Erosión Bacteriana del Caparazón en el camarón Penaeus vannamei - Bacterial Erosion of the Shell in the species of shrimpPenaeus vannamei

Fonseca

Description

Resumen
El presente trabajo describe un caso clínico de Erosión Bacteriana del Caparazón en camarones de la especie Penaeus vannamei, diagnosticado a partir de la observación macroscópica y microscópica de muestras de cutícula, exponiéndose fotografías de los resultados. También se presentan algunas consideraciones relacionadas con los
elementos que frecuentemente aparecen previamente en esta enfermedad.
Summry
The present work describes e clinical case of Bacterium Erosion of the Shell in shrimps of the species Penaeus vannamei. The diagnosis was carried out by the macroscopic and microscopic observation of cuticles. It exposes photos of the results too. It shows some considerations about the elements that usually appear previous of
this disease.

Sujets

• Camarón
• Crevette à pattes blanches
• Shrimp

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2010
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Español

Extrait

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11, Número 5

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet - http://revista.veterinaria.org
Vol. 11, Nº 05, Mayo/2010– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510.html

Erosión Bacteriana del Caparazón en el camarón Penaeus
vannamei (Bacterial Erosion of the Shell in the species of
shrimp Penaeus vannamei)

Fonseca Moreno, E.
Departamento de Morfo - Fisiología, Facultad de Medicina
Veterinaria, Universidad de Granma. Carretera de Manzanillo
Km 17 ½. Bayamo. Granma. Cuba. CP 85100
E-mail: [e-mail]


Resumen

El presente trabajo describe un caso clínico de Erosión Bacteriana del Caparazón en
camarones de la especie Penaeus vannamei, diagnosticado a partir de la observación
macroscópica y microscópica de muestras de cutícula, exponiéndose fotografías de
los resultados. También se presentan algunas consideraciones relacionadas con los
elementos que frecuentemente aparecen previamente en esta enfermedad.

Palabras claves: Camarón, Erosión Bacteriana del Caparazón, Penaeus vannamei.


Abstract

The present work describes e clinical case of Bacterium Erosion of the Shell in
shrimps of the species Penaeus vannamei. The diagnosis was carried out by the
macroscopic and microscopic observation of cuticles. It exposes photos of the results
too. It shows some considerations about the elements that usually appear previous of
this disease.

Key words: Shrimp, Bacterial Erosion of the Shell, Penaeus vannamei.



INTRODUCCIÓN

La acuicultura es la cría de organismos en agua dulce o salada. Una gran
variedad de formas de vida acuáticas se producen a través de esta rama
de producción, incluyendo peces, crustáceos, moluscos, algas y plantas.
Esta actividad requiere la intervención humana, lo cual implica la
productividad y rendimientos que exceden a los que se desarrollan
exclusivamente en el ambiente natural. El agua abastecida con las
postlarvas, fertilizándola, garantizando los nutrientes y manteniendo su
calidad, son ejemplos comunes de la intervención del hombre. Dentro de la
Erosión Bacteriana del Caparazón en el camarón Penaeus vannamei 1
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510/51017.pdf
REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11 Número 03

acuicultura, se destaca de forma muy notable y a nivel internacional, la
camaronicultura.

Cuba ha ganado cada vez más auge en el cultivo de camarón,
encontrándose actualmente en explotación la especie Penaeus vannamei,
donde no se ha notificado la existencia de enfermedades que causan
muertes masivas en esta especie, pero se pueden señalar afecciones de
etiología variada que afectan la biomasa, disminuyendo de esta forma las
ganancias que podría garantizar este renglón.

Morales (2004) refiere que entre las enfermedades que generalmente no
son mortales, se encuentra la Erosión Bacteriana del Caparazón (EBC),
cuya característica más notable consiste en la aparición de manchas de
color carmelita de diferentes tonalidades en la superficie del cuerpo del
camarón (en el tegumento), lesión que le da la sinonimia por la que se
conoce en el mercado: Enfermedad de la Mancha Carmelita, la que
automáticamente produce su devaluación en el ámbito comercial. La EBC
es considerada como un proceso morboso secundario, debido a que para
que se presente, son necesarios elementos predisponentes como heridas
en la cutícula, fundamentalmente cuando hay altas densidades de
camarones o por condiciones ambientales adversas y/o toxicidad extrema.
Si el proceso no se detecta y controla a tiempo, puede alcanzar formas
graves (astillas negras) o convertirse en vibriosis sistémica, que sí pueden
producir altas mortalidades. Se ha determinado que los sistemas de
defensa de los crustáceos incluyen, entre otros, la coagulación de la
hemolinfa y la melanización, siendo esta última actividad la respuesta
orgánica ante agresiones tanto internas como externas, apareciendo
directamente debido a la secreción de la melanina (sustancia
fisiológicamente equivalente a la histamina de los mamíferos) que produce
la mencionada mancha carmelita.


