Poivrons
62 pages
Français

Poivrons

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Description

Le poivron fait partie de la famille des piments, mais celle des doux. il est indispensable a la cuisine du sud, que serait la ratatouille, le poulet basquaise ou la piperade sans lui !. Et en plus il est très peu calorique 22 cal pour 100 g, autant en profiter.

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Informations

Publié par
Date de parution 11 août 2020
Nombre de lectures 1
EAN13 9782365043441
Langue Français
Poids de l'ouvrage 2 Mo

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COLLECTION CUISINE ET METS DE A À Z
PIERRE-EMMANUEL MALISSIN Syllabaîre Edîîons
Poivrons TOME 17
Tomae
Banane
Ciron recete sucrées
Framboises
Riz
Rhubarbe
Pâes
Ciron recete salées
Asperge
Fraises
Pomme de erre
Abrico
Courgete
Cerise
C U I S I N E
1 5 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N
L A E T C O L L E C T I O N M E T S
P A P I E R D E A À Z
C U I S I N EE TM E T SD EAÀZL A C O L L E C T I O N N U M É R I Q U E
1 5 T O M E S D I S P O N I B L E S U R A M A Z O N
Abrico
Fraises
Ciron recete salées
Tomae
Courgete
Pomme de erre
Ciron recete sucrées
Banane
Cerise
Rhubarbe
Framboises
D i s p o n i b l e s é g a l e m e n  s u r A P P L E , K O B O , F N A C , G O O G L E P L A Y , Y O U S C R I B E
Asperge
Pâes
Riz
Le poivron fait partie de la famille des piments, mais celle des doux. il est indispensable a la cuisine du sud, que serait la ratatouille, le poulet basquaise ou la piperade sans lui !. Et en plus il est tres peu calorique22 cal pour 100 g, auan en proier. Poivrons
6 •M E T SC U I S I N E E T  D E A À Z
S O M M A I R E
Salade à la ea
Poivrons grillés marinés
Soupe glacée poivrons êa
Terrine êa mascarpone e poivron
Terrine de légumes du soleil
Omelete aux oignons, poivrons e omaes
Gâeau de légumes aux pignons
Crème omaes e poivrons, aux herbes de provence
Mufins à la raaouille
Oeus aux poivrons
Salsa Pico De Gallo
Thon marmiako
Tarare de saumon cironné à la salicorne
Risoto vogherese
Cabillaud à la Provençale
Cocotes de poule basquaise au pimen d’Espelete
Poivrons arcis au boulghour
Poivrons arcis au boeu épicé
Pizza provencale au poule mariné
Tare aubergines, omaes, poivrons e ricota
Tare aux poivrons doux
Sauce omae e poivon de Provence
Paêlla Verde ou Paella vegeariene aux légumes
Chili con carne
Omelete omaes, poivrons e chorizo
Mesures e conversions
8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58
POUR 4 PERSONNES Préparaîon :15 mîn. Cuîsson :sans Dîfîculé :acîle
INGRÉDIENTS 200 g de éa 4 omaes 1 concombre 1 poîvron ver 1 poîvron rouge 2 échaloes 100 g d’olîves noîre Huîle d’olîve Vînaîgre 1 cs de persîl haché Sel Poîvre
Salade à la feta
8 •M E T SC U I S I N E E T  D E A À Z
Peler e couper le concombre en deux, puîs en demî-rondelle
Couper les omaes en quarîers
Eplucher les échaloes, couper en rondelles
Laver e épépîner les poîvrons, couper en gros recangle
Couper la ea en peîs cubes
Hacher le persîl
Metre ous les îngrédîens dans un saladîer
Dans un bol, bîen mélanger l’huîle d’olîve e le vînaîgre, saler, poîvrer, verser dans le saladîer, bîen mélanger, servîr raîs
SALADE À LA FETA
P Ê C H E S
POUR 4 PERSONNES Préparaîon :40 mîn. Cuîsson :30 mîn Dîfîculé :acîle
INGRÉDIENTS 6 poîvrons rouges 3 gousses d’aîl Huîle d’olîve Basîlîc raîs
Poivrons grillés marinés
Préchaufer le grîl du our.
Laver les poîvrons.
Les placer dans un pla e les aîre grîller jusqu’à ce que la peau cloque e noîrcîsse.
Les placer dans un sac plasîque e laîsser reroîdîr.
Peler e épépîner les poîvrons, les aîller en iles assez larges, les ranger dans un pla.
Peler, dégermer e hacher l’aîl.
Hacher le basîlîîc
Parsemer d’aîl e de basîlîc arroser d’huîle d’olîve.
Metre au raîs e laîssez marîner au moîns 3 à 4 heures.
10 •M E T SC U I S I N E E T  D E A À Z
POIVRONS GRILLÉS MARINÉS
P Ê C H E S