CAP EVS - Employé de vente spécialisé 1re année - Option B : Produits d'équipement courant

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Date de parution 01 juin 2017
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EAN13 9782375630594
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page  €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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CAP EVS
EMPLOYÉ DE VENTE SPÉCIALISÉ
re ✔ C1 - Réceptionner les produits et tenir les stocks1 année
✔ C2 - Aider au suivi d’assortiments
✔ C3 - Vendre
✔ C4 - Accompagner la vente
Option B : Produits d’équipement courant
Alain Hyais
Jimmy Barth
Sous la direction de Régis BUCQUET,
IEN Économie-GestionCrédits photographiques :
© Shutterstock : toutes les photos de l’ouvrage.
Malgré tous les eforts de l’éditeur, certaines demandes de droit de reproduction n’ont pas, à ce jour, reçu de réponses.
Les droits de reproduction sont réservés par Le Génie Éditeur.
Maquette couverture : Piaude, design graphiquette intérieure : Cyrille De Swetchin
Mise en page : Le Génie Éditeur
Achevé d’imprimer : juin 2017
Imprimé en France
eDépôt légal : 2 trimestre 2017
La loi du 11 mars 1957 n’autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l’article 41, d’une part, que les « copies ou reproductions
strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective », et, d’autre part, que les analyses et courtes
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Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les
articles 425 et suivants du code pénal.
Tous droits de traduction, de reproduction et d’adaptation réservés pour tous les pays.
© Le Génie Éditeur, 2017
ISBN : 978-2-37563-059-4SOMMAIRE
DOSSIER 1 • À la découverte du métier
Chapitre 1 • La découverte des métiers ����������������������������������������������������������������������������������������� 5
Chapitre 2 • Les méthodes de vente �������������������������������������������������������������������������������������������� 9
Chapitre 3 • Le circuit de distribution 15
Chapitre 4 • Les documents de livraison ������������������������������������������������������������������������������������� 19
Chapitre 5 • La saisie des entrées en stocks ��������������������������������������������������������������������������������� 23
Chapitre 6 • Les familles de produits ������������������������������������������������������������������������������������������ 27
Chapitre 7 • Le regroupement des produits par familles ���������������������������������������������������������������� 33
DOSSIER 2 • À la découverte d’un point de vente spécialisé en jeux et jouets
Chapitre 8 • Les contrôles quantitatifs et qualitatifs ��������������������������������������������������������������������� 39
Chapitre 9 • Le stockage des produits ����������������������������������������������������������������������������������������� 45
Chapitre 10 • Les caractéristiques du produit �������������������������������������������������������������������������������� 49
Chapitre 11 • L’accueil du client �������������������������������������������������������������������������������������������������� 55
Chapitre 12 • L’information sur tous types de supports ������������������������������������������������������������������� 61
Chapitre 13 • Le déclenchement du désir d’achat ��������������������������������������������������������������������������� 65
DOSSIER 3 • À la découverte d’un point de vente spécialisé en vêtements et accessoires
Chapitre 14 • La protection des produits contre le vol ��������������������������������������������������������������������� 69
Chapitre 15 • L’étiquetage, le marquage et la surveillance de l’état marchand des produits ������������������ 73
Chapitre 16 • Le comportement d’achat du client �������������������������������������������������������������������������� 79
Chapitre 17 • La détermination des avantages d’un produit ������������������������������������������������������������� 85
Chapitre 18 • L’étiquetage des produits ���������������������������������������������������������������������������������������� 91
Chapitre 19 • Le pancartage ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95
DOSSIER 4 • À la déc ouverte d’un point de vente spécialisé en électroménagers
et produits multimédias
Chapitre 20 • La recherche des besoins ���������������������������������������������������������������������������������������� 99
Chapitre 21 • La sélection des produits ��������������������������������������������������������������������������������������� 103
Chapitre 22 • La comparaison des caractéristiques ������������������������������������������������������������������������ 107
Chapitre 23 • L’argumentation ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 111
Chapitre 24 • La présentation des produits ���������������������������������������������������������������������������������� 117
Chapitre 25 • La détermination de la quantité de produits à mettre en rayon ������������������������������������ 121
3
© Le Génie Éditeur – Reproduction interdite













PRÉFACE
Cette collection, composée de deux tomes, est destinée aux élèves, apprentis, stagiaires de
la formation initiale et continue, inscrits en première et deuxième années de CAP Employé
de vente spécialisé option produits d’équipement courant.
