Asperges
60 pages
Français

Asperges

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Description

L’asperge est le premier légume du printemps à pointer le bout de son nez, vertes, blanches ou violettes, elle est riche en minéraux, fibres et vitamines,peu calorique elle est parfaite pour une alimentation équilibrée.
Nous avons bien lu les commentaires de nos amis Canadiens et Américains, Désormais une table de conversions des mesures impériales est incluse en fin de livre. Bonne lecture.

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Informations

Publié par
Date de parution 06 juillet 2020
Nombre de lectures 0
EAN13 9782365043076
Langue Français
Poids de l'ouvrage 2 Mo

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COLLECTION CUISINE ET METS DE A À Z
PIERRE-EMMANUEL MALISSIN Syabaîre Edîîons
A
s
p
e
rg
TOME 6
e
s
Tomae
Banane
Ciron recete sucrées
Framboises
Riz
Rhubarbe
Pâes
Ciron recete saées
Asperge
Fraises
Pomme de erre
Abrico
Courgete
Cerise
C U I S I N E
1 4 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N
L A E T C O L L E C T I O N M E T S
P A P I E R D E A À Z
C U I S I N EE TM E T SD EAÀZL A C O L L E C T I O N N U M É R I Q U E
1 4 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N
Abrico
Fraises
Ciron recete saées
Tomae
Courgete
Pomme de erre
Ciron recete sucrées
Banane
Cerise
Rhubarbe
Framboises
D i s p o n i b  e s é g a  e m e n  s u r A P P L E , K O B O , F N A C , G O O G L E P L A Y e  b o u  i q u e S Y L L A B A I R E
Asperge
Pâes
Riz
L’asperge es e premîer égume du prînemps à poîner e bou de son nez, vere, banche ou vîoete, ee es rîche en mînéraux, ibres e vîamînes,peu caorîque ee es paraîepour une alimenaion équilibrée. .. Asperges
6 •E T C U I S I N E M E T SA À Z D E
S O M M A I R E
Asperges à a crème cîron cîbouete
Asperges e rhubarbe en vînaîgrete d’herbes
Asperges à a lamande
Bruscheta asperges oeufs pochés
Asperges à ’îaîenne
Crème d’asperges
Omeete aux asperges
Saade aux asperges veres
Brouîade aux asperges
Quînoa aux asperges façon aboué
Saumon grîé aux asperges veres e sa sauce au cîron
Quîche parmesane aux asperges
Tare aux deux asperges
Cafouîs d’asperges e poîs gourmands
Noîx de Saîn-Jacques grîées sur î d’asperges
Cafouîs Asperges e Tomaes Cerîses
Fetucîne aux asperges e à a crème de rîcota
Graîn d’asperges e pommes de erre
Roués de poue aux asperges
Quîche asperge, bacon e pécorîno
Saué de boeuf aux asperges
Quîche asperge, bacon, omaes
Tendrons de veau e pâes aux poînes d’asperges
Rîsoto aux asperges
Mesures e conversîons
8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56
POUR 4 PERSONNES Préparaion :25 mîn. Cuisson :10 mîn Dificulé :acîe
INGRÉDIENTS 1 kg d’asperges veres 100 g de crème raïche ou de romage banc 1 cîron Jaune 1 bouque de cîbouete Se Poîvre.
Asperges à la crème citron ciboulette
Netoyer les asperges e les cuire à la vapeur.
Presser e cîron.
Hacher a cîbouete.
Méanger e cîron, a cîbouete, a creme, saer, poîvrer.
Réparîr es asperges dans es assîetes, naper du méange de crème, parsemer de cîbouete hachée e de zese de cîron pour e decor.
La recete sera encore meîeure sî es asperges son encore îèdes.
8 •E T C U I S I N E M E T S D E A À Z
ASPERGES À LA CRÈME CITRON CIBOULETTE
A S P E R G E S
POUR 4 PERSONNES Préparaion :30 mîn. Cuisson :20 mîn Dificulé :acîe
INGRÉDIENTS 500 g d’asperges banche ou vîoete 2 îges de rhubarbe 6 c.s d’huîe d’oîve 2 c.s de vînaîgre 1 bouque d’herbes raïches cîseées 1  d’eau Se Poîvre
Pour la vinaigrete : 3 cs de jus d’orange 2 cs de vînaîgre basa-mîque 1 cs de mouarde 1 cc de mîe Se Poîvre
Asperges et rhu-barbe en vinaigrette d’herbes
Laver e netoyer les asperges.
Laver, netoyer e émîncer a rhubarbe.
Pendan ce emps aîre chaufer ’eau dans un cuî vapeur,cuîre es asperges e a rhubarbe à a vapeur.
Hacher es herbes.
Émusîonner a mouarde, e vînaîgre, e jus d’orange e e mîe, saer, poîvrer.
Couper es asperges en ronçons. Réparîr dans des assîetes, parsemer de rhubarbe, d’herbes e de vînaîgrete.
10 •E T M E T SC U I S I N E A À Z D E
ASPERGES ET RHUBARBE EN VINAIGRETTE D’HERBES
A S P E R G E S
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