Alimentation : étude sur les profils des consommateurs dans le monde
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Alimentation : étude sur les profils des consommateurs dans le monde

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PROFILS CONSOMMATEURS DANS LE MONDE PARIS 6 SEPTEMBRE 2016 & SIAL, a subsidiary of Comexposium Group pour le Paris Le rendez‐vous mondial de Paris l’innova5on alimentaire Les comportements des consommateurs sont‐ils différents d’un coin à l’autre de la planète food? Quelles sont leurs contraintes et leurs aRentes? Sont‐ils ouverts à l’innova5on de la même façon? À l’ini5a5ve de SIAL, TNS SOFRES dresse le profil de 9 consom6m6at%e urs dans le monde pour comprendre, s’inspirer, répondre, innover.

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Publié le 07 septembre 2016
Nombre de lectures 5 108
Langue Français
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PROFILS CONSOMMATEURS DANS LE MONDE PARIS 6 SEPTEMBRE 2016
& SIAL, a subsidiary of Comexposium Grouppour le
Paris Le rendez‐vous mondial de Paris l’innovaon alimentaire
Les comportements des consommateurs sont‐ils différents d’un coin à l’autre de la planète food? Quelles sont leurs contraintes et leurs aentes? Sont‐ils ouverts à l’innovaon de la même façon? À l’iniave de SIAL, TNS SOFRES dresse le profil de 9 consom6m6at%eurs dans le monde pour comprendre, s’inspirer, répondre, innover.
pour le
1
Paris 06/09/2016
Les “pets luxes” pour des 77moments de pur plaisirDécouvrir de nouveaux 64produits alimentairesCertains aliments même si ils ne 63sont pas bons pour leur santéEssayer de nouvelles textures, 52de nouvelles sensaonsde nouvelles variétés,
27% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
71
PETITS PLAISIRS
SENSATIONS Diversité des goûts, arômes, couleurs, textures
80
80
Sur 15 critères
TERROIR Produits à caractère unique
e 4
Critères d’achat49%Qualité gusta9ve
% Intérêt pour…
les aliments fabriqués dans leur région/près de chez eux
62
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire tradionnel
NATURALITÉ Produits / ingrédients naturels
PRODUITS LOCAUX 82& RÉGIONAUX
83
% Intérêt pour…
31% Composi9on nutri9onnelle
Critères d'achat 40% Liste des ingrédients
Sur 15 critères
e 5
e 9
Jugent probable le risque 79%que les aliments nuisent à leur santé
Ont acheté des produits 40% alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
80
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / Peu transformés
PRÉSERVATION GOÛT 78Préservaon goût / fraîcheur
70
Uliser une 21applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
44
Sur 15 critères
% Préfèrent…
65
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 80Comparer le prix des 49produits alimentaires
France
les aliments sans colorants / 53 conservateurs ou 100% naturels pour le
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
 % Ulisent internet pour…
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 46% Critères d’achat Produisent certains produits alimentaires, pour la15% consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…e Sur 15 13critères Réduire le 96gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments plus 87ÉCOLOGIE respectueux du bien‐être animal Respect de Acheter des aliments77l’environnement plus respectueux 86de l’environnement COMMERCE 67ÉQUITABLE Acheter des aliments avec moins d’emballage ou de 85suremballage
67
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce le capital santé
64
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
74
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
ORIGINE Produits précisant leur origine
% Intérêt pour…
31% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
Faire leurs courses alimentaires
30% U9liser des objets connectés pour cuisiner
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
21
34
% Aiment…
PETITS PLAISIRS
BIO 54
SIMPLICITÉ 71Peu d’ingrédients / Peu transformés
SANTÉ PRÉVENTIVE 55Entreent / renforce le capital santé
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
les aliments avec de vrais 61 bénéfices pour la santé pour le
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 44% Critères d’achat Produisent certains produits alimentaires, pour la15% consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…Sur 15 e 13critères Réduire le 92 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments plus 85ÉCOLOGIE respectueux du bien‐être animal Respect de Acheter des aliments avec70l’environnement 85 moins d’emballage ou de suremballage COMMERCE Acheter des aliments63ÉQUITABLE plus respectueux 78 de l’environnement
