Économie rurale - Année 1990 - Volume 198 - Numéro 1 - Pages 49-49Nous proposons un modèle économétrique, basé sur la théorie micro-économique du producteur, permettant d'estimer un système de fonctions de demande en présence de dépenses nulles. Dans l'analyse empirique nous estimons une fonction de coût translog pour trois facteurs énergétiques sur une coupe d'entreprises du secteur des industries laitières françaises. We develop a theoretically consistent approach to estimate demand relationships when zeros expenditures occur. The empirical analysis consists of estimating a translog cost function for three energy inputs using a cross-section of individual French milk industries. 1 page Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.