Grand Rosé

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Grand Rosé

Issue d'un assemblage Chardonnay (58%), Pinot Noir (35%), vin rouge (7%), cette cuvée à la robe douce et fluide, couleur pétale de rose saumonée, agrémentée de quelques reflets rubis cerise, se caractérise par un nez qui exprime la fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de confiture ou de fruits cuits et une bouche structurée tout en étant dans cette constante d'équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. La présence de vins de réserve (âgés en moyenne de 2 années) assure à ce champagne rosé une régularité, tout en préservant fruité, souplesse et équilibre. L'effervescence, généreuse, est faite de bulles fines dont la corde monte avec ampleur. À déguster sur un dessert fruité (fruits rouges de préférence) ou pour les plus audacieux sur un foie gras.

Gosset, 48 € environ. 51160 Aÿ Tél. : [phone]