Critères d'achat 40% Liste des ingrédients
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
NATURALITÉ Produits / 79aturels ingrédients n
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
62
59
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
26% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
Faire leurs courses alimentaires
19
23
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
28% U9liser des objets connectés pour cuisiner
% Intérêt pour…
% Préfèrent…
24% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
Ont acheté des produits 36%alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
Les “pets luxes” pour des 75moments de pur plaisirCertains aliments même 56pour leur santé si ils ne sont pas bons Essayer de nouvelles textures, 55de nouvelles variétés, de nouvelles sensaons Découvrir de nouveaux produits 45alimentaires
Jugent probable le risque 56%que les aliments nuisent à leur santé
ORIGINE Produits précisant 63leur origine
% Intérêt pour…
61
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
les aliments fabriqués dans leur région/près de chez eux
65
Sur 15 critères
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / 61fraîcheur
Critères d’achat66%Qualité gusta9ve
% Intérêt pour…
er 1
74
PRODUITS LOCAUX & RÉGIONAUX
58
 % Ulisent internet pour…
72
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire tradionnel
TERROIR Produits à caractère unique
39% Composi9on nutri9onnelle
Sur 15 critères
e 5
e 6
Chercher des recees ou 75trouver des idées de menus Comparer le prix des produits alimentaires 44
Sur 15 critères
30
Uliser une 16applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
% Aiment…
Allemagne
Malaisie Indonésie
76% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
Faire leurs courses alimentaires
Jugent probable le risque que les aliments nuisent à leur santé
Les “pets luxes” pour des 75moments de pur plaisirEssayer de nouvelles textures, 64de nouvelles variétés, de nouvelles sensaonsDécouvrir de nouveaux 58produits alimentairesCertains aliments même si ils ne 41sont pas bons pour leur santé
% Aiment…
Uliser une applicaon mobile proposée par une marque alimentaire
63
75
% Intérêt pour…
e 4
% Intérêt pour…
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
85%
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce le capital santé
Critères d'achat 52% Liste des ingrédients
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 84% Critères d’achat Produisent certains produits alimentaires, pour la34% consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…e Sur 15 11critères Réduire le 96 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments plus respectueux 94 de l’environnement ÉCOLOGIE Respect de 87l’environnement Acheter des aliments avec moins d’emballage ou de 85suremballage Acheter des aliments plus 80 respectueux du bien‐être animal
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire 88GAMME HAUT DE tradionnel 85sophisqués Produits 8584SENSATIONS Diversité des goûts, arômes, couleurs, CREATIVITE Apporter sa touche textures personnelle
Sur 15 critères
61
Échanger sur les marques/ produits Paris alimentaires au sein d’une communauté en ligne
76
90
90
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / fraîcheur
92
NATURALITÉ Produits / ingrédients naturels
% Intérêt pour…
92
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
% Préfèrent…
85
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / 85Peu transformés
BIO 90
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
31% Composi9on nutri9onnelle
Sur 15 critères
e 2
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 93Comparer le prix des 88 produits alimentaires
Asie du Sud‐Est
 % Ulisent internet pour…
Critères d’achat57%Qualité gusta9ve
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
les aliments fabriqués dans 64 leur région/près de chez eux pour le
83
85
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
SANTE CURATIVE
85% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
Sur 15 critères
e 5
52% U9liser des objets connectés pour cuisiner
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
% Préfèrent…
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
BIO 84
HAUT DE GAMME Produits 74sophisqués
Les “pets luxes” pour des 66moments de pur plaisirEssayer de nouvelles textures, 65de nouvelles sensaonsde nouvelles variétés,
86% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
SANTE CURATIVE
ORIGINE Produits précisant leur origine
79
NATURALITÉ Produits / ingrédients naturels
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire tradionnel
