Les déchets des grands établissements commerciaux en 2006

Bruno Mura

Description

Papiers, cartons, plastiques et autres matières mises au rebut, souvent non triées, les déchets non dangereux des établissements commerciaux sont évalués à 7 millions de tonnes en 2006, soit 5 % de plus qu'en 2004. Près de 40 % de ces déchets, soit 2,7 millions de tonnes, proviennent des grands établissements (de 50 salariés ou plus). Si la gestion des déchets représente pour ces établissements un coût supplémentaire, elle est avant tout perçue comme une préoccupation environnementale forte. Les trois quarts des grands établissements ont d’ailleurs mis en place une organisation spécifique. En majorité, des papiers, des cartons et des déchets en mélange Plus de cartons, papiers et déchets en mélange dans le commerce de détail Le poids important des déchets produits par les grandes surfaces alimentaires La gestion des déchets est majoritairement perçue comme une préoccupation environnementale Neuf établissements sur dix font appel à un prestataire spécialisé pour éliminer leurs déchets Encadrés 1. Un tonnage de déchets en progression de 5 % entre 2004 et 2006, en phase avec la croissance des ventes 2. Le règlement européen relatif aux statistiques sur les déchets

Sujets

• INSEE
• Commerce
• Commerce de détail
• Commerce de gros
• Environnement
• Établissement
• Grande distribution

