L'agriculture en 2011 en France et en Europe

Claire Lesdos-Cauhapé

Description

La progression des résultats se poursuit En 2011, en France comme dans l'Union européenne à 27, la valeur de la production agricole s'accroît en raison principalement de la hausse des prix, notamment des produits animaux et des vins. Même si le prix des consommations intermédiaires augmente de façon un peu plus prononcée, les revenus agricoles restent en hausse, après une année 2010 qui rattrapait deux années de net recul. Ainsi, en France, selon les données provisoires les plus récentes, le résultat agricole net par actif augmente (+ 5,1 % en termes réels) après le redressement de 2010 (+ 39,0 %). Depuis 2006, il fluctue fortement. Sur ces dernières années, sa progression globale est supérieure à la moyenne des pays européens. L'excédent du commerce extérieur progresse à nouveau pour les produits agricoles, en raison de la hausse des prix. Hausse de la valeur de la production agricole Remontée des volumes et des prix des vins Hausse des prix des productions animales Forte remontée du coût des intrants Le résultat agricole augmente L'excédent du commerce extérieur augmente de 3,4 milliards en 2011 Europe : le résultat agricole net par actif augmente de 19 % en termes réels

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Comptabilité nationale
• Économie
• Exportation
• Importation
• Prix
• Sciences et techniques