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
79
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce le capital santé
73
Découvrir de nouveaux 54produits alimentairesCertains aliments même si ils ne 47sont pas bons pour leur santé
79
les aliments fabriqués dans 57leur région/près de chez eux pour le
66
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 39% Critères d’achat Produisent certains produits 20% alimentaires, pour la consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…e Sur 15 12critères Réduire le 94 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments 92de l’environnement plus respectueux ÉCOLOGIE Acheter des aliments avec Respect de 8181suremballage moins d’emballage ou de l’environnement Acheter des aliments plus 78 respectueux du bien‐être animal
Chine
% Aiment…
74% U9liser des objets connectés pour cuisiner
64
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
72% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
% Intérêt pour…
80
Chercher des recees ou trouver des idées de menus
TERROIR Produits à 77caractère unique
80
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / 79Peu transfo rmés
% Intérêt pour…
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
Critères d’achat51%Qualité gusta9ve
e 4
Sur 15 critères
Comparer le prix des produits alimentaires 88Faire leurs courses 86alimentaires
48% Composi9on nutri9onnelle
84
60
Uliser une 60applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
 % Ulisent internet pour…
e 5
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
% Intérêt pour…
Sur 15 critères
Jugent probable le risque 93%que les aliments nuisent à leur santé
87
Ont acheté des produits 77% alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
e 9
Sur 15 critères
Critères d'achat 37% Liste des ingrédients
34
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
Uliser une 34applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
ORIGINE Produits précisant leur origine
45% Composi9on nutri9onnelle
Sur 15 critères
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 83Comparer le prix des 60produits alimentaires
Sur 15 critères
e 6
e 5
NATURALITÉ Produits / 84ingrédients naturels
% Intérêt pour…
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
Ont acheté des produits 31%alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
78
Jugent probable le risque 55%que les aliments nuisent à leur santé
69
SENSATIONS Diversité des goûts, arômes, couleurs, textures
79
70
Sur 15 critères
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
e 2
% Intérêt pour…
les aliments fabriqués dans leur région/près de chez eux
65
74
46
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients Peu transformés
47% U9liser des objets connectés pour cuisiner
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire tradionnel
PRODUITS LOCAUX & 80UX RÉGIONA
Certains aliments même si ils ne sont pas bons pour leur santé
49
% Intérêt pour…
% Aiment…
57% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 38% Critères d’achat Produisent certains produits 14% alimentaires, pour la consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…eSur 15 13critères Réduire le 96 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments 82de l’environnement plus respectueux ÉCOLOGIE Respect de 75l’environnement Acheter des aliments plus 81animal respectueux du bien‐être COMMERCE Acheter des aliments avec70ÉQUITABLE moins d’emballage ou de 72 suremballage
Les “pets luxes” pour des 76moments de pur plaisirDécouvrir de nouveaux 63produits alimentairesEssayer de nouvelles textures, 62de nouvelles variétés, de nouvelles sensaons
PETITS PLAISIRS
 % Ulisent internet pour…
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
Critères d'achat 47% Liste des ingrédients
44
74
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce 77le capital santé
82
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
71
Faire leurs courses alimentaires
49% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
TERROIR Produits à 74ère unique caract
% Préfèrent…
BIO 74
Critères d’achat59%Qualité gusta9ve
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / fraîcheur
Espagne
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne 63pas avoir d'ingrédients suspects pour le
Moyen‐Orient
Oman Quatar Bahrain E.A.U. Arabie Saoudite
% Aiment…
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
Découvrir de nouveaux 71produits alimentairesEssayer de nouvelles textures, 69de nouvelles variétés, de nouvelles sensaonsLes “pets luxes” pour des 62moments de pur plaisirCertains aliments même si ils ne 53sont pas bons pour leur santé
