitesse
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CREDOC - Le petit-déjeuner en perte de vitesse

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Alimentation et diététique

CREDOC - Le petit-déjeuner en perte de vitesse

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Sondage Opinion-Way : Sel et Sodium
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Sondage Opinion-Way : Sel et Sodium

Saskia Vincent

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Alimentation et diététique

Sondage Opinion-Way : Sel et Sodium

Saskia Vincent

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Control de puntos críticos en cocina hospitalaria
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Control de puntos críticos en cocina hospitalaria

M. Valdivia Garvaro

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Control de puntos críticos en cocina hospitalaria

M. Valdivia Garvaro

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Análisis del riesgo microbiológico listeria monocytogenes en ensaladas de IV gama
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Análisis del riesgo microbiológico listeria monocytogenes en ensaladas de IV gama

Elena Carrasco Jiménez

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Análisis del riesgo microbiológico listeria monocytogenes en ensaladas de IV gama

Elena Carrasco Jiménez

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Defensa del consumidor en materia de alimentos
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Defensa del consumidor en materia de alimentos

José Jerónimo Estévez

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Defensa del consumidor en materia de alimentos

José Jerónimo Estévez

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Estado actual de las brucelosis como zoonosis transmitidas por los alimentos
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Estado actual de las brucelosis como zoonosis transmitidas por los alimentos

José Gómez Álamo

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Estado actual de las brucelosis como zoonosis transmitidas por los alimentos

José Gómez Álamo

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Higiene de los alimentos en la ciudad de Granada a finales del siglo XIX
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Higiene de los alimentos en la ciudad de Granada a finales del siglo XIX

José Jerónimo Estévez

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Higiene de los alimentos en la ciudad de Granada a finales del siglo XIX

José Jerónimo Estévez

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La calidad de los productos del cerdo ibérico
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La calidad de los productos del cerdo ibérico

Manuel Roldán Reina

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La calidad de los productos del cerdo ibérico

Manuel Roldán Reina

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Importancia de los Alimentos de Origen Animal en la dieta humana
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Importancia de los Alimentos de Origen Animal en la dieta humana

J.J. Boza Puerta, C. Espinosa, J. Jimenez, Julio Boza López

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Importancia de los Alimentos de Origen Animal en la dieta humana

J.J. Boza Puerta, C. Espinosa, J. Jimenez, Julio Boza López

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Galletería dietética para regímenes nutricionales específicos
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Galletería dietética para regímenes nutricionales específicos

Manuel Larrubia Cara

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Alimentation et diététique

Galletería dietética para regímenes nutricionales específicos

Manuel Larrubia Cara

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Aplicación de un nuevo método de trabajo en la inspección de establecimientos de temporada en la ZBS Motril-Este. Resultados y conclusiones
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Aplicación de un nuevo método de trabajo en la inspección de establecimientos de temporada en la ZBS Motril-Este. Resultados y conclusiones

Rafael A. Fernández Fernández, José Antonio Fernández Fernández, Pilar Casquero Lacort, José Del Pino Martínez

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Aplicación de un nuevo método de trabajo en la inspección de establecimientos de temporada en la ZBS Motril-Este. Resultados y conclusiones

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El Pescado Azul
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El Pescado Azul

Jesús Carrión Marcos

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El Pescado Azul

Jesús Carrión Marcos

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Factores de riesgo asociados a la Brucelosis. Estudio de 5 años en la comarca de la Alpujarra
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Factores de riesgo asociados a la Brucelosis. Estudio de 5 años en la comarca de la Alpujarra

A. Linares Miguel, J. Maeso Villafaña, A. Martín Padial, F. Arroyo Feria, J.M. Pérez Sabio, A. Rubio Alcaraz

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Factores de riesgo asociados a la Brucelosis. Estudio de 5 años en la comarca de la Alpujarra

A. Linares Miguel, J. Maeso Villafaña, A. Martín Padial, F. Arroyo Feria, J.M. Pérez Sabio, A. Rubio Alcaraz

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Caracterización de los riesgos asociados a la presencia de contaminación microbiana en las muestras de restauración
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Caracterización de los riesgos asociados a la presencia de contaminación microbiana en las muestras de restauración

M.J. Linares Miguel, B. López Hernández, A. Rubio Alcaraz, F. Arroyo Feria, A. Linares Miguel, J. Maeso Villafaña

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Caracterización de los riesgos asociados a la presencia de contaminación microbiana en las muestras de restauración

