Acides gras, acides aminés et peptides

SCIENCE ET BIOMEDECINE Acides gras, acides aminés et peptides prévention des maladies humaines Acides gras, acides aminés et peptides e deuxième titre de la collection «Science et biomédecine» l’arginine, C décrit le rôle de certains acides aminés dont l’arginine, la glutamine, les acides aminés soufrés et le glutathion. la glutamine Ces acides aminés et ce peptide à courte chaîne interviennent dans l’inhibition du stress oxydatif et dans la prévention de le glutamate certaines maladies chroniques, cardiovasculaires et du système nerveux. la méthionine Cependant, il est démontré qu’une alimentation équilibrée, qui tient compte des acides gras poly-insaturés, peut, dans le glutathion le cadre d’une prévention active, prévenir ces maladies. Synthèse des toutes dernières avancées scientifiques, cet les oméga-3ouvrage suggère de nouvelles habitudes alimentaires. Il s’adresse aux chercheurs, médecins et pharmaciens, ainsi qu’aux responsables de santé publique, et à tous les acteurs de la prévention des maladies humaines. édité par Haim TAPIERO Le troisième ouvrage de la collection traitera du rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines.