Fettuccine au thon, aux olives et aux capres

Buttalapasta

Description

Une recette colorée et gouteuse à l'image de la cuisine italienne traditionnelle: fettuccine au thon, aux olives et aux capres. D'une simplicité inimaginable.

Sujets

• Cuisine italienne
• Fettuccine
• Thon
• Olive de table
• Câpre
• Recette de cuisine

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 07 juin 2011
• Nombre de lectures: 581
• Langue: Français

Extrait

Primi piatti

–

Premiers plats

Fettuccine con tonno, olive e capperi

–

Fettuccine au thon, aux olives et aux

câpres

Crédits photo :

http://www.flickr.com/photos/marittoledo/4315237693/

Ingrédients pour 4 personnes

320 g fettuccine (ou d

’

autres pâtes longues telles les linguines et les spaghettis)

100 g thon à l

’

huile d

’

olive vierge extra

50 g olives noires

20 g câpres

1 gousse d

’

ail

1 piment

3 tomates mûres

Persil

2 cuillères d

’

huile d

’

olive vierge extra

Préparation

Dans une poêle, faites revenir une gousse d

’

ail et un piment dans deux cuillères d

’

huile. Eliminez l

’

ail

de la poêle ; mettez-y le thon coupé en petits morceaux. Faites-le sauter pendant quelques minutes.

Enlevez le thon de la poêle et gardez-le de côté. Epluchez et coupez 3 tomates bien mûres en petits

morceaux. Faites-les revenir dans la poêle à feu vif.

Entretemps, préparez vos pâtes selon la manière habituelle : al dente, toujours ! Ajoutez ensuite les

câpres et les olives à votre sauce tomate fraîche. Faites-les bien revenir. Ajoutez enfin le thon que

vous avez gardé de côté et remuez. Egouttez les fettuccine et versez-les dans la poêle contenant

votre sauce. Saupoudrez de persil et servez tant que les pâtes sont chaudes.