CUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE , livre ebook

L'Harmattan - Paulette Roulon-Doko

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411 pages

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Description

Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.

Sujets

République centrafricaine

Afrique subsaharienne

Informations

Publié par	L'Harmattan
Date de parution	01 juillet 2001
Nombre de lectures	279
EAN13	9782296230521
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	14 Mo

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