Beignets de fleurs de courge

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buttalapasta

Voici une idée rapide et savoureuse pour un apéritif : les beignets de fleurs de courge. Si vous aimez le piment, vous pouvez en rajouter à votre gré.

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Beignets de fleur de courge Antipasti – Hors d’œuvre Crédits photo : http://www.flickr.com/photos/bomboniera_fatata/2630273789/ Ingrédients (4 personnes) 20-25 fleurs de courge 150 g farine Un cube de levure de bière 1 verre d’eau ou de bière Sel et poivre Ciboulette 1 gousse d’ail 2 cuillères de persil Huile de tournesol pour frire Préparation Nettoyez les fleurs de courge en leur enlevant le pistil. Coupez-les en deux et rincez-les sous l’eau. Egouttez-les. Hachez finement la gousse d’ail, le persil et la ciboulette. Mettez la farine et le cube de levure de boulangerie dans un saladier. Versez l’eau ou la bière et mélangez jusqu’à ce que les grumeaux aient disparu. Salez et poivre votre pâte. Rajoutez l’ail, le persil, la ciboulette et les fleurs de courge. Laissez reposer la pâte pendant une dizaine de minutes. Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle. Versez des cuillérées de pâte dans l’huile de manière que chacune forme un beignet. Faites dorer vos beignets de chaque côté. Servez chaud ou tiède.

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