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Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales (Collection STAA, 2° Éd.)

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Description

La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 01 juin 1997
Nombre de lectures 3 957
EAN13 9782743017590
Langue Français
Poids de l'ouvrage 48 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,1312€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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