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Edulcorantes naturales y derivados
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Edulcorantes naturales y derivados

Pablo Puerta Gómez

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Edulcorantes naturales y derivados

Pablo Puerta Gómez

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Influencia de la temperatura durante el transporte sobre el resultado analítico de muestras de helado
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Influencia de la temperatura durante el transporte sobre el resultado analítico de muestras de helado

Jaime Ángel Gata Díaz, Luis Peña Rivas, Inmaculada Cuesta Bertomeu, Francisca María Vinuesa Ruiz

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Influencia de la temperatura durante el transporte sobre el resultado analítico de muestras de helado

Jaime Ángel Gata Díaz, Luis Peña Rivas, Inmaculada Cuesta Bertomeu, Francisca María Vinuesa Ruiz

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Proyecto de desarrollo del Real Decreto 2505/1983 del Reglamento de Manipuladores de Alimentos
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Proyecto de desarrollo del Real Decreto 2505/1983 del Reglamento de Manipuladores de Alimentos

José Antonio Fernández Fernández, José Del Pino Martínez, Juan José Muñoz Gavilán, Pilar Casquero Lacort, Rafael A. Fernández Fernández

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José Antonio Fernández Fernández, José Del Pino Martínez, Juan José Muñoz Gavilán, Pilar Casquero Lacort, Rafael A. Fernández Fernández

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La Grasa y la Calidad de la Carne
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La Grasa y la Calidad de la Carne

Antonio T. Ruiz Santa-Olalla

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La Grasa y la Calidad de la Carne

Antonio T. Ruiz Santa-Olalla

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La sal en la alimentación humana
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La sal en la alimentación humana

Julio Boza López

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La sal en la alimentación humana

Julio Boza López

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Producción y consumo de carne de vacuno en la U.E. La O.C.M. de carne de vacuno. Aspectos básicos
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Producción y consumo de carne de vacuno en la U.E. La O.C.M. de carne de vacuno. Aspectos básicos

José Jerónimo Estévez

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Producción y consumo de carne de vacuno en la U.E. La O.C.M. de carne de vacuno. Aspectos básicos

José Jerónimo Estévez

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Peligros microbiológicos emergentes de los nuevos sistemas de producción y consumo de alimentos. Elementos para un control racional
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Peligros microbiológicos emergentes de los nuevos sistemas de producción y consumo de alimentos. Elementos para un control racional

Manuel Durán Ferrer

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Peligros microbiológicos emergentes de los nuevos sistemas de producción y consumo de alimentos. Elementos para un control racional

Manuel Durán Ferrer

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Alimentación hospitalaria
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Alimentación hospitalaria

Antonio T. Ruiz Santa-Olalla

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Alimentación hospitalaria

Antonio T. Ruiz Santa-Olalla

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Nutrición e inmunidad en el hombre y los animales
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Nutrición e inmunidad en el hombre y los animales

Julio H. Silva Candioti

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Nutrición e inmunidad en el hombre y los animales

Julio H. Silva Candioti

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Nuevo marco legislativo en el control sanitario oficial de los alimentos
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Nuevo marco legislativo en el control sanitario oficial de los alimentos

Catalina Gómez López

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Nuevo marco legislativo en el control sanitario oficial de los alimentos

Catalina Gómez López

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Gestión de calidad en el Área de Alimentación del Hospital Regional Universitario Carlos Haya
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Gestión de calidad en el Área de Alimentación del Hospital Regional Universitario Carlos Haya

Ángel Caracuel García

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Gestión de calidad en el Área de Alimentación del Hospital Regional Universitario Carlos Haya

Ángel Caracuel García

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Eucoccida (protozoa - apicomplexa) alimentarios
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Eucoccida (protozoa - apicomplexa) alimentarios

M. Victoria Romero Díaz De La Guardia, José Romero Rodríguez

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Eucoccida (protozoa - apicomplexa) alimentarios

M. Victoria Romero Díaz De La Guardia, José Romero Rodríguez

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Alimentación hospitalaria: del blanco y negro al color
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Alimentación hospitalaria: del blanco y negro al color

Ángel Caracuel García

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Alimentación hospitalaria: del blanco y negro al color

Ángel Caracuel García

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Importancia sanitaria del control de plaguicidas en el aceite de oliva
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Importancia sanitaria del control de plaguicidas en el aceite de oliva

C. Lozano Izquierdo, J. Fernández Fernández, Catalina Gómez López

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Importancia sanitaria del control de plaguicidas en el aceite de oliva

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