Ce premier tome propose vingt-cinq chapitres construits autour de quatre dossiers
(découverte du métier/découverte d’un point de vente spécialisé en jeux et jouets/découverte
d’un point de vente spécialisé en vêtements et accessoires/découverte d’un point de vente
spécialisé en produits multimédias) et de plusieurs travaux, en lien avec les quatre grandes
fonctions de la formation : la réception des produits et la tenue des stocks, l’aide au suivi
d’assortiments, la vente, l’accompagnement de la vente, définies dans le référentiel de
certification du CAP EVS option B.
Les travaux proposés prennent appui sur la découverte de ces points de vente spécialisés,
sur des documents professionnels et des informations de tous ordres (illustrations, courts
textes...) à lire, à exploiter. Ils permettent, pas à pas, d’acquérir de solides compétences
professionnelles, d’adopter des comportements professionnels appropriés et de maîtriser
les savoirs fondamentaux de la formation.
Cette pochette s’inscrit dans une démarche où l’apprenant est acteur autonome de sa
formation, au plus près de la réalité professionnelle, telle qu’il l’a découverte ou qu’il va la
découvrir lors de ses périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) ou lors de son
immersion dans le milieu professionnel (dans le cadre de l’alternance).
Régis Bucquet, Inspecteur de l’Éducation Nationale, Économie-Gestion,
Directeur de collection.
4
© Le Génie Éditeur – Reproduction interdite1Chapitre
LA DÉCOUVERTE DES MÉTIERS
Objectifs
• Identifier les points de vente en équipement courant
• Adopter une attitude d’accueil conforme
Situation
Je m’appelle Rebecca.
Je m’appelle Alexis, je Ne t’inquiète pas
viens d’arriver en CAP Alexis : nous sommes
EVS B et je me pose des dans la même classe !
questions sur ce CAP.
EVS : Employé(e) de
Dis-moi, c’est Vente Spécialisé(e).
quoi EVS B ?
B : c’est parce que nous
vendons des produits
Et le B alors ? d’équipement courant soit
pour la maison, pour la
personne, pour les sports
et loisirs, soit des produits
d’animalerie… Tout sauf les
produits alimentaires !
Heureusement que tu
es dans ma classe !
Je comprends mieux
Tu as tout maintenant... Nous devons
compris...aussi faire des stages
(PFMP) dans des points
de vente où le (ou la)
vendeur(se) est en contact
avec les client(e)s. Nous
devons vendre des produits
d’équipement courant,
toujours avec le sourire et
dans une tenue correcte.
Chapitre 1 • La découverte des métiers 5
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeActivité 1
Identifcation des diférents points de vente qui correspondent au CAP1 Mission -
TRAVAIL À FAIRE
R eliez les images aux points de vente correspondants.
● ● Jouets, jeux
● ● Bijouterie
● ● Grande surface
● ● Vêtements traditionnels
● ● Électroménager
MISSION 2 : REPÉRAGE DES DIFFÉRENTS POINTS DE VENTE DANS LESQUELS PEUVENT SE RÉALISER
LES PFMP EN CAP
Repérage des diférents points de vente dans lesquels peuvent Mission - 2
se réaliser les PFMP en CAP
TRAVAIL À FAIRE
Pouvez-vous aller en stage dans ces points de vente ? Mettez une croix dans la case correspondante.
Point de vente OUI NON
Boulangerie
Bijouterie
Quincaillerie
Glacier
Prêt-à-porter
6 DOSSIER 1 • À la découverte du métier
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeActivité 2
Activité 2
Identifcation de quelques attitudes du vendeur1 Mission -
TRAVAIL À FAIRE
1 Entourez en rouge les personnages qui n’ont pas une bonne attitude de vendeur (en colère, timide,
énervé, occupé au téléphone, étonné) et en vert ceux qui ont une bonne attitude (souriant, dynamique,
enthousiaste).
