ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES

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Français
398 pages
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Description

A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

Sujets

Informations

Publié par
Date de parution 01 janvier 2002
Nombre de lectures 211
EAN13 9782296303522
Langue Français
Poids de l'ouvrage 13 Mo

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