Salades pour 1, pour 2, pour 4

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Date de parution 20 octobre 2015
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EAN13 9782317016103
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0022 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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100 RECETTES INRATABLES
Recettes et stylisme : Gema Gomez
Photos : Marc Wauters125 g de rumsteak
1 ciboule
1 grosse poignée de roquette
1 cuillerée à soupe d’huile
Sauce :
⅓ de cuillerée à café de gingembre frais râpé
1,5 cuillerée à café de graines de sésame grillées
¼ de cuillerée à café de sambal
4,5 cuillerées à café de sauce soja
4,5 cuillerées à café de jus de citron vert
⅓ de cuillerée à café de sucre
⅓ de cuillerée à café d’huile de sésame grillé
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes à l’avance.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à sec, à feu vif. Badigeonnez les rumsteaks d’huile et
déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 2 à 3 minutes par face, selon leur épaisseur.
Déposez-les sur une planche et laissez tiédir.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un grand bol.
Émincez finement la ciboule, dans la longueur, de manière à obtenir de longs brins. Répartissez-les
dans l’assiette avec la roquette.
Coupez la viande en tranches, disposez-les sur la salade et arrosez d’un peu de sauce. Servez
aussitôt, avec le reste de la sauce à part.