Beignets de fleurs de courge

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Voici une idée rapide et savoureuse pour un apéritif : les beignets de fleurs de courge. Si vous aimez le piment, vous pouvez en rajouter à votre gré.

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Beignets de fleur de courge  Antipasti  Hors d’œuvre  Crédits photo : http://www.flickr.com/photos/bomboniera_fatata/2630273789/  Ingrédients (4 personnes) 20-25 fleurs de courge 150 g farine Un cube de levure de bière 1 verre deau ou de bière Sel et poivre Ciboulette 1 gousse dail 2 cuillères de persil Huile de tournesol pour frire   Préparation Nettoyez les fleurs de courge en leur enlevant le pistil. Coupez-les en deux et rincez-les sous leau. Egouttez-les. Hachez finement la gousse dail, le persil et la ciboulette. Mettez la farine et le cube de levure de boulangerie dans un saladier. Versez leau ou la bière et mélangez jusquà ce que les grumeaux aient disparu. Salez et poivre votre pâte. Rajoutez lail, le persil, la ciboulette et les fleurs de courge. Laissez reposer la pâte pendant une dizaine de minutes. Faites chauffer de lhuile de tournesol dans une poêle. Versez des cuillérées de pâte dans lhuile de manière que chacune forme un beignet. Faites dorer vos beignets de chaque côté. Servez chaud ou tiède.
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