Critères d’achat
53%Qualité gusta9ve
e 3
Sur 15 critères
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
Jugent probable le risque 76%que les aliments nuisent à leur santé
Ont acheté des produits 41%alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
% Préfèrent…
79
73
71
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
les aliments fabriqués dans 56leur région/près de chez eux pour le
Critères d'achat 39% Liste des ingrédients
e 6
Sur 15 critères
% Intérêt pour…
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / 83renforce le capital santé
SANTÉ 80CURATIVE
41% Composi9on nutri9onnelle
e 4
82
Sur 15 critères
NATURALITÉ Produits / ingrédients naturels
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / 79fraîcheur
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / 78Peu transformés
ABSCENCE 77D’ALLERGENES
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 55% Critères d’achat Produisent certains produits alimentaires, pour la14% consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…Sur 15 e 14critères Réduire le 84 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments 81de l’environnement plus respectueux ÉCOLOGIE Acheter des aliments plus Respect de 7666animal respectueux du bien‐être l’environnement Acheter des aliments avec moins d’emballage ou de 59suremballage
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
 % Ulisent internet pour…
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 83Comparer le prix des 76produits alimentaires
66
62
Faire leurs courses alimentaires
61
Donner leur avis/ s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
Uliser une 55applicaon mobileParis proposée par une marque alimentaire
% Intérêt pour…
55% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
55% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
50% U9liser des objets connectés pour cuisiner
% Intérêt pour…
 % Ulisent internet pour…
Produisent certains produits alimentaires, pour la consomma9on de leur foyer
50%
Donner leur avis/ s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
72
72
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
les aliments fabriqués dans leur région/près de chez eux
% Préfèrent…
48
90NATURALITÉ Produits / ingrédients naturels
% Intérêt pour…
e 4
AUTHENTICITÉ Savoir‐faire tradionnel
Sur 15 critères
PETITS PLAISIRS
74
7776ORIGINE ABSCENCE Produits précisant D’ALLERGENES leur origine
81SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce le capital santé
Les “pets luxes” pour des 83moments de pur plaisirCertains aliments même si ils ne 72sont pas bons pour leur santéDécouvrir de nouveaux 53produits alimentairesEssayer de nouvelles textures, de nouvelles 52variétés,de nouvelles sensaons
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
77
% Intérêt pour…
82PRODUITS LOCAUX & RÉGIONAUX
84BIO
82SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / Peu transformés
87
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / fraîcheur
26
81SANTÉ CURATIVE
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 89Comparer le prix des 66produits alimentaires
Russie
63
pour le
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
% Trouvent important de… Acheter des aliments plus 70 respectueux de l’environnement Réduire le 66 gaspillage alimentaire Acheter des aliments plus 59 respectueux du bien‐être animal Acheter des aliments avec moins 53 d’emballage ou de suremballage
Critères d’achat
42% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
Uliser une 23applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
Impact sur 7% l’environnement Sur 15 e 14critères
75
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
39% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
41% U9liser des objets connectés pour cuisiner
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ?
% Aiment…
38
Critères d’achat%Qualité gusta9ve
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?Critères d'achat Jugent probable le risque 62%que les aliments nuisent à 76% 39% leur santé Liste des Composi9on ingrédients nutri9onnelle Ont acheté des produits 47%alimentaires en circuits courtse e Sur 15 Sur 15 39critères critères dans les 12 derniers mois
Faire leurs courses alimentaires
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
 % Ulisent internet pour…
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
50
les aliments fabriqués dans 44leur région/près de chez eux pour le
Royaume‐Uni
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 70Comparer le prix des 56produits alimentaires
SANTÉ 57CURATIVE
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / 63fraîcheur