2 À par tir de la tenue du vendeur ou de la vendeuse, indiquez de quel point de vente il s’agit.
................................................................................ ................................................................................
................................................................................ ................................................................................
Chapitre 1 • La découverte des métiers 7
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeSynthèse
FICHE DE CONNAISSANCE
En CAP EV S B, dans quels points de vente pouvons-nous aller ?
............................................................................................................................... .............................. .............................. ..............................
À quelles da tes irons-nous en PFMP ?
............................................................................................................................... .............................. ..............................
Quel es t le profl du bon vendeur (attitudes et tenue) ? 
............................................................................................................................... .............................. .............................. ..............................
8 DOSSIER 1 • À la découverte du métier
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeChapitre 2
LES MÉTHODES DE VENTE
Objectifs
• Repérer les différentes méthodes de vente
• Différencier les méthodes de vente
Situation
Pour le stage (PFMP),
nous devons aller dans
Tu les connais, un point de vente où le
toi, les méthodes vendeur peut conseiller
de vente ?le client ; en
face-àface. Il existe plusieurs
méthodes de vente dans
ces points de vente.
Oui ! C’est très simple !
Dans un point de vente : C’est bien que nous
parfois il y a un vendeur soyons dans la même
qui conseille et assure la classe : nous pouvons
vente, parfois il conseille nous entraider !
seulement et, dans
certaines entreprises ; il
n’y a pas de vendeur…
Chapitre 2 • Les méthodes de vente 9
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeActivité 1
Identifcation des diférentes méthodes de vente 1 Mission -
Il existe trois principales méthodes de vente : la vente de contact où la vente s’efectue avec l’intervention
d’un vendeur ; la vente visuelle où la vente s’efectue soit sans l’intervention du vendeur, soit avec une
intervention limitée ; la vente à distance où le client commande par Internet, téléphone... sans l’intervention
du vendeur.
TRAVAIL À FAIRE
P our chaque point de vente, précisez la méthode de vente utilisée.
.............................................................................
.............................................................................
.............................................................................
MISSION 2 : REPÉRAGE DES DIFFÉRENTS POINTS DE VENTE DANS LESQUELS PEUVENT SE RÉALISER
LES PFMP EN CAP
10 DOSSIER 1 • À la découverte du métier
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeActivité 2
Diférenciation des méthodes de vente 1 Mission -
La vente de contact regroupe diférentes techniques de vente :
- la vente traditionnelle dans un point de vente où le vendeur a un contact direct avec le client ;
- la télévente dans laquelle l’ensemble des étapes de vente se fait par téléphone ;
- la vente itinérante et la vente sur stand pour lesquelles le lieu de vente n'est pas le point de vente ;
- la vente par représentant où le vendeur (appelé « commercial ») se déplace chez le client.
TRAVAIL À FAIRE
1 R epérez chaque technique de vente représentative de la vente de contact.
................................................................................ ................................................................................
La vente visuelle regroupe diférentes techniques de vente :
- la vente en libre-service intégral où le client choisit librement les produits ;
- la vente-service assisté qui ofre au client la possibilité de demander conseil à un vendeur ;
- la distribution automatique qui correspond à la vente par distributeurs automatiques.
TRAVAIL À FAIRE
2 Repérez chaque technique de vente représentative de la vente visuelle.
..................................................... ..................................................... .....................................................
Chapitre 2 • Les méthodes de vente 11
© Le Génie Éditeur – Reproduction interditeLa vente à distance regroupe diférentes techniques de vente :
- la vente par correspondance où le client passe commande par courrier, par téléphone ou par Internet ;
- le téléachat où le client achète à distance des produits vendus à la télévision ;
- la vente sur Internet où le client achète en ligne sur un site Internet, grâce à un catalogue virtuel.
TRAVAIL À FAIRE
3 Repérez chaque technique de vente représentative de la vente à distance.
..................................................... ..................................................... .....................................................
12 DOSSIER 1 • À la découverte du métier
© Le Génie Éditeur – Reproduction interdite