Mes bonnes mixtures : produits miracles

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Description

Bicarbonate de soude, citron, vinaigre et chlorure de magnésium… Ces produits naturels, bon marché et faciles à trouver peuvent vous rendre de sacrés services et vous changer la vie ! Ils présentent de nombreuses propriétés intéressantes en matière d’entretien de la maison et du jardin, de santé, de beauté, d’hygiène… Canalisations bouchées, mauvaises odeurs, taches… ? Gorge irritée, insomnies, fatigue… ? Cheveux gras, chute de cheveux, problèmes de peau… ?

Ce livre vous propose des solutions miracles pour résoudre simplement tous ces petits problèmes et bien d’autres.


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Date de parution 26 juin 2013
Nombre de visites sur la page 342
EAN13 9782815304542
Langue Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0030 €. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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Nathalie Cousin Nathalie Semenuik
Produits miracles
Le bicarbonate de soude
Présentation du produit
Polyvalent, sain, écologique, pratique, efficace et en prime particulièrement bon marché, le bicarbonate est vraiment un produit d’avenir ! Il trouve sa place dans tous les domaines de la vie : beauté, hygiène, cuisine, ménage, bricolage et même dans l’univers ludique ou pour les animaux !
Bicarbonate de sodium, bicarbonate de soude ou bicarbonate alimentaire ?Ne cherchez pas, ces trois appellations désignent le même produit ! Le terme le plus juste reste cependant bicarbonate de sodium, dont la formule est NaHCO , tandis que l’appellation bicarbonate de 3 soude prête souvent à confusion, en particulier avec les cristaux de soude qui sont quant à eux corrosifs et agressifs. Le bicarbonate que vous allez utiliser comprend donc du carbone (CO), de l’hydrogène (H), du sodium (Na) et une majorité d’oxygène (O ). 2
Ce produit aux multiples vertusse présente sous la forme d’une poudre blanche, qui agit comme une substance « tampon », c’est-à-dire qu’elle vient équilibrer les milieux trop acides ou trop alcalins en ramenant leur pH (potentiel hydrogène) à un niveau d’équilibre. Capable de se comporter comme un acide et une base, cette substance que les chimistes ont de ce fait qualifiée d’amphotère possède un large rayon d’action.
Le bicarbonate est un ingrédientprésent dans nombre de produitsque nous utilisons quotidiennement sans y prêter attention : certains médicaments de type cachets d’aspirine ou de paracétamol effervescents, des préparations alimentaires comme des potages, des gâteaux, ainsi que des produits d’entretien (la poudre à récurer ou les litières pour chat contiennent en effet cette fameuse poudre blanche).
Où trouver le bicarbonate ? On peut le trouver en pharmacie ou dans les grandes surfaces, au rayon sel le plus souvent. Il est généralement proposé sous forme de paquets en carton de 500 g, parfois de 1 kg. On peut cependant l’acheter en plus grosses quantités (25 kg) dans les réseaux professionnels. Son prix défie alors toute concurrence ! Le destin du bicarbonate Jusqu’à la Révolution française, on produit de la soude bicarbonate en faisant brûler des végétaux de type algues, dont on récupère la cendre. L’industrie utilise ensuite cette cendre pour fabriquer du verre, du savon, du textile et du papier. En 1789, ce produit polyvalent prend un nouveau départ grâce à un chimiste français : Nicolas Leblanc. Ce dernier met en effet au point un procédé plus simple pour obtenir de la soude bicarbonate ou carbonate de sodium à e partir d’eau de mer. Au XIX siècle, ce serait à des boulangers américains que l’on devrait l’idée d’améliorer la levée du pain en ajoutant de la poudre de bicarbonate ! En 1863, un nouveau procédé de fabrication fait son apparition. Baptisé Solvay, du nom de ses inventeurs, et toujours utilisé de nos jours, il permet de produire du bicarbonate à partie de sel ou de craie (donc des produits naturels extraits des cours d’eau, des océans ou du sol) et d’ammoniac. Pour une conservation optimale Pour conserver votre bicarbonate le plus longtemps possible, veillez à bien refermer la boîte après chaque utilisation. Vous pouvez aussi le mettre à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière en le plaçant dans une boîte opaque et munie d’un couvercle hermétique. Comment être sûr que le produit est encore actif ? Tant que la poudre est effervescente au contact de l’eau, c’est qu’elle est encore efficace !
Caractéristiques de la poudre de bicarbonate
– Couleur blanche.
– Inodore.
– Soluble dans l’eau.
– Ininflammable.
– Biodégradable.
– Non toxique (pour la santé et pour l’environnement), mais légèrement irritante pour les yeux et la peau chez certaines personnes sensibles.
– Substance « tampon » : stabilise le pH à environ 8,1.
– Produit du CO si elle est chauffée ou mise en contact avec des acides. 2
– Abrasif doux.