% Préfèrent…
62
Échanger sur les marques/ produits alimentaires au sein d’une communauté en ligne
23
Faire leurs courses alimentaires
28
% Aiment…
37% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
27% U9liser des objets connectés pour cuisiner
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 42% Critères d’achat Produisent certains produits alimentaires, pour la11% consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…Sur 15 e 13critères Réduire le 90 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments plus 83 respectueux du bien‐être animal COMMERCE 63ÉQUITABLE Acheter des aliments plus respectueux 77de l’environnement ÉCOLOGIE Respect de 61l’environnement Acheter des aliments avec moins d’emballage ou de 74 suremballage
39% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
% Intérêt pour…
Critères d'achat 43% Liste des ingrédients
Découvrir de nouveaux 57produits alimentairesEssayer de nouvelles textures, 49de nouvelles sensaonsde nouvelles variétés,
52
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
e 2
Critères d’achat66%Qualité gusta9ve
% Intérêt pour…
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
Sur 15 critères
PETITS 68AUTHENTICITÉ PLAISIRS Savoir‐faire 58tradionnel SENSATIONS Diversité des goûts, 55TERROIR arômes, couleurs, textures Produits à 54caractère unique
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
Les “pets luxes” pour des 77moments de pur plaisirCertains aliments même si 71leur santéils ne sont pas bons pour
PRODUITS LOCAUX & RÉGIONAUX
53
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce 62le capital santé
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / 69Peu transformés
NATURALITÉ Produits / 74ingrédients naturels
% Intérêt pour…
Jugent probable le risque 50%que les aliments nuisent à leur santé
Ont acheté des produits 28%limentaires en circuits courts a dans les 12 derniers mois
e 4
38% Composi9on nutri9onnelle
53
Sur 15 critères
e 5
Sur 15 critères
Uliser une 20applicaon mobile proposée par uPnearis marque alimentaire
Chercher des recees ou trouver des idées de menus 69Comparer le prix des 51produits alimentaires
Les “pets luxes” pour des 74moments de pur plaisirDécouvrir de nouveaux 72produits alimentairesCertains aliments même si ils ne 54sont pas bons pour leur santéEssayer de nouvelles textures, 44de nouvelles variétés, de nouvelles sensaons
 % Ulisent internet pour…
JE CONSOMME POUR MIEUX MANGER OU MANGER MIEUX ?
29% U9liser des objets connectés pour cuisiner
ORIGINE Produits précisant leur origine
57
États‐Unis
65
59
SANTÉ CURATIVE
les aliments avec de vrais bénéfices pour la santé
56
51
les aliments fabriqués dans 47leur région/près de chez eux pour le
Critères d’achat60%Qualité gusta9ve
PETITS PLAISIRS
% Intérêt pour…
les aliments sans colorants / conservateurs ou 100% naturels
Donner leur avis/s’informer sur les marques/ produits alimentaires sur des blogs, forums…
54
38
47% Composi9on nutri9onnelle
19
Échanger sur les marques/ produits Paris alimentaires au sein d’une communauté en ligne
L’ASSIETTE CONNECTÉE A‐T‐ELLE UN AVENIR ?
Critères d'achat 49% Liste des ingrédients
e 5
e 4
Sur 15 critères
Sur 15 critères
% Préfèrent…
Ont acheté des produits 31%alimentaires en circuits courts dans les 12 derniers mois
NATURALITÉ Produits / 68ingrédients naturels
SANTÉ PRÉVENTIVE Entreent / renforce 63le capital santé
Jugent probable le risque 55%que les aliments nuisent à leur santé
65
PRÉSERVATION GOÛT Préservaon goût / fraîcheur
SIMPLICITÉ Peu d’ingrédients / 70Peu transformés
PRODUITS LOCAUX & 64RÉGIONAUX
EST‐IL POSSIBLE D’ALLIER ALIMENTATION ET DURABLE ? 39% Critères d’achat Produisent certains produits 11% alimentaires, pour la consomma9on de leur foyerImpact sur l’environnement % Trouvent important de…eSur 15 13critères Réduire le 89 gaspillage alimentaire % Intérêt pour…Acheter des aliments plus 72 respectueux du bien‐être animal ÉCOLOGIE Respect de Acheter des aliments 61l’environnement 71 plus respectueux de l’environnement Acheter des aliments avec moins d’emballage ou de 66 suremballage
21
Uliser une applicaon mobile proposée par une marque alimentaire
27
39% U9liser des apps qui aident à gérer son régime/ses calories consommées
Faire leurs courses alimentaires
40% U9liser une imprimante 3D alimentaire dans un future proche/éloigné
e 2
POURQUOI LES BASIQUES SONT‐ILS TOUJOURS INCONTOURNABLES ?
Sur 15 critères
CREATIVITE Apporter sa touche personnelle
62
des aliments simples, pas trop transformés pour être certain de ne pas avoir d'ingrédients suspects
% Aiment…
% Intérêt pour…
% Intérêt pour…