Fonction achats - Méthodes et exercices à l'usage de l'acheteur

Brice Malm

Description

La démarche Achats permet de répondre aux besoins de compétitivité des entreprises et de s'adapter aux évolutions du marché dans un environnement mondialisé, de plus en plus complexe et incertain.
Aujourd'hui, l'acheteur moderne se doit de créer de la valeur avec les fournisseurs qu'il a rigoureusement sélectionnés. Riche de la double expérience pédagogique et professionnelle de l'auteur, Fonction Achats - Méthodes et exercices est le seul ouvrage de référence associant méthodologie et exercices. Il vous permettra de vous former à votre rythme. Composé de 17 fiches pratiques, il présente les outils et méthodes pour: concevoir une politique Achats, définir la meilleure organisation Achats, et réaliser un appel d'offres efficace dans le respect des contraintes internes et externes.
Ce manuel vous offre la possibilité de faire le point sur vos acquis et connaissances en réalisant le Quiz Achats et les 20 exercices et cas pratiques qui vous sont proposés.

Sujets

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Informations

• Publié par: Éditions EMS
• Nombre de lectures: 226
• EAN13: 9782847692846
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

fonction achats

À Gaël

COLLECTION « PRATIQUES D’ENTREPRISES » DIRIGÉE PAR LUC BOYER

fonction achats

MÉTHODES ET EXERCICES À L’USàGE DE L’àCHETEUR

BRICE MALM

Préface d’Olivier Dubreuil

17 rue des Métiers 14123 CORMELLES-LE-ROYAL

er Le code de la propriété intellectuelle du 1 juillet 1992 interdit expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique s’est généralisée dans les établissements d’enseignement supérieur, provoquant une baisse brutale des achats de livres, au point que la possibilité même pour les auteurs de créer des œuvres nouvelles et de les faire éditer correctement est aujourd’hui menacée.

© Éditions EMS, 2010

Nous rappelons donc qu’il est interdit de reproduire intégralement ou partielle- ment sur quelque support que ce soit le présent ouvrage sans autorisation de l’auteur, de son éditeur ou du Centre français d’exploitation du droit de copie (CFC) 3, rue Hautefeuille, 75006 Paris (Code de la propriété intellectuelle, articles L.122-4, L.122-5 et L.335-2).

ISBN : 978-2-84769-137-5

reMercieMents

Mes premiers remerciements vont à Frédéric DOSQUET et Fernando CUEVAS qui ont eu la bienveillance de me guider vers Luc BOYER, Direc- teur de la collection « Pratiques d’entreprises », aux Éditions EMS.

La rédaction de cet ouvrage a été enrichie par de nombreux échanges, avec à la fois les étudiants et les professionnels issus des formations que j’ai animées. Je leur adresse également de vifs remerciements.

Je tiens à exprimer ma gratitude aux personnes qui m’ont toujours sou- tenu et apporté leur confiance. Je pense évidemment à ma famille et à mes amis, pour leur appui.

Je salue également David RODRIGUEZ pour ses précieux conseils malgré la distance qui nous séparait.

Enfin, mes remerciements vont tout particulièrement à toi Angéline, pour ton formidable accompagnement, tout au long de la rédaction de cet ouvrage.

soMMaire

Préface .......................................................................................... 9 Introduction et mode d'emploi de l'ouvrage................................. 11

PARTIE 1 - FICHES PRATIQUES ................................................... 17 I – PASSER D'UNE LOGIQUE D'APPROVISIONNEMENT À UNE FONCTION ACHATS CLÉ .................................................... 19 Fiche pratique 1. Les contributions stratégiques et missions principales de la fonction Achats ..................................................... 21 Fiche pratique 2. Les missions principales de la fonction approvisionnement ......................................................................... 25 Fiche pratique 3. Les différentes organisations Achats ...................... 29 Fiche pratique 4. Le pilotage de la performance de la fonction Achats .......................................................................................... 33

