Traçabilité des aliments: l'affaire de la viande de cheval

Description

La viande incriminée provient d'un abattoir situé en Roumanie ROUMANIE Dépend du MinistèreCette production était ensuite achetée de l'Agriculturepar la société SPANGHERO située à Questions sanitaires Castelnaudary (Aude) FRANCE Services vétérinaires de la 23 000 contrôles en

Sujets

• Benoît Hamon
• Viande de cheval

Informations

• Publié par: Fil_actu
• Publié le: 27 février 2013
• Nombre de lectures: 60
• Langue: Français

Extrait

Pr od u ct e u r s

licence d ' exploit at ion

LE T R A D I N G D E LA V I A N D E

Con t r a t d ' e x clu siv it é f r é q u e n t

Bé n é f ice d e 5 3 m illion s d ' e u r os

PAYS- BAS

C' est en Gr a nde- Br et agne que lesca n d a leéclat e

 S CA N D A LE F I N D U S : Le C ir cu it

LU X EM BOU RG

FRAN CE ( M e t z )

Re lè v e d u M in ist è r e d e l' Écon om ie e t d e s Fin a n ce s

EU RO PE

Tar ifs de vent es et d' achat s déconnect és de la bou r se

LES EN JEU X P O U R LA F I LI ÈR E

Con som m a t e u r s

Baisse de 15% en 6 ans pour la DGCCRF

Ba isse d e s e f f e ct if s d ' in sp e ct e u r s

CO N T R Ô LES O F F I CI ELS EN F R A N CE

T RAÇABI LI T E D ES ALI M EN T S

Actu Mapping - La traçabilité des aliments - Signos (www.signos.fr)

88 000 dans les at elier s de t r ansfor m at ion, r est aur a t ion collect iv e et com m er ce

D é p e n d d u M in ist è r e d e l' Ag r icu lt u r e

23 000 cont r ôles en élevage en 2011

Q u e st ion s sa n it a ire s

RO U M AN I E

Puisd ist r ib u é ss d' dans 16 pay Eur ope

CH YPRE

L' ent r epr ise aur a it acquise cet t e v iande aupr ès d' un t r a d e rChy pr iot e

Cet t e pr oduct ion ét ait ensuit e achet ée par la sociét éSPAN GH EROàsit uée Cast elnaudar y ( Aude)

La v iande in cr im inée pr ovien t d' una b a t t oiranieen Roum sit ué

Qu i aur ait lui- m êm e sou s- t r a it ém ande la com à un t r adeur sit ué au Pay s- Bas

FRAN CE

Act e u r s

GRAN D E- BRETAGN E

Panzani Mar ie William Saur in Findus Saupiquet Tipiak

Fleur y Michon Nest lé Dr . Oet ker

4 M I LLI ARD S d ' e u r os

Une fois la viande r écept ionnée les pr oduit s ét aient pr épar és au Lux em bour g dans unef ilia leigelde Com

La sociét é Spangher o a ensuit e r evendu la m ar chandise à la sociét eCO M I GELbasée à Met z

On par le den é g ocia n t et non de t r adeur

Com m a n d e s t r a it é e s p a r t é lé p h on e

Au t o- con t r ôle d e s e n t r e p r ise s

Tr op peu d' inspect ions officielles pour les sur veiller

D if f é r e n t d e s t r a d in g s d e m a r ch é

Plan de m aît r ise sanit air e selon la m ét hodeH ACPP

Pas d' or dinat eur

Gar a nt ie" Pe r t e d ' im a g e "

Ménages Pe r t e d e con f ia n ce

LaD GCCRF( D ir e ct ion d e Gé n é r a le la Con cu r r e n ce , d e la Con som m a t ion e t d e la r é p r e ssion d e s Fr a u d e s)

p ou v oirs p u b lics

Spangher o = 300 per sonnes

Af f a ire s d e f r a u d e s e t t r om p e r ie

Pr ix f ix é s e n f on ct ion d e l' O f f r e e t d e la D e m a n d e

un client X do it passer par un négociant Y

pour s' appr ov isionner chez un abat t oir

I m p ossib ilit é p ou r le f ou r n isse u r d e se com m u n iq u e r d ir e ct e m e n t a v e c le clie n t f in a l

m éconnaissance du m ar ché dist ance géogr aphique t r op im por t ant e

Essent iel consom m é en Fr ance

bar r ièr e de langue

CA / a n

Em p loy é s

Les ent r epr ises elles- m êm es assur e nt la gr ande m aj or it é des cont r ôles

Baisse de 19% en 7 ans pour la DGAL

Se r v ice s v é t é r in a ir e s d e la D GALGé n é r a le d e( D ire ct ion l' Alim e n t a t ion )

Cont r ôles inopinés de l' ét iquet age, t em pér at ur e de conser v at ion, com posit ion des alim ent s

ainsi le négociant m aint ient ses m ar ges

Log iq u e d e m a sse

Baisser les coû t s

r esponsabilit é des

Con t r ôle sa n it a ir e

Ex p ort a t ion d if f icile Recet t e spécifique

Tr ès peu sou scr it e par les indust r iels

870 ent r epr ises

Assur an ce

Ne pr end pa s en char ge en cas de" Fr a u d e in t e n t ion n e lle "

2 0 0 0 0 e m p loy é s