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Étude nationale nutrition santé : Cholestérol LDL moyen et prévalence de l’hypercholestérolémie LDL chez les adultes de 18 à 74 ans
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Desarrollo y validación de modelos matemáticos para la predicción de vida comercial de productos cárnicos
María Del Rocío Rodríguez Pérez
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Evaluación cuantitativa del riesgo microbiano en productos cárnicos cocidos: modelos de contaminación cruzada y su impacto sobre la gestión del riesgo
Fernando Pérez Rodríguez
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Programa F.P.M. Detector de alimentos alterados
José Antonio Fernández Fernández, Juan José Muñoz Gavilán, Pilar Casquero Lacort, José Del Pino Martínez
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La protección de los consumidores en materia de alimentos en nuestra constitución y en el nuevo código penal
Estefanía Jerónimo Sánchez-Beato
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Guías para evaluar la viabilidad documental y eficacia de los sistemas de autocontrol (HACCP) en la industria alimentaria
M. Angustias Sánchez Jurado, Francisco Huertos Solís, M. Concepción Hidalgo García, Francisco Antón Muñoz
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Olor sexual en la carne de porcino castrado inmunológicamente. Necesidad de su evaluación sensorial ligada a los factores genéticos que determinan su percepción
Gaspar Ros Berruezo
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Diseño y aplicación de disolventes y adsorbentes supramoleculares para la extracción de contaminantes en alimentos y muestras ambientales
A. Ballesteros-Gómez
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El comercio del pescado en el Reino de Toledo. La cuenca alta y media del Tajo entre los siglos XII-XVI
Julián Sánchez Quiñones
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