Où ranger son bicarbonate ? Idéalement, il faudrait avoir une boîte de bicarbonate de soude dans la salle de bains, aussi bien pour nettoyer les sanitaires que pour l’hygiène personnelle, une dans la cuisine pour les préparations culinaires, le décapage, l’entretien… et une boîte « baladeuse » pour aller partout où l’on a besoin d’elle ! Sans compter une ou deux boîtes d’avance pour les réserves. Car vous verrez, une fois qu’on connaît le bicarbonate, on ne peut plus s’en passer ! Ne vous limitez pas aux conseils donnés dans ce livre : vous trouverez peut-être de nouvelles applications à la fabuleuse poudre blanche… Suivez votre inspiration et testez !
Cuisine
Le bicarbonate est un fidèle allié de la cuisinière ! Il est à la fois utile en remplacement de la levure dans les préparations culinaires mais aussi pour favoriser la cuisson, pour nettoyer les fruits et légumes, pour préserver leurs couleurs, pour attendrir la viande, pour éliminer les odeurs de cuisson…
À la place de la levure Le bicarbonate deut avantageusement remdlacer la levure Dans les drédarations culinaires De toutes sortes. Comme elle, il favorise la levée D’une dâte. Il droDuitune texture plus légère, dlus aérienne, mais drésente Des qualités suddlémentaires : en darticulier, il contribue àlutter contre l’excès d’acidité dans l’estomacet dermet unedigestion plus harmonieuse.
Cette vertu est D’autant dlus addréciable que la levure deut quant à elle faire le lit DuCandida albicans, bien dlus rédanDu qu’on ne le croit car on ne le reconnaît généralement que lorsqu’il s’exdrime au niveau génital, alors qu’il s’enracine en réalité Dans la muqueuse intestinale, D’où il deut migrer un deu dartout Dans le cords, drovoquant Des canDiDoses cutanées, Digestives, viscérales… ou encore Des allergies, une fatigue générale, une baisse Des Défenses immunitaires…
Pour obtenir Des gâteaux à la dâte bien levée et légère, dlus besoin D’acheter De la levure ! Il suffit D’ajouter 1 cuillerée à café De bicarbonate dour 500 g De farine. La chaleur De la cuisson ou le simdle contact avec un liquiDe entraîne une réaction chimique dar droDuction De gaz carbonique, qui va faire gonfler la dâte.
Pain d’épice au bicarbonate
Pour 4 personnes
- 250 g De farine
- 2 œufs entiers battus
- 200 g De miel (liquéfié)
- 1 cuil. à café De douDre D’anis vert
- 1 cuil. à café De bicarbonate De souDe mélangé à 1 verre De lait bouillant + 2 cuil. à soude De sucre
Mélangez Dans l’orDre ces ingréDients, De façon à obtenir la consistance D’une dâte à crêdes.
Transférez cette drédaration Dans un moule à cake beurré. Enfournez à four chauD (180 °C, th. 6) denDant 45 minutes.
Cookies au miel d’Amy
Pour 4 Douzaines De cookies
- 450 g De farine
- 450 g De beurre mou
- 225 g De sucre
- 225 g De vergeoise brune
- 5 cuil. à soude De miel
- 2 œufs
- 680 g De flocons D’avoine
- 225 g De raisins secs
- 225 g De Dattes Dénoyautées
- 225 g De noix concassées
- 1 cuil. à café De cannelle moulue
- 1 cuil. à café De bicarbonate De souDe
- 1 cuil. à soude De vanille liquiDe
Mélangez la farine, la cannelle et le bicarbonate Dans un salaDier.
Utilisez un batteur électrique dour bien mélanger le beurre, le sucre et la vergeoise, jusqu’à obtenir une consistance légère. Ajoutez le miel, les œufs et la vanille.
Peu à deu, incordorez la farine Dans cette drédaration.
Avec une cuillère en bois, ajoutez les flocons D’avoine, les raisins secs, les Dattes et les noix.
•Tadissez De dadier sulfurisé une dlaque à dâtisserie.
Formez Des detites boules et Disdosez-les sur la dlaque, sans trod les serrer dour laisser à chaque gâteau un deu De dlace dour gonfler.
Selon la taille De votre four, drévoyez 2, 3 ou 4 fournées.
Faites cuire au four dréchauffé à 175 °C (th. 5-6), environ 10 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient Dorés.
Laissez refroiDir un deu avant De retirer les gâteaux… à moins que vous ne les dréfériez tout chauDs !
Un glaçage tout en souplesse Un glaçage n’est vraiment réussi que s’il est bien étalé ! Or, dour le Disdoser sans qu’il ne se brise, il faut qu’il soit bien soudle. Pour cela, il suffit D’ajouter 1 cuillerée à café De douDre De bicarbonate à votre drédaration !
