La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture

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La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture

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• Publié le: 11 juillet 2013
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• Langue: Français
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Extrait

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FAO, 12,5 pour cent des habitants de la planète
(soit 868 millions de personnes) ont un apport
énergétique insuffisant. Cependant, ce chiffre
ne correspond qu’à une partie de la charge de la

La malnutrition a un coût élevé
pour la société

torielles.2013

LA SITUATION
MONDIALE DE
L’ALIMENTATION
ET DE
L’AGRICULTURE

METTRE LES SYSTÈMES
ALIMENTAIRES AU SERVICE D’UNE
MEILLEURE NUTRITION

La malnutrition, sous toutes ses formes –
dénutrition, carences en micronutriments,
excès pondéral et obésité – fait peser des coûts
économiques et sociaux inacceptables sur les pays,
à tous les niveaux de revenu. Le raisonnement
développé dans la publication
La situation
mondiale de l’alimentation et de l’agriculture
2013: mettre les systèmes alimentaires au service
d’une meilleure nutrition
est le suivant: pour
améliorer la nutrition et réduire ces coûts, il faut
prendre comme point de départ l’alimentation et
l’agriculture. Si le rôle de production d’aliments
et de génération de revenus traditionnellement
dévolu à l’agriculture reste fondamental,
l’agriculture et le système alimentaire dans
son ensemble – des apports d’intrants et de la
production à la consommation, en passant par
la transformation, le stockage, le transport et la
vente au détail – peuvent cependant apporter une
contribution bien plus conséquente à l’éradication
de la malnutrition.

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