Observatoire 2020 de l
72 pages
Français

Observatoire 2020 de l'agriculture biologique en Ile de France

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Description

Edition 2020 Ch iffrclé sà fin 2019e s EN ÎLE-DE-FRANCE www.b ioile d efra n ce .fr Ré a lis é p a r le GAB IDF e nlie na ve c De se xp lo it a t io n sou enbio et/ conversionÎle -d e -Fra n cee nnotifiées De sd o n n é e sre cu e illie sp a rle GABÎle d e -en enquêtant - réaliser un état des lieux com plet ré gio n a le . Som m aire Mé t h od o logie................................................................................. 4 Biologique en Île-de-France Le sch iffre sclé s........................................................................... 6 Bio logiq u es u rle te rrit oirefra n cilie n.......................... 7 Le sp rod u ct ion s.............................................................................8 Le ss u rfa ce sp a rp rod u ct io n...........................................................9 La mixit éd e se xp loit a t ion s........................................................... 10 ................................................................................ 11 à 13 La pyra m id ed e sâ ge s................................................................... 14 Le sfe m m e sd a n sBio logiq u efra n cilie n n e................. 15 La tra n s m is s iond e s+ de 55 an s.................................................. 16 La dive rs it éd e sa t e lie rsd ep rod u ct ion......................................... 17 Les tendances debiologique en Île-de-France Dé t a ild ed e.......................................

Sujets

Informations

Publié par
Publié le 17 juillet 2020
Nombre de lectures 34
Langue Français
Poids de l'ouvrage 1 Mo

Edition 2020
Ch iffrclé sà fin 2019e s

EN ÎLE-DE-FRANCE

www.b ioile d efra n ce .fr

Ré a lis é p a r le GAB IDF
e nlie na ve c

De se xp lo it a t io n sou enbio et/
conversionÎle -d e -Fra n cee nnotifiées

De sd o n n é e sre cu e illie sp a rle GABÎle
d e -en enquêtant

-

réaliser un état des lieux
com plet
ré gio n a le .

Som m aire

Mé t h od o logie................................................................................. 4

Biologique en Île-de-France
Le sch iffre sclé s........................................................................... 6
Bio logiq u es u rle te rrit oirefra n cilie n.......................... 7
Le sp rod u ct ion s.............................................................................8
Le ss u rfa ce sp a rp rod u ct io n...........................................................9
La mixit éd e se xp loit a t ion s........................................................... 10
................................................................................ 11 à 13
La pyra m id ed e sâ ge s................................................................... 14
Le sfe m m e sd a n sBio logiq u efra n cilie n n e................. 15
La tra n s m is s iond e s+ de 55 an s.................................................. 16
La dive rs it éd e sa t e lie rsd ep rod u ct ion......................................... 17

Les tendances debiologique en Île-de-France
Dé t a ild ed e......................................................... 19
Le sin s t a lla t ion s........................................................................... 20
Le scon ve rs ion s............................................................................ 21
Le sp ou rs u it e sd econ ve rs ion....................................................... 22
Bila nd e sin s t a lla t ion se td e scon ve rs ion s............................ 23 à 25

Biologique eten Île-de-France
e tle sAire sd eCa p t a ge s......................... 27 à 29
Le szon e sà en je u xe nÎle -d e -Fra n ce............................................. 30

Biologique dans nos départements
Bio logiq u ep a rd é p a rt e m e n t..................................... 32
Le se xp loit a t ion sp a rd é p a rt e m e n t............................................... 33
Le ss u rfa ce sp a rd é p a rt e m e n t...................................................... 34

La Sein e -e t -Ma rn e.................................................................... 35-36
Le sYve lin e s............................................................................. 37-38
................................................................................. 39-40
Le Val-............................................................................ 41-42
La pe t it ecou ron n e(92, 93, 94)................................................ 43-44
Zoom su rle Val-d e -Ma rn e(94)..................................................... 45

Les productions biologiques deà
Le sp rod u ct ion sb iologiq u e sd eà........................... 47
Arb oricu lt u ree tp e t it sfru it s..................................................... 48-49
Pé p in iè re se tCu lt u re sOrn e m e n t a le s............................................ 50
Le s« Légu m e s»........................................................................... 51
Prod u ct ion ss p é cia lis é e s: PPAM, Cres s one tCh a m p ign on s52-53
Ma ra îch a ged ive rs ifié........................................................... 54-55
Lé gu m e sd ep le inch a m p..................................................... 56-57
Lé gu m e ss e cs........................................................................... 58
Gra n d e scu lt u re s................................................................... 59 à 61
Su rfa ce sfou rra gè re s..................................................................... 62
Ele va ge s....................................................................................... 63
Bovin s ,ovin s ,ca p rin s............................................................. 64
Pou le sp on d e u s e se tvola ille sd ech a ir.................................... 65
Focu ss u rla filière avicole........................................................ 66

Sigles, abréviationset notes
Sigle se ta b ré via t ion s...................................................................68
Le xiq u e.........................................................................................69
Not e s.......................................................................................71-72

*Tous Modes de Production Confondus

4

-ce que

M éthodologie

Régional de

Biologique en Île-de-France ?

Un éta td e slie u xle plu scom p le tp os s ib led ela prod u ct ionb iologiq u ee td e scircu it sd ed is t rib u t iond e s

p rod u ct e u rsd ela région .

Il aé ga le m e n tp ou rb u td em ie u xcon n a ît rele sfe rm e s

b iologiq u e s: comm e n ts on t -e llesorga n is é e s?

Qu e lle ss on tle u rsa ct ivit é s? Comm e n tcom m e rcia lis e n t -e lle sle u rsp rod u it s?

viennent les donnéesde

Ce docu m e n ta ét éé la b oréà pa rt ird e

:

?

F aGAB Idd ua ge n t sle sp a rré colt é e sin form a t ion sle u rsd ed rele cad a n sa gricu lt e u rsd e su p rè sd e s

m is s ion s

e t

d e sp rod u ct e u rsb iologiq u e sd ela région ;

d ece rt ifica t sd e scon form it éd e scert ifica t e u rsorga n is m e s;é t a b lise xp loit a t ion sle sp a r

d e sd on n é e sd ud e rn ie rre ce n s e m e n tAgre s t e(2010).

5

-de-France

Le sch iffre sclé s............................................................................. 6
Biologiq u es u rle te rrit oirefra n cilie n............................ 7
Le sp rod u ct ion s................................................................................ 8
Le ss u rfa ce sp a rp rod u ct ion............................................................. 9
La mixit éd e se xp loita t ion s............................................................. 10
.................................................................................. 11 à 13
La pyra m id ed e sâ ge s..................................................................... 14
Le sfe m m e sd a n sBiologiq u efra n cilie n n e................... 15
La tra n s m is s iond e s+ de 55a n s.................................................... 16
La dive rs it éd e sa t e lie rsd ep rod u ct ion........................................... 17

6

Place de

Les chiffres clés

Biologique en Île-de-France

Su rle s569 000 ha de Surfa ceAgricole Utile (SAU) en région Île-d e -Fra n ceTou sMod e s
d eProd u ct ion sCon fon d u s(exploit at ionsTMPC :e 2010convent ionnelleset biologiques, Agrest),
23 931 has on tcu lt ivé se nAgriculture Biologiquep rè ss oitd e4,2%la SAUd e
ré gion a le ,u n ep a rte nconstante augmentation49% son te ncou rs. Parm ice ss u rfa ce s ,
d econ ve rs ion .Le se xp loita t ion se nAB (447) rep ré s e n t e n t9,4%TMPCd e se xp loita t ion s
( 4770 exploitat ionsTMPC estimé, Source: Agreste 2016).

2019,

89

la plu sd yn a m iq u ed e p u is22 an se nt e rm ed en ou ve lle sfe rm e se n ga gé e s:

nouvelles

ferm esbio et 3 970 ha nouvellement engagésa ch a n te nAB, s
a n n u e llem oye n n ed ece s10 de rn iè re sa n n é e se s td e1 556 ha don t:

q u e

oes créées21 ferme t2 agriculteurs installéss u r2 fermes bio existantess oit109 ha;
o68 conversionsd on t46on te n ga gé e s2 895 has 22 au tre s. Lecon ve rs ion ss on t
con firm é e s ,m a isn ou sp a scon n a is s a n ce sd e ss u rfa ce sa s s ocié e s .
44 poursuites de conversionson te n ga géd en ou ve lle st e rre se nAB su rp rè sd e1 429 ha.

Surfaces (ha)

A retenir

447e xp loit a t ion s
s on te n ga gé e sd a n su n e
ce rt ifica t ionAB àfin 2019

23 931has on te ncu lt ivé s
b ioou en conve rs ionfin 2019

9,4d e se xp loit a t ion s
%
a gricole sfra n cilie n n e ss on t
e n ga gé e se nb ioà fin 2019

7

Exploitations engagées enAB partype de production principale et par surfacescultivées en AB par comm une

*

**

Aut re*: ter res( généralem ent
en ABdont

des prair ies)engagées
p asvalor iséeen AB

PPAM* *: Plantes à Parfum Aromat iqueset Médicinales

d e se xp loita t ion se n ga gé e se n
AB de la région Île-d e -Fra n ce
s on torie n t é e sp rin cip a le m e n t
e ngrandes cultures ou
en production de légumes.

176
108
113
24
26

2

100%

39%

5%

3%

8

4
3
3
2
1

8%

La prod u ct ionp rin cip a le« Aut re» dé s ign ed e se xp lo it a t io n sq u ion td e st e rre sce rt ifié e se nb io
- gén é ra le m e n td e sp ra irie s- ma isq u in es o n tp a sva lo ris é e se nAB oun es o n tp a se xp loit é e sp a r
le u rp ro p rié t a ire .Elle sp e u ve n tê t rea llou é e sà agricu lt e u rs .On pe u tu t ilis e rce te rm ep o u r
d é s ign e rle sfe rm e sd o n te nAB es tcon firm é ,m a isp o u rle s q u e lle sn ou sp a s
s u rla prod u ct ion .

Part

Région

Le sgra n d e scu lt u re sd é s ign e n tla prod u ct iond ecé ré a le s ,

21
10
3
4
3

11
4
6
1
1

5

9%

34%

70
44
49
2
4

75, 92, 93, 94

169

157

Polycu lt u re -é le va ge
e té le va ge

14
10
5
3
2

51
37
44
12
13

Lé gu m e s

Gra n d e s
Cu lt u re s

-de-France par type de production principale* et par départem ent

91

95

78

34

e td ep la n t e sà fibre s .

77

Les productions

41

(Source :GAB IdF)

Ap icu lt u re

M ieuxcom prendre

4

3/

Le ss u rfa ce s« Légu m e s» con ce rn e n tle ma ra îch a ged ive rs ifié ,le slé gu m e sd ep le inch a m p ,le s
lé gu m e ss e cs ,le sch a m p ign on s ,le cres s o n ,e tle sp la n t e sà pa rfu ma ro m a t iq u e se tm é d icin a le s .

3

Pé p in iè re s
et cult u re s
Orn e m e n t a le s
(PCO)

447

10

2%

23

13

Au t re

Arb oricu lt u re
e tp e t it sfru it s

Le ss u rfa ce scu lt ivé e se nAB en Île-d e -Fra n ce
s on tp rin cip a le m e n torie n t é e sve rsle s
grandes culturesrop ort ionla pa is(63,4%), m
e s tin fé rie u reà la pa rtd e sgra n d e scu ltu re s
d a n sfra n cilie n n eTMPC (82%).

Part (%) dessurfaces ABet TMPC partype de production
(Sources : GAB IdFet Agreste 2010)

Pa rtd ela SAUTMPC 2010

Pa rtré gio n a led ub ios u rTMPC (2,7%)

86
%
des surfaces engagéese nAB en Ile-d e
Fra n ces on tcon s a cré e sa u xgrandes cultures
e ta u xsurfaces fourragères.prairies et

Lé gu m e s

4,1%

Arb o ricu lt u ree t

8,3%

63,4%

339

p e t it sfru it s

Gra n d e sCu lt u re s

6

1873

15163

Les surfaces par production

32,1%

7,8%
4,8%

5326

Pa rtd ela SAUb io2019

On obs e rveq u ele sdesurfaces de prairies et
productions fourragères en biore p ré s e n t e n t
22,3%la sd ee n ga gé eu rfa cen Régione nAB e
Id F,con t re4,1%e nTM PC.s on ts u rfa ce sCe s
u t ile sd a n sle scycles de rotation, not a m m e n t
p ou rle sp rod u ct ion scé ré a liè re s .

5,1%

2,6%

3,2%
Gra n d e s
Cu lt u re s

Au t re

A retenir

6,9%

0,5%0,2%

0,5%
Pé p in iè re se t
Cu lt u re s
o rn e m e n t a le s

Arb o ricu lt u re
e tp e t it sfru it s

9

1,4%
0,2%
2,7%

Pra irie se t
s u rfa ce s
fo u rra gè re s

Lé gu m e s

-de-France par type de production
(Source :GAB IdF)

82,4%

Pra irie se ts u rfa ce sfo u rra gè re s

22,3%22,8%

Pa rtd ub ios u rTMPC 2010

1225

Pé p in iè ree tCu lt u re sOrn e m e n t a le s

A retenir

11

22

13 2

2

2

M ixitédes exploitations franciliennes engagées
en ABpar type de production(Source : GAB IdF)

37%

16%

31%

30%

39%

23%

19%

6

20

5

9

91

29

15

45

54%

44%

47%

57%

M ieuxcom prendre

2014

2015

2016

2019

2011

2012

2013

51%

55%

1

23%

22%

20%

23%

23%

Ce t t em ixit éd e se xp loit a t ion sfra n cilie n n e se n ga gé e se nAB
p rin cip a le m e n tp a ru n econversion progressive.

82
%
des fermes engagéese n-d e -Fra n ceAB en Îleconduisent
de leurs surfaces en agriculture biologique-à -d ire
q u ele ss u rfa ce ss on tla b e llis é e sb ioou dit e se ncon ve rs ion ).

2017

2018

21%

Autres

21%

14%

13%

8

10

46%

56%

La mixité desexploitations

M ixitédes exploitations franciliennes engagées enAB
(Source :GAB IdF)

4

3

7

En t iè re m e n tb io
Bio et en con ve rs io n
Mixt e

7

28

15

18

13

90%d e sexploitations légumièress on t
con d u it e sen ABexclusivem ente t58%
on tt e rm in éle u rcon ve rs ion .Engrandes
culturese xp loita t ion ss on t, 75% de s
con d u it e se xclu s ive m e n te nAB et 27%
on ta ch e véla pé riod ed econ ve rs ion .

Bio
En con ve rs io n
Bio et en con ve rs io n
Mixt e(b ioe t / o ue n
co n ve rs io ne tco n ve n t io n n e l)
No nco n n u e

58%

63

6

1 1

23%

29%

)