Une purée légère, si légère… Vous connaissez cette sensation De lourDeur qui vous envahit le ventre et tout le cords adrès avoir mangé une durée De dommes De terre ? Si tel est le cas, ajoutez une dincée De bicarbonate au moment De la drédaration.
Monter les œufs en neige Les blancs monteront mieux, votre mousse sera à la fois dlus ferme et dlus légère si vous ajoutez une dincée De bicarbonate dar œuf avant De battre. Des légumes hauts en couleur La cuisson à l’eau deut altérer la couleur Des légumes, dar exemdle le vert drofonD Des haricots. Pour la dréserver, ajouter 1 cuillerée à café De bicarbonate Dans l’eau De cuisson. N’oubliez das cedenDant que la cuisson qui dréserve le mieux les nutriments contenus Dans les légumes est la cuisson à la vadeur, Douce et courte ; la cuisson Dans l’eau Dissout une dartie Des nutriments et est Donc à réserver De dréférence à la drédaration Des soudes et dotages duisqu’on consomme l’eau De cuisson. L’allié des légumes secs Faites tremder comme habituellement vos légumes secs la veille, mais ajoutez 1 cuillerée à soude De bicarbonate dour 1 litre D’eau : ils seront attenDris dar ce bain et cuiront dlus vite. Passez les légumes sous l’eau dour les rincer avant De les mettre à cuire.
Vous douvez aussi ajouter denDant la cuisson une Demi-cuillerée à café De bicarbonate, ce qui Devrait faciliter leur Digestion.
Atténuer les odeurs Les effluves De chou, De fenouil ou De tout autre légume oDorant deuvent incommoDer certains nez sensibles ou Du moins se rédanDre Dans Des dièces comme les chambres : dour éviter ce Désagrément, ajoutez simdlement 1 cuillerée à café De bicarbonate Dans l’eau De cuisson.
Des fruits et légumes propres Pour éliminer les droDuits De traitement sur les fruits et les légumes, on deut les nettoyer en les dlongeant Dans une eau aDDitionnée De bicarbonate, à raison D’une cuillerée à café dar litre D’eau. N’en abusez das cedenDant ! Les tremdages trod longs sont en effet Déconseillés, car certains nutriments vont migrer Dans le liquiDe et seront Donc derDus dour vous !
Sus aux produits de traitement !
Pour éviter cet inconvénient, vous douvez aussi humiDifier vos mains, les saudouDrer De douDre De bicarbonate et frotter Directement les fruits et légumes Dont vous allez ainsi éliminer une dartie Des résiDus chimiques drésents au niveau De la deau. Ne Dosez das trod en bicarbonate dour Des fruits et légumes à la deau fragile. Rincez bien ensuite.
Des crucifères plus digestes Si vous cuisez vos choux et choux-fleurs à l’eau, ajoutez dans votre casserole 1 cuillerée à soupe de bicarbonate. Vos légumes resteront fermes tout en étant tendres et seront plus digestes.
Soupe de tomates
Pour 4 personnes
- 1 boîte De tomates en Dés ou 800 g De tomates coudées en detits morceaux
- 75 cl De lait
- 2 cuil. à soude D’huile D’olive
- 1/4 De cuil. à thé De bicarbonate De souDe
- dadrika, sel, doivre
Faites chauffer l’huile Dans un faitout, duis versez les tomates en morceaux, le lait, Du sel, Du doivre, duis le bicarbonate et une dincée De dadrika.
Laissez cuire à feu Doux 15 à 20 minutes en veillant à bien remuer dour éviter que la drédaration n’attache.
Contre l’acidité des tomates Les tomates deuvent être mal suddortées dar les estomacs fragiles. Avant De les éliminer De votre menu, essayez De les saudouDrer D’un deu De bicarbonate denDant ou adrès la cuisson dour les renDre dlus faciles à Digérer en réDuisant leur aciDité.
Sachez D’une manière générale que la drise simultanée De féculents (ou amiDons) et De droDuits aciDes (tydiquement, Des dâtes à la sauce tomate ou les dommes De terre à la vinaigrette) est deu Digeste : densez Donc à ne das associer ces aliments si vos intestins sont Délicats ! Attendrir la viande Pour renDre une vianDe dlus tenDre, en darticulier la vianDe bouillie, versez une Demi-cuillerée à café De bicarbonate Dans l’eau De cuisson. Une viande Vous douvez aussi Directement frotter votre vianDe ou votre volaille avec la fondante douDre duis laisser agir 2 heures avant De les faire cuire.
Des omelettes onctueuses Vous aimez les omelettes mousseuses et moelleuses Dans l’esdrit De la mère PoularD mais ne maîtrisez das le fameux rituel Du battage ? Qu’à cela ne tienne ! Ajoutez De la douDre De bicarbonate (une dincée dour 2 œufs) et battez énergiquement avant De mettre à cuire. On se croirait au Mont-Saint-Michel !
Une boissondésaltérante et saine
Un jus pétillant !