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Extrait

N° 1406 - JUILLET 2012
L'agriculture en 2011
en France et en Europe
La progression des résultats se poursuit
Claire Lesdos-Cauhapé, division Agriculture, Insee
n 2011, en France comme dans animale. Pour les productions végétales, les prix
augmentent modérément, mais les volumesl'Union européenne à 27, la valeur de
s'accroissent nettement pour les vins, les oléagi-Ela production agricole s'accroît en
neux, les betteraves et les pommes de terre ;
raison principalement de la hausse des prix,
pour les productions animales, c'est plutôt l'in-
notamment des produits animaux et des verse : les volumes progressent modérément à
vins. Même si le prix des consommations l'exception du lait, mais les prix renchérissent
intermédiaires augmente de façon un peu pour tous les produits.
plus prononcée, les revenus agricoles
restent en hausse, après une année 2010 qui
Remontée des volumes
rattrapait deux années de net recul.
et des prix des vins
Ainsi, en France, selon les données provi-
soires les plus récentes, le résultat agri- La production végétale se redresse en volume
cole net par actif augmente (+ 5,1 % en en 2011 (+ 3,3 %). Les récoltes d'oléagineux
bénéficient de la progression conjuguée destermes réels) après le redressement de
surfaces et des rendements. Les pluies d'été et2010 (+ 39,0 %). Depuis 2006, il fluctue
les semis précoces ont favorisé le rendement
fortement. Sur ces dernières années, sa
des cultures de maïs. Les tonnages de bettera-
progression globale est supérieure à la ves récoltés atteignent également des niveaux
moyenne des pays européens. records. La récolte de pommes de terre est
L'excédent du commerce extérieur supérieure à celle de 2010 qui était faible, celle
de fruits et légumes s'accroît aussi. La produc-progresse à nouveau pour les produits
tion de vins est en forte hausse, surtout pour leagricoles, en raison de la hausse des prix.
champagne et les vins de table et de pays,
après quatre années de récolte peu abon-
En 2011, le résultat agricole net par actif (défini- dante. En revanche, les rendements des
tions) augmente à nouveau en France, après un céréales à paille et des protéagineux ont été
redressement qui faisait suite à deux années très perturbés par la sécheresse printanière ; de
difficiles (graphique 1). La valeur de la production plus, les surfaces de protéagineux se réduisent
(hors subventions sur les produits) de la branche nettement, suite au plafonnement des aides.
agricole (définitions) s'accroît en effet de 6,7 % Le prix de la production végétale (hors subven-
par rapport à 2010 (tableau 1) : + 5,0 % pour la tions sur les produits) augmente en moyenne
production végétale, + 10,6 % pour la production de 1,6 %. Les cours des céréales s'accroissent
France : résultat agricole net par actif en termes réels
indice 100 en 2000
120
110
100
90
80
70
Résultat agricole net
par actif en termes réels
60
Moyenne mobile sur 3 ans1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Lecture : en 2011, le résultat agricole net par actif en termes réels en France passe de 113,9 à 119,7, soit une hausse de 5,1 %.
Source : Insee, compte provisoire de l'agriculture arrêté fin mai 2012, base 2005.
INSEE
PREMIEREglobalement : le prix du blé tendre baisse Les dépenses pour l'achat d'engrais repar-Forte remontée
légèrement, celui du maïs plus sensible- tent à la hausse en raison d'une flambéedu coût des intrants
ment dans un contexte de bons rende- des prix conjuguée à une augmentation
ments dans l'ensemble des pays La valeur des consommations intermé- des volumes utilisés pour assurer de
européens tandis que les cours des diaires (définitions) s'accroît, en moyenne, bons rendements dans un contexte de
autres céréales sont en hausse sous l'ef- fortement en 2011 (+ 8,5 %), après deux croissance des prix agricoles. Les achats
fet d'une forte réduction de la production. années de baisse. Le prix de l'ensemble des de produits de protection des cultures,
Il en est de même pour les protéagineux. consommations intermédiaires augmente, qui avaient diminué fortement en 2010,
Les prix des oléagineux et des bettera- tandis que le volume reste stable. remontent légèrement en 2011 ; les
ves augmentent malgré la hausse des Premier poste, les dépenses pour l'ali- quantités d'herbicides progressent tandis
récoltes. Les prix des vins continuent à mentation animale font un bond de que celles de fongicides reculent.
se redresser nettement ; en effet, la + 15,2 % en valeur malgré un léger recul
reprise des exportations, amorcée en des volumes consommés ; les prix ont Le résultat agricole augmente
2010, se poursuit, notamment vers les fortement progressé, conséquence de
États-Unis et surtout l'Asie. En l'envolée des prix des céréales de 2010. Depuis les réformes de 2006, le montant
revanche, les prix des fruits et légumes La facture énergétique continue à total des subventions à la branche agri-
diminuent ; la campagne des légumes s'alourdir (+ 18,8 %), comme en 2010, en culture (définitions) reste quasiment
d'été a été marquée par la crise liée à la raison de la forte hausse du prix du pétrole. stable : il passe de 9,8 milliards d'euros
bactérie E.Coli, notamment pour le
concombre et la tomate. Les prix des 1 France : de la production à la valeur ajoutée
pommes de terre chutent en raison
Valeur 2011 Évolution 2011/2010 (%)d'une offre surabondante.
(milliards d'euros) Volume Prix Valeur
Production hors subventions (a) 71,4 + 2,7 + 4,0 + 6,7
Produits végétaux 42,2 + 3,3 + 1,6 + 5,0Hausse des prix
Céréales 11,8 – 2,5 + 2,9 + 0,4
des productions animales
Oléagineux, protéagineux 3,3 + 7,0 + 3,6 + 10,9
Betteraves industrielles 1,0 + 15,2 + 5,6 + 21,6
2La production animale s'accroît de 1,9 % Autres plantes industrielles 0,4 – 8,8 – 6,6 – 14,8
Fruits, légumes, pommes de terre 7,1 + 5,5 – 13,0 – 8,2en volume. Cette progression concerne
Vins 10,9 + 11,3 + 4,2 + 16,0les bovins et les volailles, comme en
Fourrages, plantes, fleurs 7,7 – 2,2 + 11,7 + 9,2
2010. Les abattages de gros bovins
Produits animaux 25,4 + 1,9 + 8,5 + 10,6
augmentent, et plus particulièrement Bétail (bovins, porcins, ovins,
ceux de vaches. Les exportations de caprins, équidés) 10,9 + 0,3 + 8,0 + 8,3
Volailles, œufs 4,6 + 0,3 + 12,0 + 12,3poulets sont très dynamiques. La
Lait et autres produits de l'élevage 9,9 + 4,6 + 7,5 + 12,5collecte de lait continue à se redresser,
3
Services 3,8 + 0,0 + 1,4 + 1,4
soutenue par le niveau attractif du prix
Subventions sur les produits (b) 1,1 – 4,9 – 1,7 – 6,5
du lait payé au producteur. En revanche, Production au prix de base (c) = (a) + (b) 72,5 + 2,5 + 3,9 + 6,5
la production d'ovins décroît pour la Consommations intermédiaires, dont : (d) 43,7 + 0,3 + 8,2 + 8,5
achats 37,1 + 1,5 + 7,5 + 9,1septième année consécutive et celle de
4
Sifim 0,8 + 1,1 – 19,9 – 19,1porcins recule après une stabilité en
Valeur ajoutée brute (e) = (c) – (d) 28,8 + 5,8 – 2,1 + 3,6
2010. Pour les œufs, le repli est très net ;
Consommation de capital fixe (f) 10,6 – 0,3 + 1,1 + 0,8
la mise aux normes européennes des Valeur ajoutée nette (g) = (e) -– (f) 18,2 + 9,4 – 3,8 + 5,2
cages de poules pondeuses à compter
1. Voir définitions.
de 2012 a conduit certains éleveurs à 2. Autres plantes industrielles : tabac, lin textile, houblon, canne à sucre, etc.
arrêter ou réduire leur activité dès 2011. 3. Services : production des entreprises de travaux agricoles, des coopératives d'utilisation de matériel agricole, services entre
agriculteurs, agri-tourisme...Le prix de la production animale (hors
4. Services d'intermédiation financière indirectement mesurés (voir définitions).
subventions) s'accroît de 8,5 % en 2011, Source : Insee, compte provisoire de l'agriculture arrêté fin mai 2012, base 2005.
après une hausse modérée en 2010 et
1une forte baisse en 2009. Les prix des France : de la valeur ajoutée au revenu d'entreprise agricole
bovins et des ovins continuent à croître
Valeur 2011 Évolution 2011/2010
sous l'effet de l'importance de la (milliards d'euros) (%)
demande. Le prix des porcins se
Valeur ajoutée nette (a) 18,2 + 5,2
redresse fortement en raison d'une Subventions d'exploitation,