II – PILOTER LE PROCESSUS OPÉRATIONNEL D'APPEL D'OFFRES ET LE MARKETING DES ACHATS ................................................. 35 Fiche pratique 5. Préparer le lancement de l'appel d’offres ............... 37 Fiche pratique 6. Analyser les processus et collecter les besoins prévisionnels ................................................................................. 41 Fiche pratique 7. Analyser le marché fournisseurs ............................ 46 Fiche pratique 8. Segmenter le portefeuille Achats ........................... 51 Fiche pratique 9. Le benchmarking des Achats ................................ 56 Fiche pratique 10. Les leviers Achats .............................................. 59 Fiche pratique 11. Le sourcing fournisseurs ..................................... 64 Fiche pratique 12. La rédaction du dossier d’appel d’offres .............. 68 Fiche pratique 13. Dépouiller les offres grâce à l’analyse multicritères . 74 Fiche pratique 14. La négociation ................................................... 78 Fiche pratique 15. Le contrat .......................................................... 83 Fiche pratique 16. Le déploiement du contrat .................................. 89 Fiche pratique 17. Le suivi des fournisseurs et l’amélioration continue ........................................................................................ 91

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FONCTION ACHATS

PARTIE 2 – TESTEZ VOS CONNAISSANCES .................................. 99 III – « VRAI / FAUX » ET QUESTIONS OUVERTES ....................... 101 1. Vrai ou faux ............................................................................. 103 2. Questions ouvertes ................................................................... 105

I V – EXERCICES ET CAS PRATIQUES ......................................... 109 Exercice 1. Transport de France .................................................... 111 Exercice 2. Stratège ..................................................................... 112 Exercice 3. ABC ........................................................................... 113 Exercice 4. Credit Buy .................................................................. 117 Exercice 5. Vistaimmo .................................................................. 118 Exercice 6. Sogema ..................................................................... 120 Exercice 7. NPR Best Way ............................................................. 121 Exercice 8. Electrobox .................................................................. 122 Exercice 9. Rôle et missions du client interne ................................. 123 Exercice 10. Efficienceplus ........................................................... 124 Exercice 11. Cherchez l’erreur ...................................................... 126 Exercice 12. Procure Conseil – Lettre de mission ........................... 127 Exercice 13. Beautywoman ........................................................... 128 Exercice 14. Synergia ................................................................... 132 Exercice 15. AAMC ...................................................................... 132 Exercice 16. Cleanworld ............................................................... 135 Exercice 17. Technopro ................................................................ 140 Exercice 18. Gardetout ................................................................. 142 Exercice 19. Prestainfo ................................................................. 143 Exercice 20. Marchemal ............................................................... 146

V – INDICATIONS DE SOLUTIONS .............................................. 147

Annexes : lexique, abréviations, organismes professionnels et syndicats .............................................................................. 175 Bibliographie ............................................................................. 183 Table des figures et des tableaux ............................................ 185

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Le film,« Fonction Achats »facilite la compréhension du rôle de la fonc- tion Achats à l’interface de l’organisation interne et des fournisseurs.

Le premier pasinterne, démarche supportée par le management, plante le DÉCOR. Le deuxième pasdéfinit les besoins ou cahier des charges, résultat d’échanges entre les clients internes et les acheteurs. Il nous amène à une étude du marché des fournisseurs et à la sélection de ces derniers, par les ACTEURS. Ces deux actions peuvent conduire à une redéfinition des besoins plus adaptée au marché. Le troisième pas, l’ACTION, appel d'offres ou négociation de gré à gré, permet de créer un contrat et de définir les règles du jeu entre les deux partenaires. Le dernier pasou HAPPY END de notre film requiert d’une part un suivi du contrat permettant une amélioration continue et d’autre part d’établir un tableau de suivi de la performance à communiquer largement au sein de l’entreprise.

Cet ouvrage vous donne les outils et les exercices vous permettant de créer votre propre scénario adapté à votre entreprise et à vos produits ou services à acheter et non pas uniquement à négocier.

BON FILM !

Olivier DUBREUIL Président ATIC Services Leader européen dans la fourniture de services logistiques