Sauté d'onglet de boeuf aux petits légumes et au gingembre

Informations

• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2013
• Nombre de lectures: 2
• Langue: Français

Extrait

Sauté d'onglet de boeuf aux petits légumes et au gingembre

Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn Coût: *c - Difficulté : A

800 gg d'onglet de boeuf 2 carottes 2 courgettes 200 gpg de pois gourmands

1 c. à soupe de gingembre frais haché 4 c. à soupje de sauce soja 3 c. à soupe d'huile d'olive

- Épluchez les carottes, taillezles en julienne et faites de même avec les courgettes.

- Plongez les pois gourmands 2 mn dans l'eau bouillante salée.

- Ajoutez les pois gourmands, le gingembre et assaisonnez. - Taillez les onglets en tranches assez fines.

- Retirez les légumes de la poêle.

- Mettez un peu d'huile dans la poêle et saisissez

2 mn les morceaux d'onglet.

- Déglacez la poêle avec la sauce soja, poivrez et servez aussitôt avec les légumes.