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Extrait

N° 1200 - JUILLET 2008
Prix : 2,30€
Les déchets des grands
établissements commerciaux en 2006
Bruno Mura, direction régionale de Midi-Pyrénées, Insee
apiers, cartons, plastiques et au- milliers de tonnes une place très importante :
37 % du tonnage total. Le poids des autrestres matières mises au rebut, sou-
types de déchets est nettement plus faible. LesPvent non triées, les déchets non
déchets en bois (palettes, caisses...) représen-
dangereux des établissements commer-
tent 9 % du tonnage global, devant les produits
ciaux sont évaluésà7millions de tonnes périmés, usagés ou mis au rebut et les déchets
en 2006, soit 5 % de plus qu'en 2004. métalliques (4 % respectivement pour ces
Près de 40 % de ces déchets, soit 2,7 deux catégories).
La proportion de cartons et de papiers dansmillions de tonnes, proviennent des
les déchets non dangereux des grands éta-grands établissements (de 50 salariés
blissements du commerce a progressé en
ou plus). Si la gestion des déchets re-
deux ans (tableau 2). Elle passe de 36 % en
présente pour ces établissements un 2004 à 40 % en 2006. C’est aussi le cas des
coût supplémentaire, elle est avant déchets en bois : 6 % en 2004 et 9 % en
tout perçue comme une préoccupation 2006. Dans le même temps, la part des
déchets métalliques a baissé : 10 % du totalenvironnementale forte. Les trois
en 2004 et 4 % en 2006.quarts des grands établissements ont
En 2004, la proportion d’emballages (défini-
d’ailleurs mis en place une organisa-
tions) dans les déchets non dangereux des
tion spécifique. grands établissements était deux fois plus
importante dans le secteur du commerce que
En 2006, les établissements commerciaux de dans l’ensemble des secteurs d’activité
50 salariés ou plus ont produit 2,7 millions de (48 % contre 24 %). En 2006, la part des
tonnes de déchets non dangereux (définitions). déchets d’emballage s’est encore accrue
Le commerce de détail concentre 71 % des pour atteindre 60 % (tableau 3). Elle reste
déchets de ces grands établissements com- toujours plus importante dans le commerce
merciaux (tableau 1). Avec 1 065 milliers de de détail que dans le commerce de gros :
tonnes, les papiers et les cartons arrivent en 60 % contre 57 % en 2006, 50 % contre 43 %
tête des déchets non dangereux émis par les en 2004. La part des emballages dans les
grands établissements. Cette catégorie repré- déchets en bois a fortement progressé en
sente à elle seule 40 % de leurs déchets. Les deux ans : 86 % en 2006 contre 68 % en
déchets en mélange, c’est-à-dire composés de 2004. Si les emballages en métal étaient en
matières différentes (verre, plastiques, texti- quantité très faible en 2004, ils représentent
les...) et non triés, occupent aussi avec 971 15 % des déchets de ce type en 2006.
Répartition des déchets non dangereux par catégorie de déchets en 2006
Cartons et papiers
Déchets en mélange
Déchets en bois
Produits périmés, usagés ou mis au rebut
Déchets métalliques
Déchets alimentaires
Commerce de gros
Déchets en plastique
Commerce de détail
Déchets en verre
Autres déchets
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
en %
Champ : établissements commerciaux de 50 salariés ou plus.
Source : Insee, enquête sur les déchets non dangereux des grands établissements commerciaux en 2006.
INSEE
PREMIEREet papiers viennent en premier, suivis fort selon le secteur. Ainsi, les déchetsPlus de cartons,
des déchets en mélange, des déchets en mélange, les cartons et les papierspapiers et déchets en mélange
en bois, des produits périmés, usagés représentent ensemble 83 % des
dans le commerce de détail
ou mis au rebut, des déchets alimentai- déchets dans le commerce de détail et
En dehors des déchets métalliques, en res et des déchets en plastiques (gra- seulement 64 % dans le commerce de
proportion dix fois plus importante dans phique). Les en verre sont en gros. Les déchets en bois sont en pro-
les grands établissements du commerce proportion nettement plus importante portion nettement plus importante dans
de gros que dans ceux du de dans le commerce de gros ; ils sont le commerce de gros (12 % contre 7 %).
détail (10 % du tonnage total contre sans doute le plus souvent mélangés Les palettes en bois représentent en
1 %), le classement par ordre d’impor- aux autres déchets dans le commerce effet une part non négligeable des
tance des principaux déchets du com- de détail. déchets dans le commerce de gros : 9 %
merce est à peu de choses près le Le poids de certaines catégories de du tonnage total contre 4 % dans le
même dans les deux secteurs : cartons déchets est cependant plus ou moins commerce de détail.
Les déchets non dangereux du commerce en 2006 par secteur et catégorie
de déchets
Le poids important des déchets
Commerce de gros Commerce de détail Ensemble
produits par les grandes
Catégorie de déchets en milliers en milliers en milliers
en % en % en % surfaces alimentairesde tonnes de tonnes de tonnes
Cartons et papiers 265 34 800 43 1 065 40
Les hypermarchés et les supermarchés,Déchets en mélange 228 29 743 39 971 37
qui représentent 40 % des effectifs sala-Déchets en bois 92 12 139 7 231 9
Produits périmés, usagés ou mis au rebut 44 6 71 4 115 4 riés des grands établissements, sont sou-
Déchets métalliques 80 10 21 1 102 4 vent les premiers producteurs de déchets
Déchets alimentaires 22 3 59 3 81 3
de ces établissements quel que soit le
Déchets en plastique 21 3 39 2 60 2
type de déchets. Ainsi, ils concentrent lesDéchets en verre 11 1 1 0 12 0
deux tiers des déchets alimentaires et plusAutres déchets 11 1 9 0 19 1
Total 775 100 1 882 100 2 657 100 de la moitié des en papier ou car-
N.B. : les déchets sont classés par importance pondérale décroissante. ton, des produits périmés, invendus ou
Champ : établissements commerciaux de 50 salariés ou plus. mis au rebut et des déchets en plastiques.
Source : Insee, enquête sur les déchets non dangereux des grands établissements commerciaux en 2006.
1. Un tonnage de déchets en progression de 5 % entre 2004 et 2006, La gestion des déchets est
en phase avec la croissance des ventes majoritairement perçue comme
En 2004, les établissements industriels a été adaptée aux données collectées une préoccupation
ou commerciaux de 10 salariés ou plus en 2004, de manière à estimer sur cette environnementale
avaient produit 21,7 millions de tonnes année 2004 un tonnage global de dé-
de déchets non dangereux. Les établis- chets pour l’ensemble des établisse-
Pour la majorité des grands établisse-
sements de cette taille appartenant au ments de grossistes ou détaillants.
ments (80 %), la gestion des déchets est
commerce de gros ou de détail représen- Cette production totale est évaluée à
considérée, avant tout, comme une
taient 20 % de cette production alors que 6 610 milliers de tonnes. Elle aurait ainsi
préoccupation environnementale. Cetteleur poids dans l’effectif salarié était de progressé de 5 % entre 2004 et 2006.
forte sensibilisation des commerçants25 %. La part du commerce était en re- Cette augmentation est plus importante
n’est pas surprenante dans la mesure oùvanche minime dans la production de dé- dans les établissements de commerce
chets dangereux, à peine plus de 1 % sur de gros (environ 7 %), dont le nombre et la profession est souvent mobilisée sur
un tonnage total de 3,6 millions de tonnes. l’effectif salarié sont restés stables différents thèmes du développement
En 2006, soit deux ans plus tard, la pro- entre 2004 et 2006. Elle est en phase durable (éco-participation pour la col-
duction de déchets non dangereux de avec la croissance des ventes en vo- lecte des appareils concernés par la
l’ensemble des établissements du com- lume du secteur (+ 7 % entre 2004 et directive Déchets d’équipements électri-
merce (hors vente et réparation automo- 2006). Dans les établissements de com-
ques et électroniques, bilan carbone,
bile) est évaluée à 6 955 milliers de merce de détail, le tonnage de déchets
rénovation des sorties de ville...). La
tonnes. Les établissements de 50 sala- progresse d’un peu plus de 3 %, comme
gestion des déchets est aussi un enjeu
riés ou plus concentrent, avec 2 657