DESCRIPCIÓN DEL CASO

Anamnesis

La Erosión Bacteriana del Caparazón es muy común en todas las
camaroneras de Cuba y el resto del mundo; en nuestras condiciones se
presenta sobre todo en los meses de más bajas temperaturas que
coinciden con el primero y cuarto trimestre de cada año y con mayor
presencia cuando hay altas densidades de animales. El caso presentado se
registró en el mes de abril del año 2009. Los ejemplares fueron tomados
del mismo muestreo precosecha.

Diagnóstico

Teniendo en cuenta el diagnóstico presuntivo a partir de la presencia de las
manchas carmelitas oscuras en el tegumento, se consideró que se trataba
Erosión Bacteriana del Caparazón en el camarón Penaeus vannamei 2
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510/51017.pdf
REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11 Número 03

de la Erosión Bacteriana del Caparazón y se recurrió a la observación
macroscópica de los individuos en crudo, cuya apariencia se puede
observar en la Figura 1.



















Figura 1. Diferentes grados de melanización en la Erosión Bacteriana del
Caparazón. Camarón crudo.

Luego de la observación macroscópica en crudo, debe realizarse la cocción
del camarón, ya que a causa de la presencia de carotenos en la cutícula, el
cuerpo del individuo, en presencia de calor, tomará una tonalidad rosácea
que debido al contraste con la coloración de la mancha, permitirá obtener
un diagnóstico más definido y seguro con respecto a la presencia o no de la
enfermedad. En la siguiente figura puede observarse lo planteado
anteriormente.


Figura 2. Diferentes grados de melanización en la Erosión Bacteriana del
Caparazón. Camarón cocido.
Erosión Bacteriana del Caparazón en el camarón Penaeus vannamei 3
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510/51017.pdf
REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11 Número 03

La formación de las manchas, como se conoce, se debe a la acumulación de
melanina alrededor de la lesión.

La observación de la cutícula a través del microscopio óptico muestra la
lesión rodeada de melanina (sustancia de carmelita a negra que da la
coloración mencionada) como se puede apreciar en las figuras siguientes:


Figura 3. Microfotografías. Melanización en la Erosión Bacteriana del Caparazón.

Discusión

Según Edgerton (2004), la enfermedad del caparazón (como afección
general) se ha relacionado tanto con hongos, como con bacterias. Los
géneros bacterianos más comunes los constituyen Vibrios, Aeromonas,
Pseudomonsa y Citrobacteres. Las especies fúngicas involucradas incluyen
a Ramularia astaci, Cephalosporium leptodactyli y Didymaria cambari.
Estos hongos quitinolíticos se encuentran en los centros necróticos de las
lesiones; no obstante, se ha demostrado el papel preponderante de las
bacterias quitinolíticas como agentes iniciadores o desencadenantes.

Esto quiere decir que en el caso presentado no se trata como en las
especies terrestres de determinar la especie o género específico presente,
pues las bacterias que desencadenan el proceso morboso solo deben
cumplir la condición de poseer enzimas quitinolíticas, que ante una lesión
en la cutícula (causada, por ejemplo, al herirse con el rostrum entre ellos
debido al hacinamiento por altas densidades de siembra) comienzan a
degradar la quitina presente en el caparazón y, como consecuencia, se
activan los mecanismos de defensa del crustáceo que produce la formación
de melanina con la aparición de la mancha carmelita.

Los animales afectados muestran necrosis progresiva, inflamación y
melanización sobre el cuerpo y los apéndices. Aunque no es típico el
indicador de mortalidad elevado, sí está claro que afecta la presentación del
producto para su comercialización; esta enfermedad es uno de los
problemas más comunes y aparece con mayor intensidad en los
sistemas con altas densidades de siembra (Ponce et al., 2005).

Normalmente los agentes